Праскови за зимата. Рецепти със снимки

Всяка домакиня иска да поглези любимите си хора с нещо вкусно през зимата. И за тази цел прасковите, приготвени за зимата, са много добри, нежни, сочни, сладки, ароматни. Те също са много полезни. В месото и семената на тези плодове има много компоненти. Това са масла, микроелементи, плодови киселини, които могат да подобрят храносмилането, което означава, че имат благоприятен ефект върху кожата..

Праскови за зимата. Рецепти със снимки

Не е чудно, че нежната момичешка кожа се сравнява с този плод. Но как да пируваме с праскови през цялата година, ако сезонът им на зреене е кратък? Варете сладко, изсушете, консервирайте. Няколко рецепти за консервирани плодове и се предлагат на вашето внимание. И не само рецепти, а рецепти, предоставени със снимки, които ще ви помогнат лесно и лесно гответе консервирани праскови.

Независимо каква рецепта използвате за приготвяне на праскови, първо се сортират плодовете. Оставете настрана грозните плодове, смачкани и презрели, с точки или щети. Те се обработват по различен начин. Всеки плод се измива добре и внимателно, опитвайки се да се отстрани "пух" от всеки плод, без да уврежда кожата. Измитите плодове се оставят да изсъхнат. Междувременно подгответе контейнерите за консервиране.

Приготвяне на консерви

Банките се измиват добре с чаена сода. Стерилизирани. За това можете да използватепоставете специален капак на тигана, можете да стерилизирате чрез варене или да изпържите бурканите за 10-15 минути във фурната, като поставите бурканите на шкафа с тел в топла, предварително загрята фурна. Бурканите, преди да поставите плодове в тях, трябва да бъдат сухи.

Рецепта 1. Консервирани праскови с ями

Рецептата е много проста и бърза. Плодовете, събрани за зимата, според тази рецепта запазват цвета и формата си. Семената, останали в прасковите, придават на компота леко пикантен аромат на бадем. Вземете измити и сушени плодове, за предпочитане със същия размер. Слагат ги в стерилизирани буркани. Изсипете вряла вода отгоре. Затворете със стерилизиран капак. Първо капаците трябва да се сварят или просто да се избърше вътрешната повърхност на капака с тампон, потопен в алкохол. Банката се покрива с кърпа и се оставя за 30 минути.

След това водата се източва и на нейната основа се приготвя сироп. Сиропът се довежда до кипене, добавя се лимонена киселина, така че прасковите в компота да не потъмняват. Сипете сиропа в буркани с праскови, затворете капаците. Завъртете кутиите върху капака. Подслон топлина. Оставете да изстине бавно. Полученият вкусен десерт ще добави чар на вашата сладка зимна трапеза.

Готвенето изисква:

• 1,5 кг праскови
• 1,8 литра. вода
• 200 gr. Сахара
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина

Рецепта 2. Консервирани праскови в сироп

Тази рецепта също предлага консервиране на цели праскови. Но не само с добавена захар, а в захарен сироп. През зимата ще имате консервирани плодове за печене или всякакви десерти и торти. И прасковен сироп за приготвяне на желе, желе, накисване за печене, коктейли.

Бурканите и капаците се приготвят по същия начин, както в първата рецепта. Прасковите се измиват под течаща вода, всяка поотделно, отмиват се внимателно и внимателно вилите и веднага се подреждат в буркани. Те се подреждат свободно, без да се пълнят кутии. Прасковата е деликатен плод и затова изисква внимателна работа..

След това кипнете вода за бланширане. Както в първата рецепта, така че прасковите да запазят цвета си, лимонов сок се добавя към водата. Без да сваляте тигана от котлона, само намалявате котлона до минимум, внимателно изсипете вряща вода в буркани, пълни с праскови. И тук е важно консервите да стоят възможно най-близо до печката, върху която има съд с вряла вода. Правейки това, вие ще се защитите. В края на краищата врящата вода може да бъде много обелена.

За да не се спука бурканите, те първо изсипват по малко вряла вода във всеки буркан, оставяйки бурканите леко да се затоплят, след което напълнете бурканите с вряла вода до върха. Пълните буркани са покрити със стерилизирани капаци. Оставете бурканите да изстинат малко - 15-20 минути, изсипете водата в мерителна чаша.

За определяне на обема на използваната течност е необходима мерителна чаша или мерителна чаша. Тъй като прасковите са големи плодове, е невъзможно да се знае предварително колко плътно могат да бъдат опаковани в буркани и колко място ще има за изсипване в буркана. Следователно водата се оттича от консервите в отделен контейнер. Измерва се полученият обем течност. И тогава сиропът се приготвя чрез добавяне на нужното количество захар и лимонена киселина. Довежда се до кипене. Уверете се, че захарта е напълно разтворена. Изсипете получения сироп в бурканите и ги навийте на руло. Обръщам наопаки. Увива се топло и се оставя да се охлади бавно за ден и половина.

Вариант 2 на същата рецепта: плодовете веднага се заливат със сироп и бурканите се стерилизират. Литър минути 15-20 след кипене. Половин литър минути 10-15. Стерилизирайте чрез покриване с капаци. Извадете буркани с праскови и веднага навийте капаците. Обръщам наопаки. Подслон топлина. Оставете да изстине.

За приготвяне на 1 литър сироп необходимо е:

• 400 gr. гранулирана захар
• половин супена лъжица лимонов сок

Рецепта 3. Консервирани праскови в копчен сироп

Онези праскови, които бяха "отхвърлена" за консервиране като цяло, можете да консервирате на половинки или дори на парчета. Плодът няма да изглежда толкова впечатляващ. Но те също ще бъдат вкусни и ароматни. По същия начин могат да се запазят много едри плодове..

Ние взимаме:

• праскови - 3 кг
• захар - 700 gr.
• лимон - 1 брой.
• вода - 1,2 литра

Първо обелете плодовете. За да направите това, потопете прасковите във вряща вода за няколко минути, а след това в студена вода. След това всяка праскова се нарязва дълбоко в кръг, кожата се обелва и, като се раздели прасковата наполовина, ямата се изважда. След това в продължение на 5 минути се потапя в студен разтвор на чаена сода (3 чаени лъжички на 5 литра вода). След тази процедура плодовата каша ще стане по-еластична. Внимателно напълнете стерилизирани буркани с половинки.

Жената се отстранява от лимона. Изцедете сока. Добавете сок, кори и захар във вряща вода. Варете 5-7 минути и изсипете получения сироп в буркани с праскови.

Банките се стерилизират за 10 минути. Затворете с капаци. Завъртете кутиите върху капака. Увийте. Оставете да изстине. И сега консерви с аромат на горещо лято са добавени към запазването ви за зимата.

Самата консервация е вълнуващо занимание, ако подходите към нея творчески и с въображение. Дори най-вкусните рецепти стават скучни с течение на времето и искате нещо ново. Можете да използвате рецептата си и постепенно да я промените. Можете да вземете чужди. Опитай го. И промяна. Можете да експериментирате с количеството сол, захар, различни подправки, букет от зеленчуци и плодове. Можете да създадете натюрморт в буркан, а след това затворените буркани ще се превърнат в художествена украса на вашата кухня, тяхното съдържание ще украси вашата маса, а снимките им, публикувани в Instagram, ще украсят вашата страница.

Насладете се на готвенето. Яжте с удоволствие. На живо с вкус.

Как да запазим прасковите за зимата