Маринованата тиква е нещо рецепта за готвене

Тиквата е най-често срещаният зеленчук през есента. Поради високото си съдържание на минерали и витамини, той е много полезен за всички..

Има много рецепти за приготвяне на различни ястия с тиква. Това могат да бъдат първи курсове, салати, сладкиши, десерти и много други..

Един от най-разпространените начини за прибиране на тиква за зимата е мариноването й. По-долу ще разгледаме няколко интересни и пикантни препарати за зимата..

Корейска тиква рецепта за зимата

За да се подготвите за тази рецепта, ще ви трябва следващи продукти:

1. Зряла тиква - 0,5 кг;
2. Скилидки чесън - 3 броя;
3. Лук - 1 голяма глава;
4. Слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
5. Ябълков оцет - 2 супени лъжици;
6. Мед - 1 супена лъжица;
7. Подправка за корейски моркови - 2 чаени лъжички;
8. Каменна сол - на вкус.

Метод на готвене според тази рецепта:

• Изплакнете добре тиквата, отстранете корите, отстранете семената. Настържете зеленчука на специална ренде за корейски моркови. Ако нямате такъв, тогава можете да използвате груба ренде;
• Обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло;
• Когато лукът придобие златист оттенък, добавете го към настърганата тиква;
• Обелете скилидките чесън, изплакнете и нарежете с чесън или най-фината ренде;
• Добавете чесън, мед, подправка от корейски моркови, каменна сол и ябълков оцет към лук и тиква;
• Разбъркайте добре съдържанието на съда и поставете в хладилник за 2 часа;
• След 2 часа извадете детайла от хладилника, разбъркайте отново всичко добре и го поставете в предварително стерилизирани буркани. Необходимо е да съхранявате такъв детайл в тъмна, студена стая..

Маринована тиква - рецепта "естонски ананас"

В Естония маринованата тиква често се нарича местен ананас..

За да се подготвите, се нуждаете от следното списък на компонентите:

1. Зряла тиква - 1 кг;
2. Гранулирана захар - 1,5 чаши;
3. Пречистена питейна вода - 500 мл;
4. Оцет 30% - 3,5 супени лъжици;
5. Карамфил - 8 броя;
6. Allspice - 6 броя;
7. Канела - 1 пръчка (по желание);
8. Джинджифил и настърган индийски орех - по 1 щипка всяка.

Метод на готвене от този прекрасен естонски ананасов зеленчук:

• Измийте добре тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици;
• Поставете приготвения зеленчук в съд и добавете там гранулирана захар, вода и оцет. Оставете да се вари една нощ (максималното време за инфузия е 24 часа);
• Поставете подправките, посочени в рецептата, в тензух и завържете добре. Потопете ги в съд с тиква и марината;
• Поставете контейнера на печката, включете котлона и гответе за около 7 минути (до прозрачен);
• След 7 минути извадете съда от котлона и оставете да влеят за 30 минути. След издърпване на марля с подправки от марината;
• През това време подгответе бурканите за валцуване. Изплакнете и стерилизирайте добре;
• След половин час разпределете детайла в буркани и ги навийте херметически.

Маринована тиква рецепта с люта чушка

За тази рецепта се нуждаете от следното Съставки:

1. Тиквена каша - 1,2 кг;
2. Гранулирана захар - 2 супени лъжици;
3. Каменна сол - 2 супени лъжици;
4. Лют червен пипер - 2 шушулки;
5. Магданоз - 1 големи или 2 средни гроздове;
6. Алиас - 15–20 граха;
7. Пречистена питейна вода - 600 мл;
8. Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици;
9. Растително масло - 9 супени лъжици.

Метод на готвене такава подготовка за зимата:

• Измийте добре тиквата и отстранете семената и кожите. Нарежете тиквената каша на филийки;
• Измийте добре лютата чушка, отстранете стръкчето и също нарежете на малки парченца;
• Измийте старателно магданозените зелени в течаща вода;
• Стерилизирайте бурканите и сложете приготвените съставки в тях: тиква, магданоз и черен пипер;
• Пригответе маринатата за прибиране на реколтата. За да има сладко-кисел вкус, в отделен съд изсипете вода, трапезен оцет, сложете лют пипер, стрък люти чушки, растително масло, каменна сол и няколко стръка магданоз;
• Доведете маринатата да заври и гответе 7 минути;
• Изсипете горещата марината в подготвени буркани със зеленчуци, покрийте с капаци и поставете в съд с вряла вода за 15 минути на слаб огън;
• Когато изтече времето за стерилизация, внимателно извадете бурканите от водата и ги завийте здраво. Обърнете с главата надолу и увийте в нещо топло, докато се охлади напълно. След това извадете за съхранение на хладно място..

