Сливи в сироп за зимата. Прости домашни рецепти

Сливата е един от любимите плодове на много хора. Днес има няколкостотин разновидности на плода и той расте главно в средната лента. Слива е лилава, жълта, синя, зелена, червена. Хората обичат този плод не само заради страхотния му вкус, но и заради полезните качества, които притежава..

Благоприятни характеристики

Можете да изброявате безкрайно плодови плюсове, но е важно да подчертаете само няколко:

• Сливата е безспорно богата на различни витамини, минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло..
• Помага за понижаване на кръвното налягане.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Създава благоприятна микрофлора в червата и предизвиква слабително действие.
• Този прекрасен плод също премахва излишната сол и вода от тялото..
• Нормализира метаболизма и дори се използва като средство за заздравяване на рани.

Сливата може да се яде под различни форми като храна. Както пресни, така и сушени (сини сливи), не губят свойствата си и консервирани сливи. А през зимата или студена есен, е невъзможно да си представим вечери без вкусен и подгряващ душата компот от сливи.

Със сигурност няма нито една добра домакиня, която не би направила приготовления по рецепта за дълга зима. Да, и без вкусна домашна консерва, не можете да изживеете студения сезон. Затова е невъзможно да се пренебрегне рецептата за сочни и сладки консервирани плодове. Повечето рецепти за плодове в захарен сироп са много прости и достъпни за всички. Дори начинаещ в кухнята може да се справи с тази задача с лекота. А наградата ще бъде една или повече буркани с консервирани сливи.

Рецепти за готвене

Първа рецепта

При спазване на всички препоръки на рецептата се получават сливи много сочен и сладко-кисел. Факт е, че тези плодове съдържат голямо количество киселина. Можете да си купите всякакъв вид слива, няма принципни указания в рецептата. За един трилитров ли трябва да вземете:

• Слива - 2 килограма.
• Вода - по желание.
• Захар на вкус.

Първо трябва да подготвите консерви за източване. Изплакнете обилно и стерилизирайте с капачките. Има няколко рецепти за стерилизация. Това е във фурната, и на чайника с помощта на пара, и се вари в голяма тенджера. Но стерилизацията е невъзможно да се направи по никакъв начин.

още, трябва да готвите сироп. Той е прост и се прави със стандартна рецепта от вода и захар. Пропорциите изцяло зависят от това дали слива е сладка или не и, разбира се, от собствените ви предпочитания. Ако плодът е сочен, тогава можете да добавите чаша захар към един литър вода. Не се страхувайте да направите много сироп. По-добре да го оставите да престои, отколкото да го готвите два пъти.

Сега трябва да се справите с плодовете. Вземете гевгир и сложете плодовете в него, така че да запълни само две трети от ястието. Потопете във вряща течност. Оставете да бланшира за около една и половина до две минути, след което веднага поставете сливите в съд. Незабавно залейте сливите със стръмен сироп, така че да остане един сантиметър до ръба. Затворете плътно и "увивам" буркани в одеяло или топло одеяло. Необходимо е сложете капака на консервите. В това положение банките трябва да стоят, докато напълно изстинат. След това отнесете бурканите на място, където ще се съхраняват до зимата. Трябва да е хладно и тъмно.

Втора рецепта

Съставки:

• Слива - 1 килограм
• Вода - 1 литър
• Захар - 350 грама
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Получаване:

Вземете плодове, изплакнете обилно, подредете и отстранете презрелите или изгнили такива. Можете да пробиете всеки плод с игла, за да не се напукат в бъдеще..

Поставете плодовете в варени и пастьоризирани буркани и ги залейте с леко охладена вода. Оставете за десет до петнадесет минути и отцедете.

Доведете течността до кипене и добавете гранулирана захар. След като захарта се разтвори напълно, добавете лимонената киселина.

Залейте с сливите с врящ сироп и затворете капаците.

Точно както в първата рецепта, трябва да обърнете консервите и да ги увиете в топло одеяло..

Бърза рецепта за консервирани сливи за зимата.

Необходимо е да вземете килограм едри и доста узрели плодове. Нарежете на половинки и отстранете семената. Поставете плътно в стерилизирани буркани, добавете малко канелени пръчици. След това трябва да излеете всичко това с кипящ сироп, покрийте с капак и извадете контейнерите в предварително загрята фурна за тридесет минути. След половин час извадете канала, затворете плътно капака и го поставете на топло място, докато напълно се охлади..

Оригиналната рецепта за сливи

През зимата ще бъде много приятно да вземете буркан с такава напитка с плодове от килера или избата и да се насладите на необичайния вкус.

Съставки:

• Балсамов оцет
• вода
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици
• Сливи - 15 броя
• Ванилови шушулки - на вкус.
• Розмарин - 8 стръка.
• Черни пиперки - 10 бр.

Загрейте фурната. Комбинирайте гранулирана захар, черен пипер, оцет и вода в контейнер. След като захарта се разтвори напълно, добавете ванилията.

Поставете всички сливи върху лист за печене и залейте с получената течност. Подредете розмарина върху лист за печене и поръсете със захар.

Поставете във фурната за двадесет до тридесет минути. Времето зависи от работата на фурната. В този момент можете да направите сироп по доказана рецепта..

Извадете плодовете от фурната и поставете спретнато в буркани. Изсипете горещ сироп, добавете стръкчета розмарин, навийте капаците и извадете да се охлади на топло място.

След като бурканите са напълно изстинали, сложете сливите на място за съхранение до зимата.

Съвети

1. Сливите за всяка рецепта могат да бъдат от всякакъв вид, вид, форма, цвят, но само неузрели. Когато този плод е презрял, когато се свари, корите му ще се спукат и той ще придобие неестетичен вид, дори ако са изпълнени всички условия на рецептата.
2. Необходимо е внимателно да следите чистотата на съдовете и ръцете, когато подготвяте рецепта. В никакъв случай не трябва да докосвате сливите с ръце, когато ги поставяте в буркан. Запазените микроби и бактерии няма да позволят плодовете да се съхраняват в сиропа за дълго време. Поне те няма да издържат до студената зима..
3. Изсипете сливите в буркана само до една трета. В противен случай няма да има достатъчно място за сиропа и вкусът няма да е толкова богат и сладък, защото в буркана няма достатъчно захар за всички плодове..
4. Сливите узряват в края на лятото или началото на есента, така че точно по това време е необходимо да запазите сочните плодове според една от горните рецепти и да се насладите на вкуса през цялата зима.
5. Можете да направите слива в копчен сироп. За да направите това, просто трябва да нарежете всеки плод на половинки и след това да следвате рецептата. Също така трябва да поставите плодовете доста плътно в контейнер за съхранение за зимата..
6. Ако има желание и време, тогава можете да сте сигурни, че плодовете остават за дълго в буркана твърди и цели. За да направите това, трябва да накиснете плодовете в разтвор на сода за един ден..

Има огромен брой различни рецепти за заготовки. Те се различават по стерилизацията, времето и метода на приготвяне на сливите, състава на сиропа и т.н. Можете спокойно да експериментирате и да не се страхувате, че нещо ще се обърка. Най-важното е поддържат чистота и стерилност. В противен случай продуктът ще бъде неизползваем в бъдеще, дори и с идеална рецепта..

Ако всичко е направено правилно според рецептата и се придобие добър вид плодове, тогава през зимата консервацията ще зарадва със своя вкусен вкус и приятен аромат. Самите плодове могат да се използват като десерт, украса за торта или сладкиши и просто за почерпка. Но сиропът е идеален за създаване на различни напитки, желета или мусове според рецептите..