Хайвер от тиквички с майонеза

Вкусът на хайвер от тиква отдавна е познат и обичан от всички. Това познато усещане за вкус ще напомня на някои от детството им. Някои ще си спомнят скромните (от страната на закуските) студентски партита. Някой просто обича всички ястия, които включват тиквички.

Рецептата за хайвер от тиква с майонеза се приготвя много лесно. Не изисква големи умения и много време, изразходвано за изпълнение, а резултатът няма да разочарова. Резултатът е нежна, ароматна паста с отличен вкус..

Хайвер от тиквички с майонеза

Тази рецепта за хайвер от тиква с майонеза е добра, защото съдържа здравословни зелени ябълки. И вместо доматеното пюре, използвано в рецептите за хайвер с майонеза, се използва доматен сос.

Състав за хайвер от тиква с майонеза:

• 3 кг тиквички без кори и семена
• 0,5 кг лук
• 0,3 кг зелени кисели ябълки
• 100 мл растително масло
• 0,2 кг майонеза
• Доматен сос с дебелина 0,25 кг
• 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар
• 2 с.л. супени лъжици оцет
• 1 глава чесън
• Черен пипер
• Подправки от паприка и куркума
• Сол

1. Измитите обелени тиквички и ябълки се нарязват на кубчета и се смилат в блендер.
2. Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва в тиган в олио. Лукът трябва да придобие златист оттенък. За да се избегне изгаряне по време на пържене, луковата смес трябва непрекъснато да се разбърква с шпатула..
3. Готовият лук се смила в чопър и се комбинира със състав от тиквички и ябълки.
4. Цялата смляна смес се слага в тенджера и се слага на малък огън. Масата се гаси за два часа при непрекъснато разбъркване.
5. След изтичане на времето, предназначено за задушаване, към състава се добавят майонеза, доматен сос и всички необходими съставки. Сместа се задушава за около двадесет минути..
6. Няколко минути преди да изключите котлона, добавете чесъна, натрошен в трошачка.
7. След като заври, готовият хайвер от тиквички с майонеза се прехвърля в стерилизирани съдове и се навива на руло.
8. С дъното наопаки, увито, готовият продукт стои докато изстине напълно и след това се изважда на студа.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре

За да може хайверът от тиква с майонеза и доматено пюре на изхода да зарадва с прекрасен резултат, трябва да вземете само узрели зеленчуци и всички висококачествени съставки.

Хайвер от тиквички с майонеза ще изискват следните съставки:

• 3 кг обелени тиквички
• 0,5 кг лук
• 8 супени лъжици гъста, висококалорична майонеза
• 8 супени лъжици качествена доматена паста
• 5 супени лъжици захар
• 9 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици груба сол
• 1 компютър. дафинов лист
• 7 бр. черни пиперки

1. Тиквичките се обелват и се освобождават от семената. Остават само меките части на зеленчука. Нарежете на кубчета. Приготвеният материал трябва да се претегли, така че теглото да съответства на изискванията на рецептата.
2. Обелен лук, нарязан на няколко парчета.
3. Приготвените зеленчуци се усукват през месомелачка. Съставът трябва да има кремообразна консистенция. За тази цел, за да се избегнат малки парченца, които се натъкват, на втория етап на смилане, масата се разбива с пасатор.
4. Счуканият състав се излага в казан, към масата се добавят майонеза, доматено пюре и зехтин.
5. Съдържанието се смесва старателно и се слага на огън. Съставът се вари за един час при непрекъснато разбъркване, за да не изгори хайверът.
6. По време на задушаването се добавят сол, захар и всички необходими подправки.
7. За да се избегне горчив вкус в последните минути на задушаване хайвер, дафиновите листа и лютите чушки трябва да бъдат премахнати от състава.
8. Готовият хайвер от тиква с майонеза за зимата се поставя в стерилизирани буркани и се навива със стерилизирани капаци.
9. Всеки буркан е обърнат с главата надолу, увит в топло одеяло и е в това състояние, докато се охлади напълно.

След известно време охладените буркани се поставят в хладилника или се изнасят на студено място, за да се избегне ферментация на продукта и подуване на капаците..