Краставици с кетчуп чили за зимата. Мариновани краставици и тиквички с кетчуп

Краставиците определено са едни от любимите на празника. Въпреки това, класическите туршии могат да бъдат разнообразени с нови, не по-малко вкусни ястия. Опитайте да запазите чили краставиците за зимата и те ще зарадват всички на семейната трапеза.

Пикантни краставици за зимата с пикантен чили кетчуп

Тази обща рецепта няма да отнеме много време..

Съставки:

• 1 кг прясно набрани краставици;
• 8 бр. люспи (грах);
• 5 листа от касис;
• 1 корен от хрян;
• 2 дафинови листа;
• 1 чаена лъжичка горчица на прах
• копър.
• За да излеете краставици ще ви трябва:
• 650 g вода;
• 100 гр. Чили кетчуп;
• 125 г захар;
• 125 г оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол.

Препоръчително е да вземете малки краставици. Измийте добре краставиците и подсушете. Измиваме и стерилизираме бурканите предварително, поставяме на дъното билки и подправки, а отгоре краставици с нарязани краища. Оставяме консервите настрана и приготвяме соса: наливаме преварена вода в тенджера, добавяме сол, гранулирана захар, оцет и кетчуп чили. Когато маринатата заври, тя трябва внимателно да се излее в бурканите, като се опитва да я излее на струйка в средата - краставиците бързо ще охладят кипящия пълнеж, а бурканите няма да се спукат. Слагаме да стерилизираме - след като водата заври, оставете да къкри един литър консерви на огъня за 10-15 минути. След това затворете консервите с калаени капаци и навийте.

не избирайте чисти краставици при покупка - за добър външен вид се измиват с вода, но след като лежат за известно време, те се влошават отвътре по-бързо (което не се вижда при закупуване) и в резултат на това буркани с ароматно консервиране няма да издържат, капаците ще набъбват и заготовките ще станат неподходящ за храна.

Мариновани краставици и тиквички с кетчуп

Маринованите краставици и тиквички с кетчуп почти винаги са хрупкави, пикантни, необичайно пикантни и много добре запазени. Наистина, във всеки доматен сос има ароматни подправки и подправки, които той с удоволствие ще сподели с краставици и тиквички.

Добре е да се знае: Как да изстудяваме краставици от кисели краставички и добри трикове за мариноване

Мариновани краставици с кетчуп "Под шиш кебап"

Ще имаш нужда:

• краставици;
• чесън;
• оцет;
• кетчуп ("Шашлик");
• захар;
• подправка.

На дъното на буркана слагаме дафинов лист, чесън на филийки, черен пипер, нарязваме плътно краставиците. Напълнете с варена марината от 2 литра вода, 250 г кетчуп, 200 мл оцет, 25 г захар, 60 г сол. Стерилизирайте за 15 минути.

Мариновани тиквички "Пикантни"

Ще имаш нужда:

• тиквички;
• кетчуп "Чили";
• карамфил;
• оцет;
• пипер;
• подправка.

Нарежете 1 кг тиквички на филийки, след което ги нарежете наполовина. Поставете суха карамфил и черен пипер (на вкус) на дъното на консервите. За марината разтворете 4 супени лъжици в 600 мл чиста вода. л. кетчуп, разбърква се добре, добавя се 30 мл оцет, 50 г захар, 30 г сол. След като изчакате да заври, веднага налейте тиквичките. Стерилизираме, в зависимост от размера на консервите, за 10-20 минути.

В рецептите тиквичките и краставиците могат безопасно да се разменят, да се промени начина на рязане. Можете да експериментирате и с кетчупи. Днес има много от тях на тезгяха, всеки от които ще придаде на вашите заготовки необичаен вкус. Сигурни сме, че както краставиците с кетчуп чили за зимата, така и тиквичките и краставиците с различни видове кетчуп ще зарадват стюардесите на техните гости.