Корейски рецепти за салата от тиквички за зимата

Азиатската и в частност корейската кухня стана много модерна напоследък. Хората все повече предпочитат пикантни, богати на вкус ястия, без които сега е трудно да си представим живота.

Когато се споменава корейската храна, най-честото нещо, за което хората мислят, са корейските моркови. Наистина, безумно вкусна, популярна и проста закуска. Но днес има голям брой рецепти със зеленчуци, някои дори не са по-ниски по вкус от морковите. Например различни салати от корейски тиквички за зимата. Рецептите за тези ястия са доста прости..

Тиквичките са много популярни при всички домакини по света. Интересен факт е, че през XVI век това годишно растение е донесено в Русия от Америка, където се е смятало за основно ястие на индианците. Заслужава да се отбележи, че тиквичките са нискокалоричен зеленчук и могат да се консумират без страх за хора със затлъстяване или за тези, които следват фигурата си.

Можете да изброите неограничено полезни свойства на тиквички. В крайна сметка, този зеленчук:

1. Много лесно се абсорбира от човешкото тяло.
2. Има положителен ефект върху червата.
3. Съдържа голямо количество витамини и минерали. Например витамин С, който има благоприятен ефект върху кожата. Витамин А, който е добър за зъбите, очите и косата.
4. А за правилното функциониране на сърцето, мозъка и черния дроб, тиквичката съдържа голямо количество калий, калций, желязо и магнезий..
5. Създава измамно впечатление за насищане на организма и затова след зеленчук човек няма да може да яде голямо количество висококалорични храни.
6. Тиквички премахва излишната вода и холестерола от тялото. Следователно, те са много полезни при отоци..

Все още има голям брой положителни качества на тиквички, но не трябва да се увличате с този зеленчук за хора, които страдат от бъбречно заболяване (калий се отделя зле) и стомашно-чревния тракт (тиквичките имат висока киселинност).

От тиквички е възможно да се приготви огромен брой различни ястия и закуски по рецепти, които не само ще имат добър вкус, но и здравословни. Почти всички рецепти за салата от тиквички в Корея са лесни за приготвяне и не отнемат много време. Една домашна готвачка за начинаещи със сигурност ще се справи с подобни рецепти..

Рецепта за салата за зимата. Корейски тиквички

Съставки:

• Тиквички - 3 килограма.
• Моркови - половин кило.
• Лук - половин кило.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 чаша.
• Оцет (девет процента) - 150 милилитра.
• Специална корейска подправка за моркови - 1 чаена лъжичка.
• Растително масло - 1 чаша (200-250 милилитра).

подготовка

Вземете всички тиквички, изплакнете добре, кора. Ако има семена, най-добре е да ги премахнете. Настържете с ренде за корейска храна. Изплакнете морковите, обелете и разтрийте. Обелете лука, изплакнете и нарежете на най-тънките половинки.

Разбъркайте зеленчуците и добавете гранулирана захар, сол, подправка от корейски моркови, трапезна оцетна киселина и слънчогледово масло. Разбъркайте всичко старателно и оставете за известно време на мира, така че течността да се абсорбира в зеленчуците. Около два до три часа.

През това време подгответе стъклени буркани. Измийте и стерилизирайте. Можете да стерилизирате или в голяма тенджера на печката или да я поставите върху вряща кана вместо капак. Чайникът трябва да бъде обикновен, който може да бъде подложен на огън, но не електрически. В противен случай нищо няма да се получи.

Сложете салата от тиквички в съд и изсипете останалия сок. Във фурна, предварително загрята до 170 градуса, поставете всички буркани, които пасват и стерилизирайте за още десет до петнадесет минути.

Благодарение на тези прости действия, семейството и приятелите ще се възхищават на таланта да приготвят вкусна и оригинална салата от корейски тиквички през цялата зима. Ако, разбира се, тази салата може да престои до студения сезон и да не изчезне.

