Салата от тиквички и зелен домат

Най-удобните зеленчуци за консервиране са тиквичките и зелените домати. Първо, цената им винаги е ниска и достъпна. Ако купувате тези зеленчуци през сезон, това няма да повлияе на семейния ви бюджет. Също така, тиквичките и зелените домати се съхраняват добре през цялата зима, не бъдете капризни и не кисели в буркани. И тази комбинация е много успешна на вкус. Салата от тиквички и зелен домат за зимата се оказва малко хрупкава, но поне не размазана. Твърде сварените и меки салати вече не приличат на салати, така че наистина ми харесва това рецепта със снимка на салата от тиквички и домати за зимата, където всеки зеленчук е видим и в същото време идеално съвпада един с друг.



Необходими продукти:

- 500 грама пресни, не много големи тиквички-
- 500 грама зелен плътен домат-
- 200 грама ратунда червен пипер-
- някои пресни билки (магданоз, например)-
- няколко листа от лаврушка-
- 3-4 скилидки чесън-
- 7-8 грах ароматна люспи-
- 30 грама сол-
- 20 грама гранулирана захар-
- 50 грама оцет-
- 500 грама вода.



Готвя специална пикантна марината за салатата. Слагам люспи от грах във водата. Сол и добавете гранулирана захар.



Полагане на лаврушка за повече вкус.



Накрая наливам оцет и го слагам на печката да заври.



Варя маринатата 10 минути и след това я заливам през ситно сито, тъй като подправките са се отдали на аромата си и не са необходими в салатата, за да не пречат на храната през зимата.



Докато маринатата е в кулоарите, нарязвам зеленчуците за салатата. Тиквички с настъргана кора на половин пръстени.



Нарежете зелените домати на средно големи филийки. Много вкусно и това салата с тиквички, черен пипер и домати за зимата.



Сега, за повече аромат и вкус, към салатата добавям вкусен пипер от ратунда (нарязан на кубчета) и лук. Благодарение на тези зеленчуци салатата няма да е много пикантна, но в същото време, не без пикантност..



Разбърквам всички нарязани компоненти и пресявам чесъна чрез преса към тях. В началото салатата ще е малко пикантна, но след консервирането вече не е много.



Натрошете зелените и добавете към зеленчуците.



Напълвам бурканите със зеленчуци



и го залейте с пикантна марината. Аз също често събирам такива салата от тиквички за зимата, рецепта с чесън и билки.



Стерилизирам и салата от тиквички и зелени домати за зимата, но не за дълго, около 15 минути и след това запечатвам бурканите.

Добър апетит!