Рецепти за приготвяне на накиснати червени боровинки със и без захар

Всеки знае за полезните свойства на червената боровинка. И ако сте го събрали в големи количества, тогава се препоръчва да го подготвите за зимата. Благодарение на това можете да се насладите на вкусни десерти и плодови напитки през цялата година, да използвате тези плодове като съставки за салати и закуски, както и топли ястия..

Има голям брой рецепти за напоени червени боровинки. Тези плодове могат да бъдат приготвени по различни начини: със и без захар, те са в състояние да запазят своите полезни свойства, характерен вкус и привлекателен външен вид под всякаква форма..

Полезни свойства на къпина

Има голям брой рецепти за напоени червени боровинки. И да запази качествата си колкото е възможно повече, по-добре е да накисвате плодовете без захар.

И така, какви са полезните компоненти, присъстващи в такова зрънце:

• лесно смилаем монозахар;
• пектин;
• органични киселини;
• флавоноиди;
• арбутин;
• антиоксиданти;
• желязо;
• калий;
• магнезий;
• минерали;
• витамини от групи A, B, C, E и PP;
• калций;
• мастна киселина;
• танини;
• бензоена киселина - тя гарантира безопасността на горските плодове и има запазващи свойства.

Според експериментални проучвания е установено, че накиснатият червен боровинка може да се използва като леко слабително, антипиретично, тонизиращо, стягащо и уроантисептично средство..

Накиснати черни боровинки: рецепти и функции за готвене

Има голям брой рецепти за приготвяне на накиснати плодове за зимата, без значение коя от тях изберете, вземете предвид такива препоръки за подготовка на детайла:

• Изплакнете плодовете добре и ги подредете преди накисване. Прегледайте всяко зрънце, отстранете всички гнили и вдлъбнати екземпляри;
• листата не могат да бъдат изхвърлени, ако попаднат; ако се накиснат заедно с горски плодове, те ще удвоят полезността на плода;
• не използвайте алуминиеви съдове за готвене на накиснати плодове. Факт е, че когато алуминият влиза в контакт с горски плодове, той отделя токсични вещества. Най-добре е да вземете емайлирани съдове или съдове на базата на неръждаема стомана или пластмаса за готвене. Като алтернатива е подходящ и стъклен буркан;
• ароматът може да се подчертае с помощта на ябълки Антонов. Нарязват се на парчета и се поставят отгоре върху накиснатите черни боровинки. Плодовете са импрегнирани с аромат на ябълки и стават по-апетитни.

Благодарение на тези съвети накиснатите черни боровинки, приготвени за зимата, ще бъдат още по-вкусни, независимо от избраната от вас рецепта..

Рецепта за приготвяне на накиснати червени боровинки в собствен сок

Тази рецепта е без захар. За него се нуждаете от червени боровинки в количество, което се побира в литров буркан и 2,5 литра вода.

Заготовката се приготвя, както следва:

• изплакнете плодовете и съдовете, в които ще ги накиснете добре. Най-добре е да изберете стъклен буркан. За по-голяма надеждност е по-добре да го стерилизирате;
• поставете плодовете на дъното на буркана, можете да ги изместите с листа от боровинки, но това не е необходимо;
• Доведете водата до кипене и след това охладете, изсипете я върху плодовете;
• затворете буркана с найлонов капак с прорез или пергамент. Освен това се препоръчва капакът да се покрие със защитна марля.

Сложете буркана на хладно тъмно място. Накиснати черни боровинки в собствен сок според тази рецепта ще бъдат готови след около седмица. И ще се съхранява през цялата зима благодарение на бензоената киселина, която присъства в големи количества в липавините. Периодично наливайте вода от консервата и добавяйте прясна вода. Сокът, излят от консерва, може да бъде полезен за приготвяне на здравословни и вкусни плодови напитки.

Рецепта за приготвяне на червени боровинки, напоени със захар

В тази рецепта съставките ще се нуждаят от следното:

• килограм плодове;
• 15 г захар;
• 50 г ябълки;
• 2 грама сол;
• литра вода.

