Тиквички лечо за зимата

Интересен вариант на темата за лечо - закуски с пипер с пипер. Заменяйки основната съставка с тиквички, ще получите оригинална, сочна, леко сладка подготовка за зимата. Задушени кубчета тиквички, моркови, ситно нарязан лук, хрупкави зърна чушки се задушават с доматено пюре. Придава киселинност и прави закуската апетитна на цвят, освен това служи като консервант. Благодарение на нея това ястие може да се съхранява през цялата зима в избата..
Тиквички лечо за зимата: рецепта с готвене стъпка по стъпка и снимка на която ще видите, ще ви хареса простотата на приготвянето. А през зимата може да се сервира и студено, и топло. Този обрат ще запази богатството на ароматите на тези различни зеленчуци, смесени в един буркан. Препоръчваме и рецепта за приготвяне на вкусно хайвер от тиква с майонеза.




Съставки:
- 1,5 кг тиквички,
- 300 г моркови,
- 300 г черен пипер,
- 300 г лук,
- 1 супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 250 мл доматена паста,
- 6 супени лъжици Сахара,
- 1 супена лъжица сол.



Преди да измерите необходимото количество тиквички за рецептата, ги обелете от корите (ако е стара) и от опашките. И едва тогава претегляме. Правим същото с черен пипер. Само че не е необходимо да премахвате кожата от нея, а просто извадете средата със семената.
Обелваме и лука от люспите, остъргваме горния слой от морковите. Измиваме всички зеленчуци и започваме да нарязваме.
Нарязваме ситно лука. Не трябва да се усеща силно в лечо, а просто да придава сочност и сладникав вкус. Можем да правим различни неща с моркови! Или настържете, или нарежете на по-големи парчета. Например кръгове или кубчета.





Загрейте тиган с малко растително масло. Когато се загрее, изсипете лука и морковите в него. Варете на слаб огън за не повече от десет минути. И не забравяйте да разбъркате също.





Нарежете чушките и тиквичките на малки кубчета.





Избираме просторни ястия, в които ще бъде удобно да смесвате съставките. Това може да бъде обикновена тенджера или купа..
Тук сложете тиквички, чушки и задушени зеленчуци.
Напълнете ги с доматена паста. Добавете половин литър вода и добавете малко сол към всичко това. Не забравяйте да добавите захар.





Слагаме тигана на огъня, разбъркваме и довеждаме до кипене.





След като на повърхността се появят първите мехурчета, премахнете огъня до минимум. Оставете лечото да се задушава за 35-40 минути.
Междувременно ще приготвим бурканите, като ги измием и стерилизираме..
Лечо е готов.





Разпределяме горещото зеленчуково предястие в стъклени съдове и веднага го навиваме на руло. Също така ви съветваме да направите лечо с домати, чушки, моркови и лук.





Съвети: Можете също да готвите този лечо, като използвате тиквички вместо тиквички. По желание можете да го подправите, като поставите парче люта чушка в буркани.
Приятен апетит.

Старинская Леся