Заготовки за зимата - хайвер

Хайверът е един от популярните видове домашни закуски. Някои рецепти, които бихме искали да споделим с вас.

1. Иръб от тиквички, подготовка за зимата който започва в средата на лятото и завършва в късна есен, защото точно толкова тиквичките ни радват с вкуса си.

Необходимите съставки за такива препарати за зимата - тиквички, хайвер ще се окаже особено вкусно и нежно, от младите плодове с още не груби кори и неузрели семена, те ще се нуждаят от 3 кг, също ви трябват 1 кг лук и моркови, малко доматено пюре, оцет, сол и растително масло за пържене.

Всички зеленчуци, както за готвене черен пипер салата, първо, трябва да измиете и почистите. След това ги запържете отделно. След това с помощта на хранителен преработвател, пасатор или месомелачка всички пържени съставки трябва да се пюрират.

Полученото пюре трябва да се задушава на слаб огън за около 40 минути, а 20 минути след началото на задушаването трябва да добавите 3 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица оцет към пюрето и сол на вкус.

Готовият хайвер трябва да се разреди в стерилизирани буркани и да се навие на руло.

2. И още една рецепта препарати за зимата - хайвер от гъби.

Състав: пресни гъби - 1 кг, вода - 1 литър, растително масло - 4-5 супени лъжици. лъжици, горчица - 1 супена лъжица, оцет-5 с.л. лъжици, сол - на вкус, черен пипер - на вкус

Гъбите трябва да бъдат измити, обелени и сварени. След това трябва да ги смилате в месомелачка, да добавите към тях растително масло, оцет, горчица, сол и черен пипер, разбъркайте всичко старателно и разстелете в стерилизирани буркани и навийте на руло

Съхранявайте детайли, като например син, по-добре на хладно място.