Салата с моркови

Морковите са невероятно здравословни зеленчуци. Съдържа фибри, захар, минерални соли и азотни вещества, които имат благоприятен ефект върху организма. Морковите с право могат да бъдат наречени мултивитаминен зеленчук. И дори през зимата, в различни препарати, тази коренова култура запазва химическия си състав (макар и не в такова количество, както в прясна). Морковите се събират за зимата заедно със зеленчуци като домати или чушки. Има много рецепти за това: корейски моркови, моркова салата за зимата...

Разнообразието от морковни зимни салати е невероятно. Чрез добавяне на различни масла към ястие (маслиново, сусамово, соево или царевично) можете да промените коренно вкуса на препарата. За да подсилите вкуса моркова салата за зимата сложете орехи или тяхното масло, лешници или фъстъци, обелени слънчогледови семки или борови ядки. Освен това морковите се "комбинират" със зеле, лук, патладжани и др. Рецепта "Салата от зеле и моркови»Оказва се много сочен и вкусен. Особено, ако зеленчуците са избрани правилно за него. По-добре е да вземете моркови за салата от специални сортове салата (сочни) - корени, които не са дълги и дебели.

"Моркови за зимата" рецепта лесно се прави оригинален и пикантен, ако към него се добавят ябълки. За такова ястие ще ви трябва:

1.1 кг моркови;

2. 0,5 кг ябълки;

3,50 г корен от хрян.

А за саламурата се вземат 80 г сол, 100 г захар и 10 мл трапезен оцет на литър вода.

Пресните корени от моркови се почистват и измиват. След разтриване на ренде заедно с хрян. Ябълките (киселите ябълки са по-подходящи за рецептата) се обелват и сърцевината, а също се търкат на ренде. Съставките се смесват и опаковат плътно в стерилизирани стъклени буркани.

Сега трябва да подготвите саламура. Прави се от вода, сол, гранулирана захар и трапезен оцет. След това се довежда до кипене и се налива горещо в буркани, пълни със салата. Заготовките се покриват с метални капаци и се изпращат за стерилизация в продължение на 12 минути. След това можете да навиете, охладете и да ги поставите за съхранение.

Пригответе се по същия начин салата от краставици и моркови. Можете да опитате да се отклоните от рецептата и да се отдадете, да промените състава на съставките. И намерете своя специален вкус.