Характеристики на готвене на тиква на корейски

Тиквата е позната на човечеството от много дълго време. Можете да готвите вкусни и здравословни ястия от него, да вземете масло от семена и да използвате корите като ястие. Може да се каже с голяма увереност, че почти целият този зеленчук може да се използва. Пулпът на един зеленчук се използва в супи, зърнени храни, салати, десерти. Пикантна салата от корейска тиква ще се хареса на много любители на пикантни ястия.

Избор на подходящ продукт

Понякога е много проблематично да изберете вкусна и здравословна тиква от цялото разнообразие от различни сортове. Те са големи и малки, крушовидни и удължени като тиква. А цветовете са много разнообразни: бяло, жълто, зелено.

Има сортове, които не се ядат, други са подходящи само за месни ястия, а най-сладките тикви са подходящи само за десерти. Избор на подходяща тиква, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

• Корите на зеленчука трябва да са плътни, без пукнатини или вдлъбнатини. Не купувайте много едри плодове, тъй като плътта им може да бъде много горчива или водниста.
• Тиквата трябва да има стрък. Този хвощ може да разкрие много за самия продукт. Ако е суха и тъмна, тогава най-вероятно тиквата е узряла. Ако опашката липсва, тогава такъв зеленчук няма да издържи дълго. А качеството му е под съмнение.
• Много продавачи продават продукта на части, обяснявайки, че плодът е много едър. Всъщност той може да бъде отрязан поради повреда и гниене. Проблемните зони просто се отстраняват, а останалата част от пулпата се продава.

Различни видове зеленчуци

В основата си има три вида ядливи зеленчуци - тиква с бутер, едър плод и твърда кора. Най-вкусните и сладки, мнозина смятат тиквата с бутерн. Не може да бъде объркан с друг вид, тъй като има формата на прераснала краставица или тиквичка. Кората на такъв зеленчук е тънка и може да се нарязва без усилия. Семената са разположени по-близо до частта с цветя, всичко останало е заето от сладката каша. Тиквата от бутер се използва в десерти и сладки гювечи. Такъв плод обаче не се съхранява дълго..

Едроплодната тиква може да бъде разпозната по стандартния й вид. Обикновено такива плодове се използват за приготвяне на пълнено животно за Хелоуин. Кората им може да бъде ярко жълта, бяла и дори сива. Можете да го закупите за бъдеща употреба..

Колкото по-дълго се съхранява плодът, толкова по-вкусен става.

Твърдата тиква върви добре с месни ястия и различни сосове. Формата му е подобна на кокоше яйце, а цветът му обикновено е зелен. Месото на такъв зеленчук е неподсладено и се съхранява много малко. Но семената се оценяват: те са най-полезните от всички тиквени семки и се почистват много лесно..

Приложения за готвене

Тиквата е полезен продукт много обича да готви. Консумира се сурово, задушено и върви добре с различни зърнени храни и зеленчуци. Най-често от него се приготвят картофено пюре, добавят се към месни ястия, кайма, печени във фурната.

Тиквата е една от първите допълващи храни за бебета. Можете да направите вкусно и здравословно пюре за вашето бебе, без да добавяте други съставки. Сварете пулпата до омекване, разбийте, добавете сол и захар. Всичко, тиквено пюре е готово!

Освен с целулоза, можете да използвате и семена. Почистват се и се добавят към различни салати, печива, десерти.

Семената се използват и в народната медицина. Те прогонват глисти, лекуват простатит, бъбреци, отърват се от запек. Полезно е да използвате семена за бременни жени с токсикоза.

Слънчева салата

От кашата на узряла тиква може да се направи вкусна и необичайна салата. Оказва се, че е нискокалорична, така че любителите на съответните диети могат да се запознаят с нейната рецепта. Следва да се приготвят следните храни:

• Зеленчукова каша - 1 кг.
• Лук за салата - 300 gr.
• Чесън на вкус.
• Натурален мед - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 4 с.л. л.
• Моркови подправки в корейски стил - 1 супена лъжица. л.
• Млян лют пипер - 1 ч.л..
• Хранителна сол.

Рецепта за салата:

За маринатата трябва да смесите мед и оцет, да добавите черен пипер, подправки, сол. Обелете и нарежете чесъна. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио до златисто кафяво. Настържете зеленчукова каша за корейски моркови.

В голяма купа комбинирайте настъргана тиква, пържен лук, нарязан чесън и марината. Смесете добре масата и изпратете да се маринова за 4 часа в хладилника. След като изтече времето, салатата може да бъде сервирана, гарнирана с клонки копър или магданоз.

Заготовки за зимата

За зимата можете да си направите корейска салата от тиква. Рецептата е доста проста и евтина. Трябва да се внимава специално при избора на продукт. Кашицата на зеленчука трябва да е сладка и ароматна..

За да приготвите половин литров буркан салата, трябва да вземете около 600 грама каша. Необходимо е да се измие добре и да се изсуши. След това настържете на специална ренде и сгънете в голям съд. Смелете семената от кориандър в кафемелачка и добавете към настърганата маса на вкус. Тук изсипете подправки за корейски моркови. Обелете скилидките чесън и изцедете през преса към салатата. Количеството чесън може да варира по желание. Разбъркайте добре сместа и добавете половин чаша олио и 60 мл ябълков оцет. Оставете салатата да престои три часа. През това време тиквата ще се маринова добре и ще даде много сок.

Сложете салатата заедно с течността в подготвени, стерилизирани буркани. Напълнените контейнери трябва да бъдат допълнително стерилизирани. Банките с обем от половин литър се накисват във вода за 30 минути от момента на кипене. Извадете внимателно подготвената салата от водата, навийте със стерилизирани капаци и я увийте, като обърнете бурканите с главата надолу.

Тиквата съдържа много полезни елементи, необходими за човешкото тяло.

Като ядете този зеленчук, можете значително да подобрите здравето си.. Не само, че този плод се нарича още естествен витаминен и минерален комплекс. Но не бива да злоупотребявате и с такъв продукт. Трябва да знаете кога да спрете във всичко.