Салата от свежо цвекло в корейски стил у дома

През зимата, когато зеленчуците са почти невъзможни за намиране, но наистина искате да ги използвате, зеленчуковите салати идват на помощ, помагайки да се избегне недостигът на витамини. Особено популярна е салата от прясно цвекло в корейски стил, приготвена у дома. Това ястие се приготвя лесно и има страхотен вкус. За зимата това е точно това, от което се нуждаете.

Подготовка за процеса

За да приготвите правилно салата от корейско цвекло, трябва да спазвате някои правила. Този процес няма да отнеме много време. Трябва да започнете с подготовката на компонентите за употреба. Цвеклото е по-сочно и сладко - винегрет. Трябва да се обели и наряза на тънки ивици или да се избърше специална ренде. Такова нарязване е по-добре мариновано и накиснато в подправки..

Подправките трябва да бъдат избрани предварително. Списъкът с необходимите компоненти включва:

• Черен пипер или прах.
• Растително масло.
• Есенция или оцет.
• Чесън.

Можете да добавите смлян кориандър, сусамови семена и червен пипер. За да не сбъркате с пропорциите на компонентите, можете да закупите готова смес за подправки в магазина.

Зеленчукът се натрошава, покрива се с подправки и се залива с оцет и олио. След това се разбърква добре и се отстранява на студено място в продължение на 4 часа. По същия начин можете да готвите цвекло за зимата на корейски, но за това е необходимо да подредите салатата в стерилизирани буркани, да я залеете с марината на основата на оцет, да стерилизирате и след това да навиете херметично..

Бърза рецепта за готвене

Бързо цвекло на корейски се готви за по-малко от 10 минути. Но ще отнеме много време, за да го мариноваме - от 30 минути до няколко часа. Това е необходимо, така че детайлът да е добре наситен с подправки. Пикантният аромат на подправки прави ястието любимо за всички членове на семейството. Тази салата върви добре с всякакъв вид месо, картофи и дори тестени изделия..

За корейско цвекло у дома рецептата включва следния списък от продукти:

• Буряк - 500 g.
• Кориандър - 10 g.
• Сушен чесън - 10 g.
• Оцет 9% - 20 мл.
• Млян червен пипер - 10 g.
• Растително масло - ½ супена лъжица.
• Сол - 2 g.
• Сусам - 10 g.
• Черен пипер - 2 g.

Получаване:

1. Измийте зеленчука добре и го обелете. След това се нарязва на тънки ивици или се настъргва на специална ренде.
2. Изсипете подправките според списъка в подготвеното цвекло.
3. Разбъркайте всичко добре и помнете малко, за да пуснете зеленчуковия сок.
4. Загрейте растително масло и оцет. Не е необходимо да ги варите. Изсипете тази превръзка върху сламената от цвекло.
5. Разбъркайте и прехвърлете в буркан. Покрийте и хладилник за 4 часа.
6. След като изтече посоченото време, ястието може да бъде сервирано.

Пикантно предястие за зимата

Цвеклото, приготвено пикантно за зимата, трае по-дълго. Това консервиране изисква приготвянето на консервите, които трябва да се стерилизират заедно с капаците. За да не е необходимо детайлът да се вари допълнително, изсипете повече оцет в маринатата.

Ще ви трябват следните съставки:

• Прясно цвекло - 1 кг.
• Чесън - 1 глава.
• Трапезен оцет - 60 мл.
• Млян черен и червен пипер - 5 g всеки.
• Захар - 20 g.
• Сол и кориандър - по 10 г всеки.
• Слънчогледово масло - 40 мл.

Методът на готвене е много прост:

1. Изплакнете кореноплодни зеленчуци и оставете хвости с листни розетки. Напълнете ги с вода и поставете на огън. След като заври, гответе за 15 минути. След като изтече времето, охладете зеленчука под течаща вода.
2. Обелете, нарежете и наредете в дълбок съд. Изсипете оцет, добавете гранулирана захар и сол. Разбъркайте добре всички компоненти и, подправяйки, прехвърлете детайла в стерилни буркани. След 30 минути сокът ще започне да се откроява.
3. Задушете чесъна и добавете подправките.
4. Изсипете олио в горещ тиган. Когато заври, изсипете в буркани със заготовки и ги завийте плътно с капаци..
5. Потопете консервите в дълбок съд, така че консервите да са дълбоко до рамо във вода. Стерилизирайте за 10 минути.
6. След като изтече времето, внимателно извадете бурканите и изчакайте да изстинат напълно.
7. След това детайлът може да бъде изпратен до хладилника или студеното съхранение..

