Прости варианти за хайвер от моркови за зимните рецепти

Какво има в морковите? Съдържа много витамини E, P, C, D, K, B, микроелементи: флуор, калий, желязо, калций, магнезий, йод, цинк. Морковите са с ниско съдържание на протеини и въглехидрати. Ястията от него са полезни при лечението на много заболявания, черен дроб, бъбреци, сърце, стомах. Плодът, особено когато е суров, има антимикробни свойства. При неправилна термична обработка повечето витамини се унищожават. Ето защо, за приготвянето на морковен хайвер за зимата е необходимо да се използват нежни кулинарни методи и рецепти..

Има много варианти за хайвер от моркови за зимата. Съставът му в рецептите може да варира в зависимост от предпочитанията..

Основното е да се използват такива методи за кулинарна обработка на зеленчуци, при които по-голямата част от витамините и минералите се задържат в готовото ястие..

Готвене на пара, печене, минимизиране на топлинните ефекти допринася за факта, че зеленчуковите препарати за зимата ще бъдат максимално полезни.

Важно! За да предотвратите разваляне на консервираните храни, всички зеленчуци и прибори трябва да са абсолютно чисти, а бурканите и капаците трябва да са стерилни. Само при това условие усилията ще бъдат увенчани с успех..

Морков хайвер за зимата - рецепти

• Морков хайвер без стерилизация за зимата.
• Морков хайвер, стерилизиран за зимата.

Пикантен хайвер от моркови за зимата - рецепта

За да приготвите пикантни консерви, обелете малки или средни по размер моркови, домати, чушки. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета. Запържете в силно загрят тиган с добавяне на слънчогледово масло, сол, смлян лют пипер, куркума за не повече от 5 минути. Това е необходимо, за да се запази максималното количество витамини в продукта. 2 минути преди края на пърженето се слага в заготовката нарязан чесън, захар. Налейте ябълков оцет. Слагаме горещата моркова маса в предварително стерилизирани буркани, усукваме я, обърваме я с главата надолу и я увиваме в дебела кърпа. Такава пикантна консервирана храна е перфектна като допълнителна гарнитура към месни ястия..

Състав на суровините за пикантна закуска

• Моркови - 950 грама;
• Български пипер - 400 гр .;
• Домати - 1100 гр .;
• Лют пипер - 50 гр .;
• Куркума - 20 гр .;
• Сол - 50 гр .;
• Чесън - 110 гр .;
• Захар - 120 гр .;
• Ябълков оцет - 250 мл.

Сладък хайвер от моркови за зимата - рецепта

За десертно ястие, обелени моркови и чушки накълцайте сламки. Смеляваме измити домати и физали от сладки сортове с отстранени стъбла, добавяме захар, ванилин или канела към сместа. Комбинирайте всички приготвени продукти, оставете да престои 20 минути, за да извлечете доматен сок, частично разтворете захар и импрегнирайте подправката с аромата. След това оставете препарата да къкри в собствения си сок на силен огън за около 10 мин. В горещо състояние поставете зеленчуковата маса в стерилизирани малки буркани, затегнете капаците и я увийте. Оказва се много вкусен и здравословен хайвер от моркови за сандвичи за десерт.

Компоненти за десертно ястие

• Моркови - 800 грама;
• Сладък пипер - 350 грама;
• Домати - 550 грама;
• Физалис - 300 гр .;
• Гранулирана захар - 500 гр .;
• Ванилин или канела - 20 gr.

Морков хайвер с тиквички за зимата - рецепта

За консерви, почистете малки моркови, тиквички и лук. Моите зеленчуци. Добавете подготвените домати. Ние усукваме през месомелачка с ножове от неръждаема стомана. Когато ножовете, изработени от прост метал, влизат в контакт със зеленчуците, се получава окисляване и загуба на витамини, особено С.

Изсипете олио в подготвените суровини, оставете го да преседи 7 минути, сложете останалите съставки: сол, дафинов лист, копър, черен пипер. Изсипете оцет. След 4 минути напълнете чистите буркани с горещ хайвер, стерилизирайте 10 минути, усучете, увийте в вълнена кърпа. Когато консервите се охладят, ги поставяме на хладно място за съхранение. Тази рецепта е проста и не отнема много време за приготвяне. А през зимата такова ястие ще ви зарадва със свежия си вкус и аромат..

Съставки за хайвер

• Моркови - 900 грама;
• Тиквички - 400 грама;
• Домати - 950 грама;
• Пикантен лук - 200 гр .;
• Стръкове копър - 150 гр .;
• Слънчогледово масло - 150 мл .;
• Сол - 70 гр .;
• Пипер - 5 гр .;
• Лоръл. лист - 5 .;
• Оцет - 4-та маса. лъжици.

Морков обикновен хайвер за зимата - рецепти

• морковен хайвер от запечени зеленчуци.
• парен хайвер от моркови.

Морков хайвер с печена тиква - рецепта

Печем сладки сортове моркови и тикви с кори във фурната, докато се сварят наполовина. Запържете лука с олио при висока температура за 4 минути. Добавете нарязан чесън, червен пипер, сол. След 3 минути в съдържанието изсипете ябълков оцет и извадете от печката. Обелете изпечените зеленчуци, комбинирайте с пържени съставки, усучете през месомелачка. Напълваме половин литрови буркани с готова закуска от моркови, стерилизираме 10 минути, усукваме и покриваме с дебела вълнена кърпа, докато изстине. Хайвер от запечени зеленчуци е готов за зимата. Ястие със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, може да бъде допълнително обогатено през зимата, като се поръсва със ситно нарязан копър, целина, замразено или прясно. Оказва се питателна и здравословна.

елементи

• Средни моркови - 850 гр .;
• Сладка тиква - 550 гр .;
• Лук - 300 гр .;
• Чесън - 45 гр .;
• Паприка - 30 гр. `
• Ябълков оцет - 100 мл .;
• Сол - 30 gr.

Парен хайвер от моркови за зимата - рецепта

Не е трудно да се приготви такава консервирана храна. Проста рецепта и минимално време за създаване. Чисти плодове от моркови и тиква пара, докато се свари наполовина. Почистваме от кожата. Ябълките и доматите могат да се пекат във фурната или без черупка, да се слагат нарязани на основната заготовка за хайвер от моркови, превъртете през месомелачка. Сотираният лук и белите корени също трябва да се пропускат през машината. В зеленчуковата маса сложете черен пипер, калинджи (черен кимион), сол. Стерилизирайте в литрови буркани за 20 минути.

Компоненти на парен хайвер

• Средни моркови - 900 гр .;
• Полусладък лук - 170 гр .;
• Тиква - 300 гр .;
• Бели корени - 80 гр .;
• Черен пипер - 5 гр .;
• Калинджи - 7 гр .;
• Сол - 15 gr.