Заготовки за пайове за зимата от ябълки: рецепти

През зимата и особено през празниците почти всяка домакиня започва да се подлага на всевъзможни експерименти във връзка с готвенето. Прибирането на ябълки за пайове за зимата е много необходимо, за да се подготви предварително вкусен и здравословен пълнеж за домашно печене. Има много рецепти за приготвяне на такъв ябълков пълнеж, който може да се съхранява дълго време за зимата..

Как правилно да приготвите ябълков пълнеж за пайове за зимата

Запазеният за зимата пълнеж за пай включва голямо количество витамини и хранителни вещества. В резултат на това ще зарадвате семейството си с десерти, които ще наситят вас и вашите близки с полезни съставки през зимата. И за да може витамините в детайла да се запазят възможно най-дълго, плодовете трябва предварително да бъдат обработени с вряла вода.

Съветите за приготвяне на пълнежа са следните:

• ябълките са основна съставка в пълнежа, количеството зависи от рецептата. И за да подсилите вкуса на препарата за зимата, можете да вземете малко канела, която се добавя в края;
• плодовете трябва да се измият добре с вода, клоните и стъблата да бъдат отстранени. Нарежете ги на средни парчета;
• подготвените плодове се разстилат в тенджера с вряла вода и се оставят там за 15 минути;
• след процедурата те се охлаждат, можете да ги държите под студена течаща вода;
• Поставете плодовете за пълнене на пайове за зимата в предварително обработени буркани, залейте с вряла вода и стерилизирайте за 20 минути. Не е необходимо да ги навивате, ако стоят на хладно място..

Рецепта за приготвяне на класически дресинг за ябълков пай за зимата

Ако искате да приготвите меки и сладки сортове ябълки за пайове за зимата, тогава изберете рецепти без кипене. Ядро ги и разтрийте. Ако желаете, можете да използвате хранителен процесор с прикачен груб чип или груба ренде.

Настърганите плодове трябва да се разреждат със захар, количеството му се приема по око. Уверете се, че пълнежът ви не е твърде сладък. Пригответе бурканите предварително и ги напълнете със смес от плодове, така че да има празнина от около 2 см в горната част. Отнема около половин час, за да се стерилизират бурканите, след това те се затварят с капаци и се затварят за зимата.

Такова консервиране на ябълки за пайове ще има прекрасна плодова миризма. Тази смес може да се използва за пълнене не само на пайове, но и на домашни пайове. В допълнение, можете да приготвите компот от него..

Рецепта за пълнене за зимата от ябълки за пайове

Тази рецепта е много проста, благодарение на нея можете бързо да направите пълнеж за пайове или шарлота за зимата, което ще запази вкуса на пресни плодове. Ябълките могат да се използват независимо от сорта им, но е по-добре да изберете кисели плодове. Когато готвят, те ще могат да запазят формата си, доколкото е възможно..

За тази рецепта ще ви трябва килограм плодове и 200 грама захар. Подготовката е следната:

• основата за ябълковия пълнеж се приготвя както в другите рецепти - отстранете развалените части от плода и стеблото, изплакнете плодовете и изрежете сърцевината;
• нарежете плодовете до размера, необходим за вашите домашни торти. След това ги смесете със захарта и оставете за 40 минути;
• когато сместа отдели сок, можете да я нагреете. Доведете до кипене и поставете в буркани, след което увийте с капаци.

Ябълковият пълнеж за зимата за приготвяне на пайове е готов. Можете да го съхранявате дълго време на тъмно и хладно място, например в хладилника..

Рецепта за приготвяне на ябълки за пайове без варене

В тази рецепта трябва да използвате плодове от сладки и меки сортове, например:

• ПИН;
• шафран;
• Бял пълнеж;
• Mac;
• Антоновка и др.

Плодовете се обелват от семето и се настъргват на едро ренде. Или ги нарежете с нож, но ще отнеме повече време. След това ябълките се поръсват със захар, разбъркват се добре и се подреждат плътно в бурканите до върха, оставяйки около 2 см от върха. Стерилизирайте ги за половин час, навийте на руло и ги увийте, оставете да изстинат. Допълнително можете да добавите канела, но е по-добре да направите това вече през зимата директно, докато готвите пайове или банички. Такъв препарат от ябълки ще има силен аромат и ще има всички качества на пресен плод..

Беритба ябълки за зимата под формата на бланширани филийки

Тази рецепта предполага краткотрайна вряща вода, която запазва всички полезни свойства на плода, за разлика от продължителното готвене. Изсипете вряща вода върху тях в натрошена форма и оставете в тази форма за пет минути. След това плодовете се потопят в студена вода, докато изстинат. Натрошените плодове трябва да се сложат в буркани и след това да се заливат с вряла вода стерилизирайте ги за 15 минути. Не е необходимо да завивате детайла, но не забравяйте да го съхранявате на хладно място.

В тази форма плодовете могат да се използват не само като пълнеж за пайове, но и като независим десерт..

Рецепта за заготовки от ябълков пай без захар за зимата

Има голям брой рецепти за приготвяне на ябълки без захар за зимата. Ще ви предложим едно от тях, в тази рецепта заготовката е направена от ябълки и лимон. Ще ви трябват килограм ябълки и половин лимон..

Чистите ябълки се почистват от повреди, извадете семената и нарежете на парчета. След това се поставят в тиган или тенджера, леко се заливат с вода и се довеждат до кипене. Трябва да сварите филийките в бавна готварска печка. Можете допълнително да добавите няколко супени лъжици захар, въпреки че тази рецепта не я включва. За да добавите подправка към пълнежа, можете да добавите джинджифил или канела към ябълките, както и сок от половин лимон. Варете на слаб огън в продължение на 10 минути при непрекъснато бъркане, докато плодът омекне. Времето за готвене зависи от сорта ябълки, така че белият пълнеж се вари достатъчно бързо. И след 10 минути ябълките се поставят в чисти съдове, затегнат плътно с капаци, увиват се и се оставят да изстинат.

Препоръки за подобряване на вкуса на пълнежа с ябълков пай

Ако искате пълнежът с ябълков пай да бъде още по-вкусен, тогава можете да използвате тези съвети:

• за да направите ябълките за пълнежа да имат по-богат вкус, след това направете ябълки на пюре, круши и арония;
• можете също да добавите червени боровинки към пълнежа под формата на шепа или под формата на сок. Реколтираните ябълки с боровинки за пайове ще имат червен нюанс и лека стипчивост;
• можете да подсилите вкуса на пайовете, като добавите малко количество канела на прах. Това ще премахне силната киселинност на ябълките и ще направи пълненето по-интензивно;
• детайлът ще стане по-оригинален благодарение на лимона. Но когато го използвате, трябва да приемате повече захар. Можете да използвате само жар, която ще придаде специфичен вкус на препарата;
• можете да смесвате ябълки с ядки, пълнежът ще стане оригинален, но вкусът ще бъде много специфичен;
• друг вариант е смесването на ябълки и банани. Но такава маса може да се съхранява не повече от два месеца, но има невероятен аромат и вкус..

Все още можете експериментирайте с други плодове, подправки или плодове.

Когато приготвяте ябълков пълнеж за пайове за зимата, трябва да изберете съставките, така че да се съхраняват дълго време и по време на новогодишните празници да останат толкова ароматни и вкусни, колкото когато консервата се навива.