Корейска тиква

Тиква в корейски стил у дома, рецептата, за която предлагам, е пикантно вкусно предястие; съседка ми Таня го приготвя всяка година и често ме почерпи с нея. В началото не разбрах веднага от какво е направено такова оригинално мезе, но наистина ми хареса. Оказа се, че основната съставка на салатата е обикновена тиква, която е подправена с подправки и ароматизирано масло. След като мезето леко се влива, вкусът става много по-ярък и по-остър..

Напоследък все по-често се натъквам на различни рецепти кисели зеленчуци в азиатски стил, докато се съмнявам, че това са наистина оригинални рецепти на японската или корейската кухня. Независимо от това, такива закуски са много популярни сред нашите домакини, защото са лесни за приготвяне, а вкусът е пикантен, пикантен и много ароматен..

Имайки предвид, че съпругът ми обича пикантна храна, реших да приготвя тази салата за вечеря. За щастие имах тиква, трябваше само да си купя комплект подправки за приготвяне на лека закуска. И с това, както се оказа, не всичко е толкова просто. В супермаркета, на рафт с билки и подправки, намерих поне пет различни готови комплекта подправки за кисели зеленчуци на корейски. Какви подправки не бяха в състава, но основните съставки бяха кориандър и сушен чесън, а други бяха различни чушки и други подправки.

В резултат на това избрах подправката по-дълго, отколкото като приготвих ястието като цяло, но резултатът си заслужаваше. Съпругът ми много хареса корейската тиква и следващия път реших да добавя още подправки, за да подобря вкуса.
Трябва да кажа, че на следващия ден мезето беше още по-вкусно и сочно, така че в бъдеще ще готвя това ястие предварително.




Съставки:

- тиква, узряла - 500 g,
- лук-ряпа - 1 брой.,
- растително масло (рафинирано) - 100 мл,
- Корейска подправка (всякаква) - 2 с.л..,
- лимонов сок - 2 супени лъжици.



Най-трудният етап е приготвянето на тиквата. В зависимост от сорта може да бъде трудно да се нарязва на филийки и кори, така че бъдете внимателни.



Смелете готовите тиквени филийки на шредер или на специална ренде за моркови.



Сега поръсете нарязаната тиква с подправка от смес от подправки, разбъркайте масата и оставете да престои около 15 минути.



Обелваме лука и го нарязваме на големи филийки (не го използваме в предястие, така че степента на нарязване не е важна).
Загрейте олиото в малка тенджера и потопете нарязания лук в него.



Запържваме го на среден огън, така че да дава етеричните си масла и аромати на олио.



Сега изсипете врящото масло (без лук!) Към тиквата, добавете лимонов сок (можете да го замените с всеки плодов оцет),



смесете салатата и оставете за няколко часа преди сервиране. Домашната корейска тиква, приготвена следователно в рецептата, е предястие, което може да се приготви както в обикновен ден, така и в празник. Опитайте също да готвите Корейски тиквички, това също е вкусно и лесно.



Приятен апетит!