Корейски тиквички за зимата

Съхранявайки зеленчуци за зимата, можете да сервирате ярки и разнообразни закуски на масата през цялата година. Повечето зеленчуци са коркирани със сол и оцет, така че те ще бъдат добри като допълнение към основните ястия. Малко хора ще откажат тиквичките, когато разберат, че са били приготвени по специална рецепта. Тъй като корейските моркови са много популярни, всички ще харесат подобни тиквички.!

Корейски тиквички за зимата - рецепта със снимка




Необходими продукти:
- млади тиквички - 1 кг-
- моркови - 300 грама-
- чесън - 150 грама-



За марината от Корея:
- столов оцет, 9% - 100 мл-
- едрозърнеста сол - 30 грама-
- гранулирана захар - 100 грама-
- слънчогледово масло - 200 грама-
- подправка за корейски моркови - 2-3 с.л. л.






Настържете тиквички с моркови на корейска ренде.



Настържете чесъна на обикновена фина ренде.



Поставете приготвената храна в дълбок съд..



Добавете сол и захар.



Разбъркайте, за да може зеленчуците да поемат маринатата. Изсипете оцет със слънчогледово масло.



След това добавете подправка за корейски ястия.



Разбъркайте отново тиквичките и морковите и оставете за 30 минути да мариновате зеленчуците..



По това време ще имате време да подготвите консерви за консервиране. Стерилизирайте ги и ги изсушете. Железните капаци също ще трябва да се държат над парата. Поставете маринованите тиквички в чисти стерилни буркани и ги сложете във вода за поредната стерилизация.



Когато водата в тенджерата заври, дръжте бурканите в нея за около 15 минути и след това можете да ги извадите и да ги навиете с железни капаци. Или използвайте капачки с резба, които просто се завинтват. Бурканите с тиквички в корейски стил трябва да изстинат напълно и едва тогава те могат да бъдат изпратени на тъмно и хладно място за съхранение през зимата.
Можете да използвате мазето за тези цели, тъй като там винаги се поддържа същата температура, което е добре за съхраняване на консерви. Тези тиквички правят отлична закуска, така че винаги ще имате причина да поканите приятелите си на гости.
Добър апетит!
Препоръчвам ви също да опитате цигански патладжан.