Лечо рецепта с лук със снимка

За да направим черен пипер се нуждаем от:
2 литра доматен сок,
1 чаша захар,
1 чаша слънчогледово масло,
1 изстрел оцет (80 грама - 6%)
1 кг лук,
25 големи сладки чушки,
Сол.
Преди да започна консервирането, приготвих пресен доматен сок, като смилах домати в месомелачка. След това сложете готовия сок на огъня и го оставете да ври 5 минути.

Алтернативно добавете захар, слънчогледово масло, 1 супена лъжица сол, лук, предварително нарязан на половин пръстени.

Оставете домата да заври и едва след това добавете чушката. Препоръчително е черният пипер да се подготви предварително, да се измие добре, да се отстрани средата със семена и да се нарязва на четири части.

Варете всички заедно поне 20 минути.

След като изтече времето, препоръчително е да проверите пипера за готовност, той трябва да е мек.
Докато чушките се задушават, банките се приготвят, те трябва да бъдат стерилизирани. Оформяме готовия пипер в буркани, за удобство е по-добре да вземете 0,5 или 1 литър и да го навиете на руло. След това изваждаме консервите на топло място и внимателно ги увиваме за период от един ден. Изход на готовия продукт 7-8 литра.