Възможно ли е да замразите тиквички за зимата пресни: как да го направите

Замразяването е отличен метод за приготвяне на зеленчуци за зимата. В допълнение, този метод ви позволява да запазите полезни качества в тях. Всяка домакиня трябва да знае как правилно да замразява тиквичките, за да се наслаждава на вкуса им през цялата година..

Между другото, зеленчуците, приготвени по този начин, се оказват по-здравословни от тези, които се продават пресни през зимата и консервирани. Когато замразявате тиквички, основното е да ги приготвите правилно и да не забравяте за срока на годност.

Полезните вещества, съдържащи се в тиквички

В такъв зеленчук има много микроелементи и витамини:

• Калият;
• Витамини от група PP, A, B и C;
• Магнезият;
• Натриев;
• мед;
• Желязо и фосфор.

Лекарите съветват да добавите тиквички към диетата си за тези, които страдат от хипертония, анемия, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Грубите влакна и пулпата в този зеленчук могат да подобрят стомашната и чревната подвижност. На всичкото отгоре тиквичката има ниско съдържание на калории, поради което често се използва при диетични ястия..

В допълнение, такъв продукт премахва от тялото токсини и вредни вещества. Имайки предвид всички тези предимства, не трябва да пропускате възможността да ядете тиквички през есенно-зимния период, благодарение на замразяването..

Приготвяне на тиквички

За замръзване за зимата можете да използвате не само млади, но и по-узрели зеленчуци с дебела кожа. Трябва да се отбележи, че е необходимо да се приготвят тиквички с различна зрялост по различни начини. Храната, която трябва да бъде замразена, не трябва да съдържа дефекти или повреди. Все още не си струва да се използва за подобни цели летаргични тиквички.

Преди да започнете да берете тиквички, те първо трябва да бъдат добре изплакнати и подрязвайте стеблата. Тогава зеленчуците трябва да бъдат изсушени с парцал или хартиена кърпа, тъй като излишната влага по време на замразяване е силно нежелателна..

Когато приготвяте тиквички за зимата, те не белете, защото е тънка и няма да пречи. В младите тиквички липсват семена, така че изрязването на средата не е необходимо. Ако трябва да замразите зеленчуците със средна зрялост, тогава е по-добре да премахнете семената от.

Тиквички като гъста кора, трябва да се почисти. След това ги нарежете на две части и отстранете средата със семена.

Видове нарязване

Такъв зеленчук може да бъде замразен във формата кубчета или кръгове - формата по правило зависи от ястието, в което се планира да се използва. Например тиквичките обикновено се нарязват на пръстени с дебелина 0.7-10 мм за пържене и се използват в сандвичи и пица. Правят се на кубчета или кубчета за приготвяне на тиквички през зимата хайвер за закуска и яхния. Още малко смилайте продукта на ренде, за да създадете:

• бебешко пюре;
• хайвер;
• палачинки;
• крем супа.

Популярни варианти за замразяване

Запазване на тиквички за зимата в кубчета и кубчета

Нарязаните по този начин зеленчуци са идеални за приготвяне на голямо разнообразие от сосове и гювечи, яхнии и супи. Можете да замразите тиквичките, като използвате различни методи. ПО първият начин зеленчукът се нарязва на малки кубчета и се поръсва със сол. Ще ви трябват около 2 супени лъжици от тази храна на килограм зеленчуци..

След 15 минути отцедете цялата излишна течност и избършете кубчетата с кърпа. След това се изсипват в торбички и се поставят във фризера за консервиране. Основното при този метод е да изсушите старателно тиквичките, така че да не се слепват, или първо да поставите нарязаните зеленчуци на палет и да замразите, а след това да изсипете в торбичка.

Втори начин събирането на тиквички включва премахване на излишния сок с хартиена кърпа. След това кубчетата се подреждат в пластмасови контейнери или торбички, затварят се без да оставят въздух и се поставят във фризера..

Това замразяване на зеленчуци у дома си има своето недостатък - получаване на гумени и безвкусни плодове. Но тази процедура отнема малко време..

Третият вариант спестяването на тиквички за зимата се счита за най-трудно, но ефективен. Този метод включва краткосрочно готвене. Това ще изисква две тенджери с вряща и студена течност..

Зеленчуците се прехвърлят във вряща вода с помощта на гевгир, варят се няколко минути, изваждат се и се изпращат в студена вода. Препоръчва се да добавите малко лед, за да засилите ефекта. След 3 минути тиквичките се изваждат, изсушават се добре и се пакетират в торби. Можете също така да запазите такъв зеленчук за зимата. с други продукти. Не е трудно да направите това: първо трябва да подготвите всички компоненти поотделно и след това да смесите всичко в един контейнер и да извадите в пакети.

Замразяване на тиквички в кръгчета у дома

Ще отнеме малко повече време, за да се подготвите с пръстени, отколкото в предишните версии, но резултатът си заслужава. Тиквичките, запазени в тази форма, най-често се използват за пържене и печене. Зеленчуците няма да загубят аромата си след замразяване по този начин..

За да запазите продукта под формата на кръгове за зимата, трябва:

• Изплакнете и подсушете тиквичките, отрежете стеблата;
• Нарежете плодовете на пръстени с дебелина около 1 см;
• Отстранете целия излишен сок от парчетата с хартиена кърпа;
• Поставете кръговете върху всяка плоска повърхност в един слой и ги поставете във фризера;
• Когато замръзнат, те трябва да бъдат сгънати на части в торбичка и изпратени обратно в хладилника..

