Сладко кисело цвекло

Сладкото кисело цвекло е любимото лакомство на дъщеря ми. Тя я изяжда с такъв апетит, че е трудно да го сложиш с думи. Тъй като обаче трябва да ядете цвекло в малки количества, го ограничавам малко..
Един мой приятел ми каза за тази рецепта, тя затваря цвекло в буркани всяка година. Деликатесът е сладък на вкус, така че дори можете да добавите парчета от този зеленчук към пайове. В нашето семейство буркан с цвекло просто се отваря, по-често през зимата зеленчукът се разнася в красива купа и след това се яде.
Най-интересното е, че сладкото мариновано цвекло за зимата е не само бързо приготвяне, но и доста просто. Единственото нещо е, че цвеклото трябва да е узряло, бардо на цвят. Съветваме ви също да обърнете внимание на рецептата за подготовката за зимата. сладък пипер в доматено пюре, още една здравословна закуска със зеленчуци.

Съставки:
- 1 голямо цвекло (около 0,5 килограма),
- 1/3 чаена лъжичка сол,
- 2-3 супени лъжици захар (като сладкиши, добавете още захар),
- 4-5 пиперки,
- 0,5 чаена лъжичка оцет (по-добър от винен или ябълков сайдер)



Сварете цвеклото, измийте бурканите.



Сложете пиперките в бурканите.



След това добавете сол и захар.






Нарежете свареното цвекло на кубчета. Можете също така да проявите креативност и да изцедите цвеклото с метални форми. Това ще ви даде кръгове, сърца или квадратчета..



Изсипете вода в купа, сложете я на огън, донесете да заври.



Изсипете вряла вода над цвеклото.



Затворете буркана с капак и оставете за три дни.
Ако се търкаля за зимата сладко мариновано цвекло, след това, за надеждност, стерилизирайте кутиите и след това ги навийте с метални капаци.