Сурово кисело цвекло

Свежо мариновано цвекло в корейски стил е традиционен празен вариант салата.

Ястие се приготвя от необработен зеленчук, за да се запази хрупкавата, лека сладост, приятен вкус, които допълнително се подхранват с подправки. Салата с прясно цвекло в корейски стил може да бъде подправена с готови подправки или можете да приготвите дресинга сами. За да направите това, просто трябва да смесите сол, карамфил, кориандър, черен и червен смлян пипер.

Тази рецепта включва следните продукти:

• Прясно цвекло - 500 g.
• Гранулирана захар - 10 g.
• Сол - 5 g.
• Трапезен оцет - 25 мл.
• Слънчогледово масло - ½ супена лъжица.
• Чесън - 3 скилидки.
• Подправка за корейски моркови - 20 g.

Стъпките за готвене са следните:

1. Обелете зеленчука, измийте, подсушете и настържете в дълбок съд.
2. Прецедете чесъна чрез преса.
3. Към нарязания зеленчук добавете захар, сол, оцет. Разбъркайте добре всички съставки.
4. Изчакайте да се появи сокът.
5. След това го изцедете, добавете подправките и разбъркайте добре всички съставки.
6. Загрейте маслото и го изсипете върху детайла. Разбъркайте добре и прехвърлете готовото ястие в буркана. Сложете на студа за вливане.

Пикантно варено цвекло

Пикантното варено цвекло се различава от суровите закуски по по-доброто импрегниране на подправки и по-меката консистенция. Може да се сервира като гарнитура или като добавка към варена риба, печено пилешко или пържено месо. Добре върви с пържени картофи, кисело зеле и други кисели краставички.

За остър вкус семената от кориандър трябва да се смилат непосредствено преди добавяне към ястието. Няма нужда да слагате много подправки.

Необходими съставки:

• Скилидки чесън - 6 броя.
• Буряк - 1 кг.
• Черен пипер - 1 щипка.
• Червен пипер - 5 g.
• Семена от кориандър - 10 g.
• Оцет - 10 мл.
• Растително масло - 60 мл.
• Трапезна сол - 10 g.
• Гранулирана захар - 20 g.

Поетапна подготовка на закуската:

1. Измийте кореновия зеленчук и го напълнете с вода.
2. Сложете на печката и след като заври, гответе 15 минути.
3. Когато това време изтече, изцедете врящата вода и залейте със студена вода.
4. Обелете и намачкайте охладеното цвекло. Изсипете гранулирана захар, сол в нея. Изсипете оцет.
5. Изсипете олио в горещ тиган. Към него добавете пресования чесън и подправките. Накиснете в тиган за 10 секунди и изсипете маринатата в салатата.
6. Оставете препарата да се маринова и можете да го поднесете на трапезата.

Можете да съхранявате не повече от 10 дни.

Ястие с добавка на зеле

Много хора харесват тази рецепта, защото ястието има богата и приятна хрупка..

Благодарение на цвеклото зелето става приятно розово-малинов нюанс. За да приготвите такова мариноване за зимата, ще ви трябват следните продукти:

• Прясно цвекло - 2 броя.
• Бяло зеле - 1 глава.
• Лук - 1 глава.
• Скилидки чесън - 4 броя.
• Трапезна сол - 20 g.
• Пречистена вода - 1 л.
• Растително масло - 100 мл.
• Гранулирана захар - 100 g.
• Лаврови листа - 2 броя.
• Оцет 9% - 2 с.л. л.
• Черни пиперки - 5 бр.

Такова ястие се приготвя много лесно:

1. Нарежете зелето на малки парченца. Обелете и измийте цвеклото, след което ги настържете на корейска ренде.
2. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна - на ивици.
3. Поставете всички компоненти в дълбока купа..
4. За да направите марината, кипнете вода със сол, черен пипер, лаврови листа и гранулирана захар. Гответе за 10 минути. Изсипете оцет в маринатата.
5. Залейте зеленчуците с марината и оставете 8 часа да се влеят при стайна температура.
6. След като изтече времето, изпратете детайла в хладилника за 7 часа.

