Лечо с боб за зимата

Такова предястие върви добре през зимата, защото е много вкусно и удовлетворяващо. В допълнение, това е универсална консерва, тъй като може да се сервира като самостоятелно ястие и да се използва като полуфабрикат за готвене на много месни или зеленчукови ястия (супи, яхнии или печени).
Технологията за приготвяне на лечо с боб за зимата е проста, рецептата със снимката ще ви покаже всички моменти стъпка по стъпка. Като се има предвид, че основната съставка е боб и трябва да се свари предварително, преди да се комбинира с други компоненти, това ще повлияе значително на времето за готвене на лечо.
За лека закуска е най-добре да вземете червен боб - те са по-вкусни и по-ярки, когато се готвят. За да се ускори процеса на кипене на боба, те първо трябва да се накисват за 5-6 часа..
Фасулът, заедно с нарязаните чушки за салата, се задушават вътре доматен сос с добавяне на олио, сол, захар и подправки. В този случай трапезният оцет и самите домати действат като консервант, следователно, прибирането на реколтата остава през цялата зима в градски апартамент.




Съставки:

- боб (червен) - 0,5 кг,
- домати плодове - 3,5 кг,
- черен пипер за салата - 2 кг,
- горчив пипер - 1 брой.,
- кухненска сол (средно смилане) - 2 супени лъжици.,
- масло (рафинирано) - 1 супена лъжица.,
- захар - 1 супена лъжица.,
- столов оцет (9%) - 2 с.л..



Измиваме боба и ги накисваме за 10 часа в студена вода. След това го варим и го слагаме в гевгир.



Смелете плодовете на доматите (чрез месомелачка или на комбайн).



Добавете сол и гранулирана захар към доматената маса и оставете да къкри за около 15-20 минути.



Приготвяме салатни чушки за лека закуска - нарязваме я на големи ивици.



Към доматената маса добавете марулята и ситно нарязаните люти чушки, варете масата още 15 минути.



Сега сложете боба, маслото и гответе закуската за още 10 минути.



След това изсипете столов оцет и след 3-4 минути предястието е готово.



Слагаме го в буркани, затваряме го плътно и щом изстинат, го изваждаме за съхранение. Лечо с боб за зимата е готов.



Приятен апетит!

Също така се опитайте да готвите Патладжан лечо с моркови и чушки за зимата.