Салата от тиквички и чушки за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

За съжаление, но много скоро сезонът на тиквички ще приключи и ще бъде трудно да ги намерите на местните пазари, така че все още имате възможност да направите запаси от препарати от наизуми от тиквички. Не забравяйте да включите хайвер от тиквички, мариновани тиквички и различни салати в списъка си със заготовки.

Много домакини, сигурен съм, са запознати с такива салати от тикви за зимата, като тиквички под млечни гъби, или корейски тиквички за зимата, салата от тиквички и краставици и други също толкова вкусни салати. Предлагам да използвате моята рецепта за зимна салата от тиквички, която ще включва домати, чушки, нарязани на парчета и подправена с доматен дресинг, приготвен с пресни домати..

Ако нямате домати, просто разредете доматено пюре или използвайте купения от магазина доматен сок. приготви се салата от тиквички и черен пипер за зимата и той ще се превърне в един от любимите ви препарати. Пазя го от година на година, а нашето семейство го обича много..

Другото му предимство, освен отличния вкус, си струва да подчертае и факта, че бурканите с него се съхраняват перфектно при стайна температура. Това е голям плюс, защото не всеки има изба, мазе или гараж, където биха могли да съхраняват заготовки. Салата от тиквички и чушка за зимата е много вкусно предястие, което върви добре с месни ястия.

За готвене се нуждаем от следните продукти:

• Тиквички - 3 кг.,
• Пипер - 5-6 броя.,
• Чесън - 3 глави малки или 1,5 големи.,
• Доматена паста - 0,5 литра или 1,5 литра пресен сок от вашите домати, 
• Растително масло - 100 gr. (по рецепта) 1 чаша, но аз наистина не харесвам излишните мазнини
• Сол - 2 супени лъжици лъжици, ако използвате паста, и 2,5 с.л. ако използвате пресен, не осолен сок
• Оцет - 100 gr.
• 1 супена лъжица. лъжица горчица
• 1 чаша захар
• Горчив пипер една шушулка

Салата от тиквички и черен пипер за зимата - рецепта

Тази салата е много вкусна с пресен сок. За да я получите, нарежете доматите на четири части и ги сложете в тенджера. Гответе за 15 минути.

Претрийте през сито, за да получите сок.

Снимка 2

Обелете тиквичката и нарежете на ивици с дебелина 0,5 см (не по-тънки, иначе ще е каша).

Пипер и нарязани на кубчета.

Начукайте чесъна през месомелачка, превъртете 3 пъти, за да стане по-фин.

Правим сос за салатата, изсипваме сока, растителното масло, солта, захарта в тигана. Разбъркайте всичко добре и доведете до кипене.

Сложете нарязаните тиквички във врящия сос.

Добавете черен пипер.

Варете 15-20 минути на слаб огън. Добавете чесъна, оцета и едрото. Гответе още пет минути.

Салата от тиквички сложете в стерилни буркани и навийте на руло. Банките се обръщат с главата надолу и се покриват за един ден. Пикантна салата от тиквички и люти чушки за зимата готов. Опитайте рецептата ми за салата. Предлагам само това, което подготвям за зимата за семейството си. 

Салата от тиквички и черен пипер за зимата. снимка