Маринована тиква в корейски стил

Исках да готвя това ястие не толкова в името на задоволяване на вечната жажда за кулинарни експерименти, толкова в името на „оползотворяване“ на тиквата. Колко ястия бяха приготвени от него през този сезон (например, хайвер и конфитюр), но не свърши и не свърши. И за моя изненада, маринованата тиква в корейски стил се оказа просто божествено вкусна. Затова запомних тази рецепта и я повторих няколко пъти. И аз ви съветвам.



Съставки:
- сладка ярка тиква - 0,5 кг-
- редовен средно голям жълт лук - 1 бр.-
- растително масло без мирис - 4 супени лъжици. л.-
- пресен чесън - 3 средни скилидки-
- подправки за корейски моркови - 3 ч.л..-
- хапка от ябълково или бяло вино - 2 супени лъжици л.-
- сол - 1-2 големи щипки (на вкус)-
- мед - 1 супена лъжица. л. (По желание).



1. Обелете и посяйте половин килограм резен тиква, измийте. Важно е зеленчукът да е сладък и светъл. Това е точно плътта на тиквена китара. Прясна и суха тиква няма да направи вкусна салата.
2. Настържете тиквената каша на специална ренде за корейски салати. Ако няма такова устройство, тогава вземете обикновена груба ренде и го използвайте. Поставете настъргания зеленчук в просторна купа.



3. Обелете и изплакнете лука със среден размер. Нарежете на малки кубчета.



4. Загрейте растително масло в тиган и запишете нарязан лук върху него. Не пържете прекалено много. Това ще направи лошия вкус на корейската ни тиква..



5. Добавете лука заедно с горещото растително масло от тигана към тиквата. Разбъркайте бързо.



6. Изсипете хапка от ябълка или леко вино. Може да се замени със столова, но няма да е толкова вкусно. Добавете сол и подправки за корейските моркови. Ако нямате готова подправка, направете сами пикантна смес. Вземете щипка сушен кориандър, лют и черен пипер, сладка червена чушка. Освен това добавете малко мед към тиквата и лука, ако искате да подчертаете подправката на ястието със сладост..



7. Разбъркайте старателно. Покрийте със запечатан капак или залепващ филм и поставете в хладилник за 6-8 часа. И по-добре - през нощта. Понякога изваждайте маринована тиква в корейски стил и разклатете или разбъркайте, за да разпределите сока равномерно.



8. Като цяло всичко. След като изчакате определеното време, можете спокойно да опитате мезето.



Може да се постави на обикновени или препечени филийки хляб. Може да се сервира с месни, рибни или зеленчукови ястия. И можете да ядете просто така. Но е невъзможно просто да се дефилира на такава тиква, оказва се много апетитна.