Маринована тиква за зимата

Маринованата тиква е малко като ананас, поради което наистина се нарича „естонски ананас“. Това е страхотна закуска като подготовка за зимата. В крайна сметка искате да се насладите на вкусни и натурални плодове и зеленчуци не само в сезон, но и след края на реколтата, нали??
Така че в момента бих искал да приготвя пикантна зеленчукова закуска с вас. Вероятно за някои от вас самото име е малко страшно, защото маринованата тиква не е много често срещана заготовка. Но от друга страна, това е доста често срещано в Естония..
Ако искате да направите детайла по-остър, опитайте да готвите Маринована тиква от корейски.

Маринована тиква за зимата - рецепта със снимка.




Е, за готвене на маринована тиква имаме нужда от следното:
- тиква,
- гранулирана захар,
- грах от подправки,
- канела,
- карамфил,
- 80% концентрация на оцетна киселина.



За мариноване на нашия зеленчук избираме добре узряла тиква. Тиквата трябва да се измие старателно в студена течаща вода. Обелваме го. Отстранете кожата с дебелина приблизително 1,5 мм. Отстранете семената и меките влакна с най-обикновената супена лъжица.



Нарежете тиквената каша на малки кубчета с дължина около 2 cm.



Потопете нарязаната тиква във вряща вода. Бланширайте го за около 5 до 10 минути. След това го изваждаме и охлаждаме под течаща студена вода.



Оставете водата да се отцеди. Ще подготвим чисти сухи кутии, за да оформяме заготовка. В долната част на всеки буркан сложете около два до три граха люспи, не голямо парче канела и около две карамфил.



Напълваме подготвените буркани с парчета тиква. Готвене на марината. За 10 половин литрови кутии са необходими около 1800 литра марината. Налейте в тенджера 1400 литра вода, добавете към нея половин килограм гранулирана захар. Сварете сиропа за 10-15 минути. В края изсипете двадесет грама оцетна киселина с 80% концентрация. Така че нашата марината е готова! И сега изсипете горещата марината в пълните буркани с тиква.



Инсталираме подготвените консерви в съд с гореща вода. Покриваме бурканите с варени капаци. Стерилизираме ги за десет минути. След това, след като обработваме, затваряме буркани с кисела тиква херметично, обръщаме и охлаждаме.



Когато всички консерви са студени или поне при стайна температура, не се колебаем да ги изпратим на тъмно място. За тази цел в края на краищата добре е подходящ килер или гардероб..



И се надявам вашите заготовки да изчакат времето си, а вие да не ядете от преди време!
И просто трябва да ви пожелая приятен апетит! И докато не се срещнем отново и нови препарати!




Вижте и как да се подготвите кисел зелен фасул за зимата.