Пикантен подправка от магданоз и босилек за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Знаеш ли, как да приготвим пресни билки за зимата

? Към днешна дата има няколко начина за събиране на пресни билки за зимата, сред които замразяване, сушене, мариноване и осоляване. Всеки от тези методи има своите предимства и недостатъци. Предлагам ви да приготвите пикантна билкова подправка с чесън и сол за зимата..

В тази подправка билките ще бъдат леко усукани и солени. Тази подправка може да се приготви от смес от всякакви пикантни билки. Ще направим това подправка на босилек, магданоз, целина, лют пипер и чесън, а за допълнителен аромат добавете подправките от хмел-сунели. 

След като приготвите няколко буркана от тази подправка, ще бъдете снабдени с пресни билки за цялата зима. Да, като цяло, тъй като етапът на билката се оказва доста солен, един буркан е достатъчен за вас. Искам също да отбележа, че това пикантно празно можете да добавите не само всякакви първи и втори ястия, закуски и солени сладкиши, но и да приготвите голям брой сосове на негова основа.

Сега ще видим как се подготвя пикантна подправка от магданоз и босилек за зимата, е, в края ще намерите рецепти за вкусни сосове, които определено ще ви бъдат полезни в бъдеще. 

Какви съставки ще са необходими за приготвянето на пастата за подправки:

• Босилек 2 гроздове.
• Целина 1 китка.
• Магданоз 2 килки.
• Подправка от хмел-сунели 1 пакет.
• Чесън 4 малки глави.
• Сол половин чаша.
• Млян горчив пипер 2 супени лъжици.
• Стерилни буркани и капаци.

Подправка от магданоз и босилек за зимата - рецепта

Можете да вземете абсолютно всякакви зеленина за такава паста. Който и зелени харесвате, какво харесвате и предпочитате, това и вземете, за да приготвите тази паста. Всички необходими зеленчуци трябва да се измият добре преди готвене. Първо, накиснете всички снопове зеленина в голям съд..

Изплакнете го едно по едно под течаща вода. Това важи особено за целина и босилек. Тъй като босилекът и целината имат големи листа, опитайте се да измиете всяко листо отделно. Когато изплакнете зелените, ги поставете върху чиста кърпа. Или по-скоро, дори разпределете зелените върху кърпа, за да ги изсушите.Ако имате специална джаджа за сушене на зеленина, тогава разбира се използвайте..

Трябва да измиете бурканите и капаците. И тогава те трябва да бъдат стерилизирани. Обикновено стерилизирам по следния начин. Веднъж купих специален кръг от магазин за хардуер, за да стерилизирам консерви. Поставяне на кръг върху тенджера, в която изсипвам половината вода. Тогава на този кръг съм любовник. И така бурканите се стерилизират. Случва се, че трябва да стерилизирате много малки буркани. Тогава правя следното. Сложих резачката за буркани на кръга. И бурканът се стерилизира.

Аз смила всички измити зеленина в месомелачка. Първо смилам босилека. Ето го, черен и грозен. Но именно той придава на пастата пикантна нотка, за която я обичам. Сосовете, приготвени с тази паста, винаги са обичани от всички.

След това в месомелачка нарязах целина.

Накрая нарязах магданоза заедно с обеления измит чесън..

След като отпечатах торба с подправка от хмел-сунели, го добавих към зелените, усукани в месомелачка.

След това добавих сол към билките. И тогава тя изпрати черния лют пипер.

След това тя смеси всичко с лъжица. Когато смесвам пастата, я притискам малко с лъжица. Това трябва да се направи, за да може сокът да излезе зелен..

Когато всички зеленчуци се смесят, ги прехвърлям в чисти стерилни буркани. Бурканите трябва да бъдат запечатани със стерилни капаци. След това консервите трябва да бъдат поставени в хладилника или мазето. Разбира се, можете да съхранявате билките на стайна температура. Но за по-голяма надеждност трябва да се съхранява все едно в хладилника..

Точно това правя аз. Пикантна подправка на пресни билки за зимата струва ми буквално цяла година и нищо не й се случва. Единственото нещо е, че може малко да загуби цвят. Но това по никакъв начин не се отразява на вкуса. Както обещахме, ето няколко рецепти за приготвяне на сосове с подправени билки..

Майонезен сос.

• Пикантна зелена паста 1 част.
• Майонеза 3 части.

Сос от сметана.

• Пикантна зелена паста 1 част.
• Заквасена сметана 3 части.
• Чесън, резен.

Сос на маслена основа.

• Пикантна зелена паста 1 част.
• Растително масло, или зехтин, или царевично масло 2 части
• Пресен копър на вкус.
• 1 глава лук, нарязан на ситно.
• Ябълков оцет 1 чаена лъжичка.

Направете няколко пикантни зелени. Със сигурност ще ви хареса. Приятен апетит. Предлагам също да се запознаете с това как се случва замразяване на копър за зимата. 

Пикантна подправка, приготвена от пресни билки. снимка

Автор K.I..