Обрати

Колко рецепти за кисели краставички има ?! Трудно е да ги преброиш: с оцет, в собствения си сок, с лимонена киселина, с билки ... Много! Но едва ли сте се срещали с кетчуп. Затова побързайте и затворете няколко буркана, за да опитате тази прекрасна закуска. Да опитам къдрави краставици с кетчуп се оказва сладко и кисело, зеленчуците остават еластични и хрупкави апетитни в устата. Интересувате ли се от рецептата? След това продължете напред.

Списък на продуктите за краставица обрати за зимата:

1. 3 кг краставици;
2. 300 г кетчуп чили;
3. 5 чаши (1 литър) вода
4. чаша трапезен оцет 6%;
5. чаша гранулирана захар;
6. 2 с.л. сол;
7. 4 дафинови листа;
8. 8-10 грах черен пипер;
9. 4 чадъра за копър.

Краставиците се приготвят: старателно се измиват и изсушават. Приготвят се стъклени буркани: стерилизирани и сушени. На дъното на консервите с вместимост 1 литър се наслагват 2-3 граха черен пипер, над чадър от копър и над дафинов лист. След като консервите се напълнят с краставици. Краставиците могат да бъдат подредени цели или нарязани на парчета по дължина, както на краставици на корейски за зимата.

В тигана се налива вода. Към него се добавят оцет и кетчуп, сол и гранулирана захар. Всичко се разбърква добре и се слага на печката. Саламурата трябва да се доведе до кипене и да се излее върху бурканите, пълни с краставици. Бурканите се покриват с капаци и се изпращат да се стерилизират за 15 минути. След това те трябва да бъдат навити и преди да изстинат, ги обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло, което им позволява да изстинат.

Запушване на краставици, като консервиране на салати, изпълнява се главно от млади или малки краставици.

Краставиците в кетчупа се оказват изключително вкусни. По принцип те могат да се затоплят в микровълновата, въпреки че за това е по-добре да използвате малки, половин литрови буркани (за да се поберат). Тогава не е необходимо да включвате фурната или да кипнете вода в тенджера, като пускате топлината. Това е доста актуален модерен начин. Микровълновата стерилизация може да се приложи и за други рецепти за въртене за зимата.