Вкусни рецепти за зимата от моркови

Добре известният морков съдържа впечатляващо количество витамини и минерали. Само две неща съдържат дневния прием на витамин А, който има благоприятен ефект върху зрението. Ако човек има липса на този витамин, тогава съществува опасност да придобие нощна слепота. А също и морковите имат голям ефект върху:

• Сърдечносъдова система. Яденето на моркови редовно намалява риска от инсулт.
• Стомашно-чревния тракт. Ефективно облекчава запека и хемороидите.
• Бъбреци и черен дроб. Морковите перфектно почистват тялото и премахват излишната течност и жлъчката.
• Skin. Предотвратява появата на бръчки и подмладява, изглажда лицето.

За да сте здрави и млади през цялата година, трябва да консумирате този ценен зеленчук. Има огромен брой рецепти за зимни препарати от моркови и други зеленчуци. Ако реколтата от моркови през лятото се оказа страхотна, тогава със сигурност можете да използвате една или повече рецепти и да направите консервиране със собствените си ръце.

Това може да бъде:

1. Нарязани или настъргани замразени моркови.
2. Солен препарат с черен пипер.
3. Калайдисва се в натурална форма с черен пипер и сол.
4. Солени моркови с чушки, стерилизирани.
5. Мариновано заготовка с черен пипер.
6. Беритба под формата на салати от моркови и други зеленчуци.
7. Консервиране под формата на сок или пюре.
8. Сладко от моркови или конфитюр.

Замразени моркови много лесна за закупуване. За да направите това, трябва да измиете, обелете и нарежете кореноплода по всякакъв удобен начин. Опаковайте в съд и сложете във фризера. Морковите в тази форма ще запазят максималното количество витамини. През зимата може да се яде сурово или да се добавя към различни ястия. Например супи или салати.

Солените моркови също съдържат много хранителни вещества. Удобно е да се приготвя и добавя към супи, салати, горещи ястия. Има няколко начина за мариноване на кореноплодни зеленчуци:

Солени цели моркови за зимата

Съставки:

• Моркови на вкус.
• Сол - 60 грама.
• Вода - 1 литър.
• Пипер - щипка.

Получаване:

Изплакнете и обелете добре морковите. Кипнете вода и добавете сол. Разбъркайте до пълното разтваряне и варете още пет минути. Изключете котлона и оставете да се охлади напълно.

Пригответе контейнер, изработен от дърво. Тя трябва да бъде дълбока и широка, за да може цели моркови да бъдат подредени на редове. Поставете и изсипете саламурата над морковите с десет до петнадесет сантиметра по-висока. Поставете контейнера под пресата и оставете на стайна температура за четири до пет дни. След това прехвърлете морковите от кухнята на хладно място и оставете там до зимата..

Не се страхувайте, че можете да пресолите морковите. Ако има много сол, тогава преди сервиране или добавяне към ястия, морковите трябва просто да се държат във филтрирана течност.

Осоляване нарязани моркови за зимата

Съставки:

Броят на продуктите трябва да се вземе по ваш вкус.

вода.

Сол.

Пипер.

морков.

Получаване:

Обелете, измийте и нарежете морковите на кръгчета или друга форма. Вземете съд от стъкло или дърво, стерилизирайте го и изсипете малко сол и черен пипер на дъното. Поставете парчетата в контейнера, около една четвърт преди ръба.

Пригответе саламура. За да направите това, трябва да кипнете течността, да добавите сол и след като изчакате още пет минути, изключете котлона. Оставете течността да се охлади. След това изсипете всички моркови в бурканите с тази саламура. Натиснете здраво надолу по всеки удобен начин и го оставете за четири до пет дни при стайна температура за по-добра ферментация. След това прехвърлете от кухнята на хладно място..

Рецепта за осоляване на моркови със стерилизация за зимата

Съставки:

• Вода - 1 литър.
• Сол - 30 gr.
• Пипер - 1 щипка.
• морков

Получаване:

Измийте морковите, обелете и веднага потопете във вряща вода. Оставете малко да се охлади и нарежете на малки кръгчета. Пригответе стъклен съд и поставете моркови там.

Гответе саламура по същия начин, както е описано в рецептите по-горе и залейте зеленчуците с този сок. Покрийте бурканите и ги поставете в широка тенджера, пълна с вода. Поставете на огън за стерилизация. Времето на кипене зависи от обема на стъкления съд. Ако консервите са половин литър, тогава трябва да се стерилизира четиридесет минути, ако литровите, то петдесет. За да предотвратите спукване на кутиите, най-добре е да поставите всяка кърпа на дъното на тигана.

Много вкусен морков се получава в различни маринати. Ако вече имате много опит в опазването, тогава можете спокойно експериментирайте със състава на продуктите и се подгответе по ваша преценка. Добавете нещо ново и пикантно или, обратно, премахнете съставка, неподходяща за вкуса на домакинствата.

