Корейски рецепти от цвекло за дома

През зимата човешкото тяло има остра нужда от разнообразни пресни зеленчуци. Салатите идват на помощ, което ви позволява да компенсирате липсата на витамини и минерали. Най-популярната от тях е консервирано цвекло. Предлагаме да обмислите рецепти за готвене на цвекло на корейски у дома.

Продукти:

• олио - 50 мл;
• столов оцет - 50 мл;
• цвекло - 600 г;
• гранулирана захар - 10 g;
• трапезна сол - 5 g;
• чесън - 2 скилидки.

Освен това е позволено да добавяте подправки според вашите вкусови предпочитания.

1. Изплакнете цвеклото, обелете и нарежете на тънки, дълги филийки. Обелете чесъна и преминете през преса.
2. Сложете приготвените зеленчуци в отделна просторна купа, разбъркайте старателно и оставете на масата.
3. Изсипете олио, киселина в тенджера, добавете подправки, сол и гранулирана захар, ако желаете. Сложете на печката, загрейте на слаб огън, докато насипните съставки се разтворят напълно.
4. Комбинирайте маринатата с чесновото цвекло и разбъркайте добре. Покрийте, поставете на студено място за един ден. След като изтече времето, салатата може да се консумира или да се разреди в стерилни буркани, съхранявани в хладилника. Срок на годност не повече от 1 седмица.

Със соев сос и чесън

Предлагаме ви да се запознаете с друг начин на приготвяне на корейско цвекло у дома с удивителен аромат на чесън. В тази рецепта е по-добре да използвате готови подправки за зеленчукови салати..

Продукти:

• цвекло - 400 г;
• чесън - 3 скилидки;
• олио - 60 мл;
• соев сос - 80 мл;
• ряпа лук - 100 г;
• готова смес за подправки - 10 г;
• столов оцет - 20 мл.

Пикантно цвекло "трилър"

1. Изплакнете добре цвеклото, отлепете кожата с тънък слой и нарежете на дълги ивици. Сложете в отделен съд, добавете киселина и разбъркайте добре. Добавете готовите подправки, нарязания чесън, разбъркайте.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, сложете зеленчук и пържете, докато се образува прегорял нюанс. Вземете резените лук спретнато, те не се изискват.
3. Изсипете ароматното масло в зеленчуковата салата, разбъркайте, покрийте и оставете в хладилника за 30 минути. След това време детайлът се оставя да бъде консумиран или прехвърлен в чист, сух контейнер, затворен и поставен обратно на студено.

За зимата

Тази рецепта за консервиране на цвекло на корейски за зимата (в консерви) се счита за най-добрата. Салата се държи добре в избата. Допълнете всяко ястие за обяд или вечеря.

Продукти:

• столов оцет - 10 мл;
• цвекло - 600 г;
• трапезна сол - 10 g;
• гранулирана захар - 15 g;
• олио - 80 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• кориандър - на върха на нож;
• филтрирана вода - 150 мл;
• червен пипер на вкус.

Корейска версия на готвене на цвекло

Процедура:

1. Изплакнете цвеклото, сложете в тенджера и варете до омекване, но не прекалявайте. Обелете и нарежете на ренде или на кубчета зеленчукова салата. Извадете люспите от скилидките чесън, преминете през преса и смесете с цвеклото.
2. Изсипете филтрирана вода, киселина и олио в тенджера. Добавете сол, гранулирана захар и подправки. След като заври, гответе, докато насипните съставки се разтворят напълно.
3. Намажете подготвената маса в чисти подготвени буркани, напълнете с гореща марината. Покрийте с капаци.
4. Поставете малка чиста кърпа в малка тенджера на дъното. Поставете контейнери със съдържание и изсипете студена вода върху закачалките. След като заври течността, стерилизирайте за четвърт час. Извадете внимателно, навийте здраво и навийте. Поставете охладената закуска в хладилника или мазето.

Със сусам

Семената придават на ястието интересен вкус. За по-ярък аромат се препоръчва сусамовите семена да се пекат във фурната или да се пържат в сух тиган. Помислете как иначе можете да готвите цвекло на корейски.

Продукти:

• ряпа лук - 120 г;
• цвекло - 900 г;
• сусамови семена - 45 г;
• семена от кориандър - 10 г;
• червен пипер - 5 г;
• столов оцет - 65 мл;
• трапезна сол - 35 г;
• гранулирана захар - 45 g;
• олио - 90 мл.

Трябва да действате така:

1. Изплакнете зеленчука, обелете и нарежете на тънки ивици. Поставете в подходяща купа и разбъркайте старателно със солта. Покрийте, оставете на кухненския плот за 30 минути.
2. Извадете лука от лука, нарежете на половин пръстени. Сложете в съд с цвекло и разбъркайте добре. Прекарайте чистите скилидки чесън през преса за чесън. Добавете киселина, гранулирана захар и други подправки, разбъркайте. Покрийте и оставете за 3,5 часа.
3. След като изтече времето, добавете сусамовите семена, разбъркайте и оставете за още 60 минути. Прехвърлете готовата закуска в стъклени буркани или сервирайте.