Корейски моркови

Спорът около корейските рецепти за моркови никога не спира. Почти всяка домакиня или собственик е убедена, че тайната на готвенето "истинска" корейски морков. Всъщност има много от тези рецепти. Всеки просто избира този, който му подхожда. В края на краищата, някой обича моркови с много оцет, някой изобщо не го слага в салата. Някой има някакъв босилек в състава, а вторият твърди, че не може да има следа от босилек в морков ...
Затова веднага ще направим резервация, нашата рецепта определено не се преструва, че е "правилната".

Предлаганата версия на известната салата ще бъде удобна за мобилни домакини, които предпочитат да използват полуфабрикати. За да не правим ненужни движения на тялото, ще вземем комплект „За корейски моркови“ (на прах, без оцет и олио). И евтино, и бързо, и весело (остро). А нашите моркови са кисели, старателно напоени с марината с оцет. И ако не харесвате кисели пълнежи, намалете количеството оцет, както сметнете за добре..

Морковите се приготвят бързо и лесно. Със сигурност ще ви хареса не само опростеният начин на приготвяне, но и вкусът на самата салата. Корейски моркови - рецепта с подправка за корейски моркови.



Съставки:
- пресни сладки моркови - 1/2 кг,
- ряпа лук - 2 броя.,
- подправка „За корейски моркови“ (обикновено се състои от червени и черни чушки, чесън, червен пипер, кориандър и аромати),
- рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици,
- трапезна сол - 1 табл. лъжицата.



Измиваме морковите и почистваме. Смиламе го. Най-добре е да използвате специална ренде за корейски ястия за това, което се нарязва на дълги и равномерни блокове. Ако обаче няма такава ренде, морковите могат да бъдат нарязани по друг начин. Например, просто го нарежете на малки юфки с помощта на остър нож. Или настържете на обикновена ренде. Методът на настъргване не влияе по никакъв начин на вкусовите характеристики на салатата. Основното е, че стърготините от моркови не са твърде малки и не са твърде големи..



Сега взимаме голяма купа за салата и поставяме в нея стърготини от моркови. Изсипете сол в него, разбъркайте старателно. Настояваме морковите в сол за 10 минути до четвърт час. През този период морковите са добре наситени със сол и под нейното влияние ще отделят излишната течност..



Междувременно стърготините от моркови се отърват от сока, ще се справим с лука. Обелваме го, измиваме го в студена вода. Нарязваме го на произволни парчета. Произволно - защото всъщност няма да ги използваме за храна. Имаме нужда от лук, за да придадем растително масло приятен послевкус.



Загряваме тиган с недуширано слънчогледово олио. Изсипете лука в него. Запържваме в продължение на три минути, като разбъркваме, след което го изваждаме от олиото и изхвърляме.



Сега отново се обръщаме към моркова. Изцеждаме го от сока, пълним го с оцет и подправка, разбъркваме.



Разстиламе морковите в купа под формата на слайд и изсипваме горещо олио върху горната му част.



Разбъркайте бързо и сложете в хладилника за няколко часа.



След четири или пет часа салатата може да се яде.



Приятен апетит.

Старинская Леся