Мариновани краставици с кетчуп чили

Горещият сезон дойде за зимните подготовки. Изобилието от сезонни зеленчуци и по-скоро ниските цени дават възможност да се запазят по-вкусни препарати. Искам да споделя рецепта за кисели краставици с кетчуп чили за зимата. Пикантно-сладките хрупкави краставици няма да ви оставят безразлични - това е вкусно предястие за всяка празнична трапеза и не само. Можете да вземете буркан с краставици със себе си на пикник. между другото, ще получите не по-малко вкусни и кисели краставици в доматено пюре. Така че нека да готвим.




Съставки:
- краставици 3,5 кг,
- чадъри за копър 5 бр.,
- хрян лист 2 бр.,
- черни пиперки 15 бр.,
- сладък грах 15 бр.,
- карамфил 10 бр.,
- чесън 10 скилидки.
марината за 5 литрови буркани:
- вода - 7 супени лъжици.,
- столов оцет 1 супена лъжица.,
- захар 1 супена лъжица.,
- сол 2 с.л. л.,
- кетчуп "чили" 7 супени лъжици. л.



Започнете с подготовката на краставиците. Предварително напълнете зеленчуците със студена вода за няколко часа. След това изплакнете добре. Отсечете хвостовете от двете страни. Обелете луканките. За един литров буркан ще са ви необходими 2-3 скилидки..



Пригответе буркани и капаци. По-добре е да ги измиете със сода за хляб. След това изплакнете много добре със студена вода. В буркани, а ние имаме 5 от тях, добавете копър на чадър, малко листа от хрян, чесън, карамфил, черен пипер и подправка.



Време е да приготвите маринатата от чили кетчуп. Налейте малко вода в тенджера. Добавете сол, захар, кетчуп. Довеждайте до кипене, като бъркате. Изсипете оцет във врящия разтвор, разбъркайте и отново кипнете. Ако искате по-пикантни краставици, можете да увеличите количеството кетчуп..



Готовите краставици сложете в буркан. Поставете първо по-големите краставици, а след това и по-малките. С гореща марината постепенно залейте с краставиците. Покрийте с капаци.



За стерилизация се нуждаете от голям тиган. Покрийте дъното с парче плат. Подредете бурканите с краставици. За да предотвратите напукване на кутиите, изсипете гореща вода по ръба. Стерилизирайте за 15 минути, отброявайки времето след като водата в съда заври. Намалете топлината, така че водата да не заври прекалено.



Затворете плътно с ключ, обърнете и увийте топло. Оставете, докато бурканите се охладят напълно. Можете да съхранявате краставици в мазе или килер на апартамент. Успешни заготовки!



И ето още едно необичайно парче, което цялото ми семейство обича. - кисели краставички с мента.
С уважение. Svetlaya. благодаря.