Може да се слага в банки и да се навива за зимата.

Домашно осоляване със соев сос

Този мариноване има приятен чесън аромат и му придава специален вкус соев сос. Тук се нуждаете от готова подправка за моркови в корейски стил. За да направите това ястие, вземете следните храни:

• Прясно цвекло - 300 g.
• Чесън - 3 клина.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Соев сос - 4 супени лъжици л.
• Лук - 1 глава.
• Оцет - 1 супена лъжица. л.
• Подправка - ½ ч.л..
• Захар - 1 щипка.

Получаване:

1. Обелете цвеклото и настържете. Сложете в купа.
2. Комбинирайте захар и сос. Добавете настоен оцет към сместа и подправете цвеклото с тази смес. Смесете добре.
3. Обелете чесъна и нарежете на ситно или минавайте през преса. Добавете го към ястието си. Изпратете подправката там.
4. Загрейте тигана и изсипете масло в него.
5. Обелете главата на лука и го нарежете на едро. Поставете на масло. Запържете лука добре, докато почти изгори, след това извадете от тигана и изхвърлете.
6. Изсипете ароматно луково масло върху закуската от цвекло. Разбъркайте добре и оставете салатата да седне. За целта го поставете в хладилника. Разклатете купата или разбъркайте от време на време салатата.

Салата с месо и кетчуп

Това е вкусна корейска салата, която може да се приготви с всякакъв вид месо. Рецептата казва, че свинско, но пуешко, пилешко или говеждо месо също са чудесни варианти. Преди готвене месото трябва предварително да се маринова.

Съставът съдържа следните компоненти:

• Прясно цвекло - 500 g.
• Свинско месо (или друг вид месо) - 250 g.
• Корейски подправки - 1 ч.л..
• Соев сос - 4 супени лъжици л.
• Растително масло - 80 мл.
• Кетчуп - 1 ч.л..
• Чесън - 3 клина.
• Оцет 9% - 3 с.л. л.

Тази салата се приготвя по следния начин:

1. Настържете обеления корен от зеленчук на корейско ренде, сол и овкусете с трапезен оцет. Оставете продукта да се маринова.
2. Нарежете месото на ивици, добавете кетчуп, соев сос и разбъркайте добре. Оставете месото да се маринова поне 30 минути.
3. Обелете чесъна, прокарайте го през преса и го поръсете върху цвеклото. Добавете подправка там..
4. Загрейте олиото и запържете месото върху него. Не бива да го покривате. Просто се запържва до златисто кафяво. Ако парчетата месо станат твърди, не се притеснявайте. Те ще омекнат в салатата.
5. Сложете свареното горещо месо в цвеклото, изсипете останалото масло от тигана. Разбъркайте всичко добре и покрийте.
6. Ястието трябва да се държи топло в продължение на 60 минути, след което да го изпратите в студено помещение или хладилник за 3 часа.

Тайните на препаратите от готвача

Кулинарни специалисти споделят тайни за готвене с новаци. За да готвите корейско цвекло у дома, трябва да спазвате следните правила:

• Салатата ще бъде по-вкусна, ако е приготвена от зеленчукови сортове тип винегрет.
• Най-вкусният вариант за подправка: оцет, смлян кориандър, червен пипер, чесън.
• Ако смятате да сервирате основните съставки сурови, не бъдете мързеливи да ги изплакнете добре..
• Оригиналният дресинг се получава от смес от канела, червен и черен пипер, смлян кориандър, сушени карамфил, чесън и лук.
• Смес от оцетна есенция, сок от лайм или лимон, червен пипер, кориандър, чесън и лук ще добави лека киселинност към салата от корейско цвекло..
• Съставките се смесват най-добре на ръка или със силиконова шпатула.
• Сочността на салатата зависи от свежестта на зеленчуците..
• Оцетът може да бъде заменен с лимонов сок без проблеми. Изцежда се от половин цитрус.

Не пържете олио на огън. Необходимо е само да се свари и веднага да се излее в детайла. Но вместо сол, можете да използвате соев сос. Във всеки случай ястието ще излезе много вкусно и ароматно..