Краставици на корейски за зимата

Пикът на сезона на "краставиците" започва през втората половина на лятото. И след като ям прости, свежи салати, искам да се запася с вкусни закуски за зимата. Освен кисели краставички и кисели краставички, трябва да правите и салати от краставици. Една от тези салати е рецептата „Корейски краставици за зимата".

Подготвям вкусни корейски краставици за зимата, ще ви трябват следните съставки за 1 кг пресни краставици:

1. 1 ч.л. сол;
2. 2 с.л. соев сос;
3. 2 с.л. столов оцет;
4. 4 скилидки чесън;
5. 1 супена лъжица сусам;
6. 1 ч.л. смлян червен лют пипер;
7. 5 супени лъжици растително масло.

Готвене на ястие като всяко друго консервирани краставици, започва с подготовката им. Зеленчуците се измиват и връхчетата се отрязват. След това те се нарязват на големи, дълги кубчета: всяка краставица първо се нарязва на дължина на 4 части, а след това напречно - на още 2-3.

Кубчетата краставици се осоляват (цялата сол по рецептата веднага се слага), разбърква се и се оставя за 20 мин. След това към тях се добавят смлян лют пипер, соев сос и трапезен оцет. Смесете отново салатата.

Загрейте растителното масло в тиган, свалете от котлона и бързо добавете към него сусамовите семена. Когато семената променят цвета си и станат кафяви, маслото се изсипва заедно със сусамовите семена в краставиците..

Накрая към салатата се добавя натрошен или нарязан чесън. Салата се смесва и се слага в хладилник за половин час.

"Корейски краставици за зимата" съхранява се в продължение на няколко дни в хладилника. И тогава той може да бъде прехвърлен в банки и затворен..

Съвети за рецепти:

1. Сусамовите семена не е необходимо да се пържат в олио, а просто предварително се запържват в сух тиган до златисто кафяво.
2. Вместо сусам в препарати за зимата от зеленчуци можете да сложите сусамово масло.
3. Лютата чушка се добавя към салатата малко по малко, внимателно, за да не се прекалява.
4. По желание можете да поставите лук и малко гранулирана захар в салатата (за предпочитане кафява).