Салата от домати и тиквички

Салата от тиквички е много необходима за зимата и понякога, ако рецептата е доказана, се оказва много вкусна. Можете, разбира се, да разточите тиквичките в чистата й форма, но трябва да признаете, не е интересно. Винаги искам да добавя малко зеленчук, така че консервираната храна да стане не само по-ярка на цвят, но и по-богата на вкус.

Повече от веднъж ми се налагаше да затварям салатата с домати и тиквички за зимата, така че мнозина ще харесат моята рецепта. Първо, комплектът от продукти е много прост, но не всяка домакиня използва за затваряне на тиквички с домати, така че се надявам, че моята новост ще заинтригува мнозина. В крайна сметка зимата е дълга, но искам да ям, за такива цели ще ми трябва салата с домати и тиквички за зимата.

Може би европейците не разточват такива салати в буркани, но винаги имаме дълга зима и няма много пресни зеленчуци, така че летните зеленчукови препарати идват на помощ, което обаче всички ние наистина харесваме и тези, които се преместват на постоянно пребиваване в чужбина те са свежи през цялата година, те все още продължават да се съхраняват, вероятно това вече е нашата генетична особеност!

Вижте и това рецепта със снимка на салата от тиквички и домати за зимата.



Необходими продукти:

- 600 грама тиквички-
- 400 грама червени домати-
- 250 грама обикновен бял лук-
- 1-2 люти чушки-
- няколко скилидки чесън-
- 1/2 чай л. гранулирана захар-
- 4-5 чай л. сол, груба сол-
- 100 грама слънчогледово масло-
- 30 грама 9% оцет.



Тиквичките ми добре и нарязани на тънки кръгчета заедно с корите, тъй като в младите тиквички не е жилав и може да се остави.



Почиствам лука от корите, измивам, оставям водата да се отцеди и ги нарязвам на тънки пръстени за салата.



Зрелите червени домати се нарязват по подобен начин на кръгчета. Сочната каша много добре ще се хармонизира с тиквички.



Прехвърлям зеленчуци в дълбок съд.



Изпращам и чинии с ароматен чесън;



Поръсете салатата с половината от нормата за сол, а след това и цялата гранулирана захар.



Наливам горещо слънчогледово масло на дъното на стерилен буркан. Необходимо е да се нагрее преди да го добавите към салатата, тъй като зеленчуците и олиото ще се съхраняват в тази форма за дълго време. Салатата може да стане кисела от сурово и студено масло. Можете да готвите това салата с тиквички, черен пипер и домати за зимата.



Сега също изпращам зеленчуци на слоеве в буркана.



Слагам и лют пипер в средата. Тя ще добави подправка и яркост в салатата.



Изсипвам останалата сол във водата,



изсипете оцет и сварете маринатата.



Изсипете салатата в буркан с варена, гореща марината



и поставете да се стерилизира за 20 минути.



След тази процедура усуквам кутиите с всякакви капаци (желязо или винт) и я поставям нагоре, за да се охлади под одеялото. Много ми харесва и е толкова вкусна салата от тиквички и зелени домати за зимата.
Изпращам готовата и охладена салата с домати и тиквички в килера за зимата, където бурканът ще престои до зимата, след което я ядем заедно на семейната трапеза.

Добър апетит!