Как правилно да замразите тиквичките за зимата.

Тиквичките са много здравословен диетичен зеленчук. Съдържа калий, желязо, магнезий, витамини от група В и много други ценни вещества. Лекарите особено препоръчват да използвате тиквички за първото хранене за деца, хора със заболявания на храносмилателната система, възрастни хора и страдащи от алергия. За да запазите максимално полезните свойства на този зеленчук през зимата, можете да го замразите..

Съставки: тиквички, морков
Време за отметка: лято, Падането

За замразяване изберете млади, неузрели тиквички, които са със светлозелен цвят. Тиквичките не са подходящи за замразяване, тъй като са по-сочни от обикновените. Измийте зеленчуците добре, нарежете хвостовете и можете да започнете процеса на замразяване. Решете за кои ястия ще използвате тиквичките и нарежете съответно.

За да замразим суровите тиквички, опаковаме нарязаните зеленчуци на порции в торбички, поставяме ги във фризера.

Когато замръзваме по втория начин, слагаме нарязаните тиквички във вряща вода за 3-4 минути, изваждаме я в гевгир, слагаме в купа със студена вода, изваждаме я, оставяме водата да се отцеди. Спускаме го в студена вода, за да спрем процеса на готвене и бързо охлаждаме зеленчуците. Пакетираме в торбички на единични порции, слагаме във фризера.

Замразяване на тиквички за палачинки или палачинки.

За да приготвите палачинки за тикви, замразете настъргани зеленчуци. За целта разтрийте тиквичките на ренде, добавете към нея настъргани моркови, сложете я в гевгир, така че излишната течност да е стъклена.

Разпределяме масата в сашета или тави, така че едно саше да съдържа порция за еднократна употреба.

Слагаме във фризера за съхранение.

Във видеото Любов Крюк ще сподели тайните си на замразяване на тиквички за палачинки .

Замразяване на тиквички на филийки.

За да се насладите на пресни пържени тиквички през зимата, запасете се за тях през зимата, като ги нарежете на кръгчета. Кръговете не трябва да се нарязват прекалено тънки, за да не се разпадат при размразяване.

След това ги подгответе за замразяване по един от начините.

• Метод номер 1: запържете нарязаните тиквички в сух тиган.
• Метод номер 2: бланширайте във вряща вода за 3 минути или изпарете за същото време. Оставете в стъклена вода.
• Метод номер 3: сол, оставете за 20 минути, изплакнете, сложете излишната вода върху чашата.

Подредете приготвените тиквички в един слой върху тава, покрита с пергамент, изпратете във фризера за 2 часа.

След определеното време извадете тавата, сложете тиквичките в торбички, изпратете във фризера за съхранение.

Можете също така да приготвите тиквички за рула. Нарежете ги само заедно с дълги филийки.

Във видеото CookingOlya ще ви каже как правилно да замразите тиквичките за зимата.

Как правилно да се размразят тиквичките.

Най-добре е тиквичките да се размразят на долния рафт на хладилника или при стайна температура. Тиквички за яхнии или пържене могат да се приготвят без размразяване, за да не се губи ценно време.

Спазвайки тези прости препоръки, можете, без да се притеснявате много, да се поглезите с ястия от замразени тиквички, които по вкус не са по-ниски от тези, приготвени през сезон. Трябва ви само малко свободно време и добър фризер.