Рецепта за зимна маринована тиква с хрян

За да приготвите кисел зеленчук според тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

1. Големи тикви - 4 броя;
2. Питейна вода - 5 литра;
3. Корен от хрян - 20 г;
4. Целина (листа) - 25 г;
5. Копър (зелени) - 50 г;
6. Каменна сол - 250 г;
7. Трапезен оцет - 200 г;
8. Лют червен пипер - 1 шушулка;
9. Лаврови листа - 3 броя.

Стъпка по стъпка готвене:

• Изплакнете добре тиквата, обелете я и отстранете семената. Бланширайте пулпата във вряща вода за 6 минути:
• Измийте лютата чушка, отрежете стеблото и нарежете шушулката;
• Измийте добре копъра и целина зелените в течаща вода, измийте и нарязайте корена на хряна;
• Поставете нарязана зелена, черен пипер и пулпа в подготвени стерилни буркани;
• Гответе маринатата за приготвяне: изсипете вода, оцет в съд, добавете сол, лаврови листа и доведете до кипене. След като заври, гответе в продължение на 6 минути;
• Изсипете готовата гореща марината в буркани със заготовки и ги покрийте с капак;
• Потопете бурканите в съд с вряла вода за 20 минути. Стерилизирайте на слаб огън;
• След стерилизация внимателно извадете бурканите от врящата вода и ги навийте плътно. Обърнете го с главата надолу и го увийте в топла роба, докато се охлади напълно. Да се ​​съхранява на тъмно, хладно място или хладилник.

Рецепта за сладко кисела тиква за зимата

Съставки, необходими за готвене:

1. Зряла тиква - 1 кг;
2. Пречистена питейна вода - 2 литра;
3. Канелени пръчици - 2 броя;
4. Звезден анасон сух - 4 броя;
5. Течен мед - 200 г;
6. Бял оцет - 40 г;
7. Листа от мента - 10 броя.

Метод на готвене заготовки за тази рецепта:

• Пригответе маринатата за прибиране на реколтата. За да направите това, изсипете вода в съд и добавете към него пръчици канела, листа от мента, мед, звезден анасон. Долейте маринатата да къкри и гответе 7 минути;
• Измийте добре тиквата, обелете я и отстранете семената. Нарежете тиквената каша на малки парченца;
• Изсипете резените тиква в маринатата и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Необходимо е да се гарантира, че тиквената каша не омеква, а остава непокътната;
• Сложете сварената тиква в предварително стерилни буркани;
• Изсипете оцета в маринатата и варете още 3 минути, след което изсипете в буркани с приготвени зеленчуци и ги навийте на руло. Увийте добре, докато напълно изстине и поставете на хладно, тъмно място.

Тиква рецепта, мариновани с билки и подправки

Съставки:

1. Малка тиква - 1 брой;
2. Зеле от магданоз - 1 голям куп;
3. Стрък целина - 1 китка;
4. Семена от кимион, кориандър, черен пипер - на вкус;
5. Вода - 1 литър;
6. Трапезен оцет - 0,5 литра;
7. Трапезна сол - 5 g.

подготовка се състои от следните стъпки:

• Изплакнете тиквата, отстранете семената и кожите. Нарежете пулпата на малки парчета;
• Измийте и нарежете добре магданоза и целина;
• Подгответе консервите за празните. Изплакнете и стерилизирайте добре;
• Поставете парчета портокал и зелени на пластове в подготвени буркани;
• След това, ако желаете, добавете подправки: кимион, кориандър и черен пипер;
• Направете марината със сол, оцет и вода. Доведете го до кипене и след това гответе на слаб огън още 7 минути;
• Изсипете готовата гореща марината в бурканите със заготовките, покрийте ги с капаци и ги спуснете в съд с вряла вода за 20 минути, за да се стерилизира;
• След като изтече времето, внимателно извадете бурканите и ги завийте здраво. Обърнете бурканите и ги увийте добре в топла роба, докато изстинат напълно. След като тиквената заготовка се охлади, я отнесете в тъмна и хладна стая.