Приготвяне на накиснати червени боровинки по тази рецепта, както следва:

• нареждаме горските плодове и изплакваме добре, оставяме водата да се оттича;
• готвим сироп на базата на вода, захар и сол и след това го охлаждаме, така че плодовете да запазят формата си;
• ние подреждаме всичко в банки, попълваме „рамене“;
• сложете резенче ябълка отгоре на буркана;
• напълнете съдържанието на буркана със сироп;
• увийте шията с марля или покрийте с капак с малки дупки;
• оставете да съхранявате 3 седмици при стайна температура, след което преместете в хладилника.

Накиснатите черни боровинки могат да се съхраняват до месец и при стайна температура, но ако е възможно да го съхранявате в изба или хладилник, тогава е по-добре да държите плодовете там. Плодовете, напоени със захар, се използват и за приготвяне на плодови напитки, десерти, а също и за сервиране с чай вместо сладко.

Намокрена червена боровинка със сол

За тази рецепта е необходимо да подготвите следните компоненти:

• килограм червени боровинки;
• литера на вода;
• 20 грама сол;
• 3 грама захар;
• един карамфил.

Приемаме горски плодове в определеното количество, измиваме и подсушаваме, след което заспиваме в предварително стерилизирани буркани. Доведете водата до кипене, хвърлете карамфил, сол и захар в нея и гответе две минути. Охладете саламурата до стайна температура, след което залейте с нея буркани с горски плодове. Затворете ги плътно с капаци и ги оставете на 10 градуса за една седмица. След това ги изваждаме за зимата на хладно място и ги съхраняваме при температура около 6 градуса.

Накиснатите черни боровинки със сол са чудесни за предястия и салати.

Рецепта за приготвяне на червени боровинки без захар с мед

За да готвите плодове с мед според тази рецепта, вие следните съставки са полезни:

• килограм червени боровинки;
• вода;
• няколко грама сол;
• 100 г мед;
• четвърт пръчка канела;
• две карамфили.

За да приготвим накиснати плодове по тази рецепта, те се измиват и подреждат в предварително стерилизирани буркани и ги пълним до раменете. Поставете подправките в бурканите и залейте плодовете с охладена вряла вода и изсипете водата в купа. Медът се разтваря във вода и загрява сиропа на водна баня. Към него добавете малко сол. Охладете сиропа и го напълнете със съдържанието. Банките се затварят с пластмасови капаци и се поставят на тъмно и хладно място.

Накиснати без мед захарни червени боровинки с мед ще бъде готов за употреба след месец, в същото време нейното пълнене е не по-малко здравословно и вкусно от самите плодове.

Накисната пикантна рецепта от боровинки

Съставът на тази рецепта е следният:

• килограм плодове;
• литера на вода;
• 10 г сол;
• 40 г захар;
• 7 броя карамфил;
• 6 парчета грах от люспи;
• канелена пръчица.

В тенджера се налива вода, към нея се добавят подправки, сол и захар. Довежда се до кипене и се готви, докато захарта се разтвори напълно. Сиропът трябва да се охлади и да се влива. Подреждаме боровинките, изплакваме и нареждаме в буркани, които предварително се стерилизираме. Охладеният сироп се изсипва върху плодовете и затворете кутии с найлонови капаци.

Консервирането се съхранява на хладно място и ако това не е възможно, след това го оставете за зимата при стайна температура, но трябва да отворите и използвате заготовката през зимата.

Противопоказания за употреба

Lingonberry, особено при накисване, имат редица противопоказания за употреба. Така, не можете да го давате за такива заболявания, като:

• язви на стомаха и червата;
• гастрит на фона на висока киселинност;
• хемороиди;
• хипотония;
• холецистит;
• тумор на простатната жлеза;
• бъбречни камъни и други заболявания.

Както можете да видите, има голям брой рецепти за напоени червени боровинки и всички те са вкусни по свой начин. Ако имате достатъчно плодове, тогава можете да готвите мариновани плодове не едно по едно, а според няколко рецепти.