Домашен хайвер от тиквички без стерилизация - проста рецепта за зимата

Лятото ни разглезва с изобилие от зеленчуци, особено тиквички. В началото на юли вече хапвахме нежни филийки, пържени в тесто и яхния, приготвени от нежната каша на този зеленчук, и печени във фурната, печени палачинки и приготвяне за зимата.

Съставки: Лютивка, тиквички, лук, морков, растително масло, захар, чушка, сол, доматена паста, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Сега, в края на лятото, тиквичката вече е доста скучна, но тя продължава да расте в нашите градини и мнозина я разпространяват на приятели, познати и съседи. За да избегна тъжните спомени, предлагам друга проста рецепта за хайвер от тиквички за зимата. Такъв хайвер от домашни тиквички е не само лесен за приготвяне (приготвен без стерилизация), но и по отношение на състава на неговите съставки. С удоволствие говоря за това как да приготвя това отлично ястие за зимата по моя рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• тиквички 3 кг;
• моркови 1,5 кг;
• лук 0,5 кг;
• сладък пипер 2 бр .;
• чесън 5-7 скилидки;
• доматено пюре 3 с.л. лъжици;
• аджика 1 ч.л;
• оцет 9% 1,5 с.л. лъжици;
• растително масло 0,5 чаши;
• гранулирана захар 2 с.л. лъжици;
• сол 2 с.л. лъжици.

Как да готвя хайвер от тиква у дома

Почистваме основната съставка на детайла от дебела кора и семена и изплакваме със студена вода. Пресни моркови, просто ги измийте добре. Обелете семената от пипера и обелете лука и чесъна.

Изсипете олиото в дълбок тиган или патица и изчакайте, докато се загрее, започваме да слагаме нарязаните зеленчуци. Най-добре е да използвате хранителен комбайн или пасатор, за да ги смилате, но можете да използвате и обикновена ренде. Първо, ще изпратим морковите към олиото, то ще придаде богат цвят на хайвера на тиква.

След като го запържите малко, добавете лука, чесъна и ситно нарязаните чушки, именно той прави вкуса на хайвер оригинален.

Докато всичко това се задушава 8 минути, трябва да натрошите тиквичките и да ги изпратите към зеленчуците, които вече се задушават.

Добавете аджика, доматено пюре и четвърт чаша вода. Да не забравяме за солта и захарта. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри 40 минути.

Не забравяйте да разбъркате хайвер от тиква за готвене, за да не изгори. Когато времето за готвене свърши, добавете оцета и оставете хайвера да къкри още 10 минути.

Подреждаме горещия детайл в бурканите, обръщаме го с главата надолу и го увиваме, така че хайверът от тиквички бавно да се охлажда.

Мисля, че всяка домакиня ще се съгласи, че вкусният хайвер от тиква е отлично ястие, което ще тръгне с бретон, когато отворим буркана преди новогодишните празници.