Беритба настъргани зеленчуци за зимата

За този метод на замразяване не е необходимо да използвате само избрани тиквички.. който и да е, дори много големи. Единственото, което трябва да направите, е да премахнете твърдите семена, ако има такива. Корите се отрязват от зрели тиквички, а младите се оставят. Ренде за триене зеленчуците трябва да се използват с големи дупки. Получената пулпа от тиква трябва да бъде добре изцедена, за да премахнете цялата излишна течност, можете да я замразите в контейнери или найлонови торбички.

Напълнете пластмасовия съд с пулпата на тиквичките и я натрошете плътно. След това поставете контейнера във фризера. Когато настърганият продукт замръзне, той трябва да бъде изваден от опаковката. Получените по този начин брикети се подреждат на редове във фризерното отделение..

Замразете зеленчуците това е удобно, ако планирате да използвате настъргани тиквички за готвене на определени ястия, например палачинки. На опаковки и контейнери желателно е да се подпише, когато продуктът е бил замразен. При пържене на такива питки, настърганите зеленчуци се размразяват и водата се оттича, след което се добавя към тестото..

Замразяващи тиквички за бебешка храна

Ако сте успели да съберете голяма реколта от тиквички, тогава е задължително да ги подготвите за зимата. за деца. Защото те са по-евтини и много по-вкусни от консервираните храни. Замразяването на зеленчуци за хранене на вашето бебе не е толкова трудно..

Първата стъпка е да сварите тиквичките, да ги смилате в блендер и след това да ги изсипете във форми за лед и да го поставите във фризера за няколко часа. Когато сместа е замразена, тя трябва да се пренесе в торба за еднократна употреба и да се съхранява като такава в хладилника. Две такива порции ще са достатъчни, за да поглезите бебето си с прясно пюре от тиква през цялата година.

Консервиране на тиквички със зеленчуци и ориз за зимата

Този зеленчук може да бъде замразен с други зеленчуци или препарати за приготвяне на различни ястия. Чудесен вариант би била смес от задушени тиквички с домати, ориз, моркови и лук. Не само че е много вкусна, но съдържа и огромно количество хранителни вещества и витамини. Всичко останало, подобно ястие се оказва диетичен, следователно може да се консумира дори от хора, които спазват правилното хранене.

За да приготвите тази зеленчукова смес, трябва:

• Сварете зърнените храни, докато се сварят наполовина;
• Пригответе всички зеленчуци, след което ги нарежете на малки кубчета;
• Изсипете няколко капки зехтин или слънчогледово олио в тиган с дебело дъно и сложете сместа.
• Варете зеленчуци на слаб огън за 30 минути със сол и подправки, добавени на вкус;
• Смесете полученото рагу с ориз, охладете и сложете в торбички;
• Полуфабрикатът се изпраща във фризера.

Тогава такова ястие се размразява и се задушава в продължение на няколко минути до пълното готвене..

Пресни тиквички с билки за зимата

Тиквичките трябва да бъдат добре измити, обелени и след това нарязани на кубчета. Препоръчва се използването на копър като зеленина, тъй като той е по-добре комбиниран с този зеленчук на вкус, необходимо е да го изплакнете и накълцате. Кубчетата тиквички се подреждат върху широка чиния в един ред, подходяща е кухненска дъска или друга плоска повърхност, която се побира във фризерното отделение. Копърът се изсипва отгоре и се слага в хладилника. Замразените кубчета с билки се опаковат в контейнери.

Прибиране на пържени тиквички

Можете да замразите за консервиране не само пресни зеленчуци, но и пържени. Този метод ви позволява бързо да приготвите ястие от тиквички, защото просто трябва да ги размразите в микровълновата. Единственият негатив е липсата на хрупкава коричка.

За пържене е по-добре да вземете млади тиквички. Те се измиват старателно, изсушават се с хартиена кърпа и се нарязват на кръгчета. Ринговете от тиквички се осоляват, пипер и след това се панират в брашно. Приготвените тиквички се запържват от двете страни до хрупкави.

Когато зеленчуците са напълно изстинали, се подреждат в торбичка за замразяване или пластмасов съд. Освен това всеки слой от пържени тиквички трябва да бъде покрит с полиетилен с хранителен клас, в противен случай те ще се слепят. Поставените пържени тиквички се поставят във фризерното отделение.

Могат ли замразените зеленчуци да се съхраняват повече от година?

Разрешено е да се съхраняват тиквичките в камерата за замразяване не повече от 10 месеца, предотвратявайки размразяването им по време на съхранение. В случай, че тиквичките все още се размразяват поради повреда на хладилника или затъмнение, тогава е по-добре веднага да ги пуснете за готвене. Не е необходимо зеленчуците да се замразяват отново, тъй като те ще загубят аромат и качество.

Правила за размразяване на тиквички

За да използвате замразени зеленчуци, те първо трябва да бъдат изместени до долния рафт хладилник или съхранявайте на стайна температура. Пърженето или задушаването на тиквички не трябва да губи ценно време за размразяване..

При спазване на всички горепосочени препоръки всеки може да се поглези с пресни тиквички през зимата. Замразени тиквички когато се съхраняват правилно вкусът не е по-нисък от добитите зеленчуци през сезон. Отнема само малко време и добър фризер.

Прегледи на домакини

От няколко години замразявам пресни тиквички у дома за приготвяне на детска храна. Първо сварявам, след което ги смилам в блендер. Понякога към готовата смес добавям и малко захар и ябълки. Пюрето е много вкусно.

Обичам да се наслаждавам на вкуса на тиквички през зимата. Винаги ги замразявам по различни начини, особено след като са с ниско съдържание на калории, така че не е нужно да се притеснявате за фигурата си. Освен това децата ми и съпругът ми ги обожават. Особено обичам да замразявам с пръстени и да печем тиквички със сирене преди Нова година.

Как да замразите тиквичките за зимата