Салата от тиквички с черен пипер

Колко салати за зимата, но основното е да комбинирате правилно зеленчуците и тогава зимните препарати ще бъдат вкусни и висококачествени. От многото видове зеленчуци намирам тиквичките за най-подходящи за салати. Те се готвят бързо и в същото време можете да добавите към тях най-различни други компоненти, които няма да развалят вкуса на тиквичките, а напротив, ще ги разкрасят. Обичам да комбинирам тиквички с чушки и моркови. Заготовките са ярки и вкусни. Пригответе салата от тиквички с чушки и моркови за зимата според моята рецепта и ще разберете колко е лесно и най-важното - вкусна!



Необходими продукти:

- 800 грама тиквички-
- 300 грама моркови-
- 300 грама жълт или червен пипер-
- 200 грама лук-
- 50 грама сол-
- 30 грама гранулирана захар-
- 100-150 сладък доматен сос-
- 50 грама трапезна, 9% оцет-
- 120-150 грама слънчогледово масло.



Ако тиквичката не е много стара, тогава я нарязвам на квадратчета, заедно със зелената кора. Оставям и семената, ако са млади и средни. За заготовки най-често използвам само млади, добре, максимално зрели тиквички. Дори не гледам презрели, обрасли тиквички или ги купувам.



Измивам чушките с вода, отрязвам опашките, почиствам ги от вътрешните семена и след това ги нарязвам на квадратчета, но не много големи.



Нарязвам лука по същия начин, на малки кубчета.



Разтривам морковите от голямата страна на рендето и заедно с останалите приготвени зеленчуци ги изпращам в тигана.



Заливам салатата с олио и запържвам в тиган или във всяка друга дълбока чиния, основното е, че дъното е незалепващо или просто вземете тежък чугунен казан.



Добавям салата, също и добавям гранулирана захар.



Когато зеленчуците са меки, добавете към тях доматен сос. Тя ще направи салата още по-вкусна и сочна..



5 минути преди пълна готовност, изсипете столов оцет в салатата, това ще удължи срока на годност на салатата.



Слагам горещата салата в стъклени буркани без колебание. Преди ги измих и изсуших.



Затварям бурканите с капаци и ги изпращам да се охладят под „коженото палто“ на одеялото.



Струва ми се, че салата от тиквички с чушки и моркови ще ви бъде полезна както за празнични, така и за ежедневни събирания. През зимата, между другото, ще бъде предястие от патладжан и черен пипер, които можете да готвите според нашата рецепта.

Добър апетит!