Мариновани моркови за зимата. Рецепти - вкусни!

• Сол - 50 gr.
• Захар - 90 gr.
• Оцетна киселина - 1 голяма лъжица.
• Моркови на вкус.
• Алисова подправка (грах) - 8 броя.
• Черен пипер (грах) - 8 броя.
• Карамфил - 5 броя.
• Дафинов лист - 2 броя.
• Канела на вкус.
• Чесън на вкус.
• Пресни зелени на вкус.

Получаване:

Вземете морковите, обелете и изплакнете добре. Кипнете вода, добавете сол и спуснете кореноплодния там. Препоръчително е да готвите още три до пет минути и да го извадите. Охладете, нарежете на всяка форма, която харесвате. Не изливайте водата, но добавете всички подправки и подправки там. Разбъркайте и варете около пет минути.

Пригответе стъклен съд и поставете зеленчуци там. Изсипете над врящия сок, покрийте със стерилизирани капаци и поставете консервите в широк съд с вода. Отваряне на детайла са необходими двадесет до двадесет и пет минути. След това навийте капаците, обърнете и оставете да се охлади под одеялото. След около ден извадете консервите от кухнята на хладно място.

Мариновани моркови за зимата на български

Това е много проста рецепта, която не изисква специфични умения и дългогодишен опит в кухнята..

Съставки:

• Сол - 30 грама.
• Гранулирана захар - 60 грама.
• Оцетна киселина - 100 милилитра.
• Растително масло - 200 милилитра.
• Чесън - 60 грама.
• Пипер - 1 щипка.
• морков.

Рецепта:

Изплакнете морковите, обелете и нарежете напречно, с дебелина около един сантиметър. Кипнете вода и спуснете зеленчука там за четири до пет минути. Не изливайте водата, но добавете към нея захар и сол.

Пригответе буркани, изсипете оцетна киселина, растително масло на дъното, отгоре сложете чесън и моркови. Залейте салатата със саламура и сварете съда в тенджера за около петнадесет минути. Навийте и подвийте под завивките.

Рецепта за салата от моркови за зимата "есен"

много вкусна и нежна салата от моркови за зимата. Рецептата е проста, но оригинална.

Съставки:

• Моркови - 2 килограма.
• Домати - 1 килограм.
• Чесън - 3 скилидки.
• Сол - 1 голяма лъжица.
• Гранулирана захар - 2 големи лъжици.
• Растително масло - 4 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 2 големи лъжици.
• Черен пипер (грах) - 10 броя.
• Алуминиева подправка - 5 броя.
• Карамфил - 2 броя.
• Кориандър - 0,5 малка лъжица.

Рецепта:

Направете празно. Обелете и измийте морковите. Настържете с най-големите скилидки или нарежете на малки ивици. Изплакнете доматите и нарежете много ситно. Нарежете чесъна чрез преса.

Първо запържете морковите, след пет минути, изсипете доматите и добавете чесън, захар и сол. Разбъркайте добре салатата и добавете останалата част от подправката. Варете на ниска мощност под капака за двадесет минути. Постоянно внимавайте да не изгорите и разбъркайте салатата. След двадесет минути добавете оцетна киселина, разбъркайте отново добре и оставете салатата да се задушава още минута.

Пригответе стъклен съд и поставете заготовката в него. Изсипете вряща вода над капаците и навийте бурканите. Обърнете бурканите за салата и ги увийте в одеяло. Поставете го в килера за един ден.

Ако всичко е направено правилно, тогава такава салата може да се съхранява в тъмно и проветриво помещение за около година. Но по-често такива препарати не могат да изчакат и зимата, защото много бързо се изяждат от домакинствата и гостите..

Рецепта за корейска салата от моркови за зимата

Много хора обичат толкова вкусно предястие, но малко хора знаят, че корейските моркови могат лесно да се приготвят сами..

Съставки:

• Моркови - 1 килограм.
• Чесън - 8 скилидки.
• лют пипер (шушулка) - 1/3 неща.
• Вода - 0,5 литра.
• Захар - 6 големи лъжици.
• Сол - 4 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 3 големи лъжици.
• Растително масло - 200 милилитра.

Рецепта:

Вземете моркови, изплакнете добре, обелете и настържете за корейски моркови. Нарежете чесъна или изцедете през преса.

Пригответе стерилизиран буркан и сложете на дъното люти чушки, моркови, чесън. Изсипете вряща вода над цялата тази салата и оставете за петнадесет минути.

По това време подгответе пълнежа. Изсипете захар, сол във вряща течност, изсипете растително масло и оцет. Разбъркайте добре и оставете да къкри в продължение на пет минути. Изцедете охладената вода в буркана и веднага напълнете съда със салатата с гореща марината. Навийте и увийте с одеяло за около ден. След това го занесете на хладно тъмно място.