Корейска рецепта за салата от тиквички за зимата

Съставки:

• Тиквички - 3-4 неща.
• Сладки чушки - 2 броя. По-добре, ако има един червен, а вторият жълт или друг цвят..
• Чесън - 4 скилидки.
• Моркови - 3 броя.
• Лук - 1 брой.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 70-80 милилитра.
• Сусамово масло -1 супена лъжица.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Оцет - 2 ч.л..
• Черен пипер и сол на вкус.

подготовка

Изплакнете внимателно тиквичките и не обелвайте, нарязани на тънки филийки. Сол на вкус и се оставя да кисне в сол за няколко часа. В същото време пригответе останалите зеленчуци, посочени в рецептата, измийте ги и ги обелете. Нарежете морковите на специална ренде за зеленчуци в корейски стил. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Пипер - малки ивици. Задушете чесъна или нарежете много ситно.

Запържете лука малко до прозрачност и комбинирайте продуктите с тиквичката. Добавете всички подправки и оцет. Разбъркайте отново старателно и поставете в хладилник за час и половина, така че зеленчуците да се накиснат в маринатата.

След това можете веднага да го сервирате на масата като самостоятелно ястие или да го навиете в стерилизирани буркани. Ако смятате да оставите салатата за зимата, тогава е по-добре да вземете половин литров съд. Подредете тиквички със зеленчуци и сок. Поставете в предварително загрята фурна десет до петнадесет минути за стерилизация.

На следващо място, затворете плътно с капаци, както при консервирането, и го обърнете с главата надолу, поставете в одеяло, за да се охлади. След няколко часа можете да поставите бурканите за салата на усамотено място за съхранение до зимата.

Бърза рецепта за зимни тикви на корейски

Съставки:

• Тиквички - 2-3 килограма.
• Лук - половин кило.
• Моркови - половин кило.
• Сладки чушки - 2-3 неща.
• Чесън - една цяла глава.
• Пресни зелени на вкус.
• Гранулирана захар - 1 чаша.
• Растително масло - 1 чаша.
• Оцет - 100 милилитра.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Подправка от корейски морков - на вкус.

подготовка

Подгответе всички продукти чрез щателно измиване и почистване. Настържете тиква и моркови с големи карамфил. Българска или друга сладка чушка нарязани на тънки ивици, и лук на тънки полукръгчета. Нарежете пресни билки и изцедете чесъна.

Разбъркайте всички готови продукти. В чиста купа смесете оцета, растителното масло, захарта, солта, подправката за марината и залейте със зеленчуците. На стайна температура оставете зеленчуците да се наситят със сок за два до три часа.

По-късно опаковайте салатата в стъклени съдове и стерилизирайте във фурната за десет до петнадесет минути. Затворете плътно с капаци и сложете да се охлади. След това вземете на съхранение и оставете до зимата. Можете да направите без стерилизация, но няма гаранция, че салатата ще остане в буркана дълго време и ще бъде годна за консумация.

Съвети

• За да направите салатата от тиквички и моркови да изглежда красива, моля, както стомаха, така и очите, струва си да закупите специално устройство за корейски моркови. Това просто нещо със сигурност ще ви бъде полезно. Те идват под различни форми. По-добре е да вземете ренде със среден размер на зъбите..
• За рецепти за салата трябва да се купуват само млади, силни на пипане и свежи тиквички с големи размери.
• Заслужава да се отбележи, че неузрелите тиквички не влияят по никакъв начин на вкуса на салатата, така че можете спокойно да ги вземете.
• Когато купувате зеленчук, трябва да обърнете голямо внимание на кожата. Защото много рецепти включват валцуване на тиквички с коричка. При добра скуош е гладка и гъста, а цветът е лек с петънца или ивици от зелено и жълто. Но можете да направите салата без нея, няма значение.

С такъв запас от вкусни рецепти можете да бъдете абсолютно сигурни, че всички роднини и приятели заслужават ще оцени салата от тиквички на корейски и ще му се радвате през цялата зима. И гостите постоянно ще бъдат сигурни, за да разберат тайните на рецептата за готвене.