Мариновани краставици с лимонена киселина за зимата

Традиционният и най-разпространен метод за консервиране у нас е с оцет. Но се случва, когато по една или друга причина трябва да направите заготовки без оцет. Тук влиза лимонената киселина..

Съставки: вода, лимонена киселина, черешови листа, листа от хрян, краставици, захар, сол, копър, млян черен пипер, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Сега ще ви кажа как да готвите вкусни кисели краставици с лимонена киселина за зимата. Марината при използване на лимонена киселина се оказва мека на вкус. Това ми харесва в тази празна рецепта. Снимките, направени стъпка по стъпка, ще илюстрират подготовката.

Правя краставици в 2-литрови буркани, затова давам изчислението на продуктите за този обем. В допълнение към самите краставици се подгответе за рецептата:

• копър;
• черешови листа;
• листа от хрян;
• чесън;
• вода - 1 л (за марината);
• млян черен пипер;
• 70 грама гранулирана захар;
• 15 грама лимонена киселина;
• 30 грама сол.

Как да мариноваме краставици с лимонена киселина за зимата

Първо измийте зеленчуци, билки.

Отрязвайки върховете на краставиците с нож, поставете ги с билки в буркан.

След като заври вода, залейте зеленчуците с нея. Чакаме 18-20 минути.

Докато краставиците са в първата вряща вода, нека започнем да приготвяме марината. Разтворете сол, черен пипер, захар, лимонена киселина в литър вода. Кипваме. Изливаме водата от буркана и я пълним с марината. Чакаме бъдещият детайл да е топъл. Изсипете марината в тенджера и отново заври. Отново изсипете краставиците. Навиваме заготовката.

Обръщаме банката. Завиваме я за един ден. За това е подходяща гъста кърпа или одеяло..

Сега можете да изпратите кисели краставици с лимонена киселина, които да се съхраняват в камера или в шкаф на рафт. Поставих тези буркани в мазето. През зимата предлагам вкусни краставици в нежна марината дори на деца! Те са без оцет. Приятният им хрупкав, деликатен вкус се допълва от любимите ми салати, различни ястия от месо, зеленчуци и супи от кисели краставички.