Консервирани пържени патладжани за зимата у дома или как да запазите вкусна салата от патладжани със зеленчуци.

Предлагам да направите консервирани пържени патладжани със зеленчуци - домашна рецепта за вкусна закуска от патладжан. Рецептата е много проста и много вкусна. Семейството му го обича дори повече от патладжаните с чесън..

Съставки: патладжан, корен от пащърнак, корен от магданоз, лук, морков, растително масло, целина, сол

Как да запазите пържените патладжани за зимата.

За готвене вземете около килограм млади, които не са имали време да натрупат соланин под кожата, плодове.

Нарежете ги на половин пръстени, ивици или кубчета с дебелина до два сантиметра и поставете в саламура, направена от супена лъжица сол и литър вода. Накиснете бъдещата вкусна закуска за 10-20 минути.

Извадете парчетата от течността и ги поставете между две кухненски дъски. Натиснете отгоре с нещо тежко, така че "сините" напълно да се отърват от течността.

Сега кафяви патладжани в растително масло.

Междувременно се запържват, нарязват се на пръстени няколко лука със среден едро, нарязват се един или два корена целина или магданоз, не много голям морков, можете, ако желаете, да използвате пащърнак. Важно е да ги нарежете отделно, защото тогава ще трябва да ги запържите в горещо слънчогледово масло, без да се смесват помежду си, така че всеки зеленчук да запази вкуса си.

След като билките и зеленчуците покафенеят, изцедете маслото в отделна купа..

Веднага започнете да подреждате патладжана и зеленчука запържете на слоеве в стерилизиран буркан.

Сол и черен пипер всеки слой на вкус.

Напълнете всички съставки с останалото масло от пърженето и поставете контейнера за закуска да се стерилизира. Ако консервната кутия е половин литър, тогава тя трябва да престои във вряща вода поне 35 минути. За литров буркан ще отнеме повече време - до 45 минути. След това затворете бурканите с винтови или ролкови капачки и обърнете с главата надолу, докато изстинат..

Консервирани пържени патладжани за зимата - вкусна и здравословна закуска, приготвена от зеленчук на стройност и дълголетие, ще ви зарадва през зимата с великолепен аромат и не по-малко прекрасен вкус.