Салата от патладжани `магьосница `с домати

Ако искате да готвите и навивате вкусна зеленчукова салата за зимата, тогава напишете моята рецепта. Зеленчуците могат лесно да бъдат закупени през сезон, а през зимата можете да се насладите на реколтата си. Във всеки случай няма да купувате пресни домати и краставици всеки път през зимата. Те ще бъдат едновременно скъпи и не толкова реални, колкото бихме искали. Следователно, ароматно, питателно и вкусно зимни салати. Колко е хубаво да чуете щракването на отваряща се консерва и да знаете, че ви очаква вкусен обяд! Как се прави салата "магьосница" от патладжани с домати, моркови и чушки за зимата, подробната ми рецепта със стъпка по стъпка ще ви кажа. Гледайте и гответе, вкусно е!



Необходими продукти:

- патладжан - 500 грама-
- сладък пипер, червен - 300 грама-
- домати - 300 грама-
- лук - 200 грама-
- моркови - 200 грама-
- малко лют пипер-
- няколко скилидки чесън-
- среден сноп магданоз-
- 1/2 чай л. смлян кориандър-
- 30 грама сол-
- 100 грама слънчогледово масло.



Обелете патладжаните. Нарязвам на малки квадратчета.



Запържвам патладжаните в тиган, добавям малко олио. Но не всички наведнъж. Докато пека, също го добавям и вкусвам няколко пъти.



Нарязвам моркови на кубчета. Той ще бъде мек в салатата и ще подчертае вкуса на патладжана..



Добавете морковите пръчици в тигана с патладжаните. Изсипете олио според нуждите.



Аз усуквам доматите и малко чили през месомелачка и изсипвам плодовата напитка в тигана. Салата ще стане сочна, леко пикантна и вкусна.



Варя салатата на слаб огън за около 20 мин. След това пресовам дребно в салата чрез преса.



Преди да изключите, добавете ситно нарязан магданоз към салатата.



Свалям го от печката и го слагам в банките. Приготвям консервите предварително и ги слагам да се стерилизират над пара.



Затварям капаците и ги слагам да се охладят под топло одеяло. салата "магьосница" от патладжани с домати, моркови и чушки слагам плътно, за да няма празно място в буркана.



Тази салата е идеална за зимата. Първо, такава салата има дълъг срок на годност. Дори в килера на апартаментите банките се поддържат чудесно. Второ, тя е растителна и в същото време питателна..
След като отпуша буркана през зимата, вече съхранявам салатата в хладилника. Съветвам ви също да обърнете внимание на рецептата за готвене салата от тиквички чичо Бенс, това също е много вкусна зеленчукова закуска.

Добър апетит!