Салата от патладжан в корейски стил с моркови и боб

Тази салата е идеална за всяка храна. Той има празничен, светъл и привлекателен външен вид. Успешната комбинация от продукти ще зарадва гостите с вкуса им, а добре подбраните подправки ще зарадват гостите с ароматна миризма..

За да приготвите салата е по-добре да използвате бял или червен боб, консервиран в собствен сок, те перфектно допълват ястието, без да прекъсват вкуса на обикновените подправки. В магазините се продава боб с различни сосове - барбекю или домат, тези зърна имат много ярък вкус, а салатата с тях се оказва твърде пикантна. Такова разнообразие от различни подправки в салата е нежелателно. Можете да приготвите предварително салата от патладжан в корейски стил с моркови и боб, като оставите време за приготвяне на други ястия и закуски.

Ако празникът се състои утре и няма време да издържите няколко часа, за да накиснете корейската салата, можете да използвате консерви, например, патладжани, усукани за зимата като „език на свекърва“ или „искри“ вместо пресни зеленчуци (вижте рецептата тук) или всякакъв друг вид пържен патладжан с подправки и чесън. Остава само да добавите готови корейски моркови от магазина към тях, също ще бъде невероятно вкусно и то много бързо.!

В този случай всички продукти трябва да бъдат подправени с едно слънчогледово масло и евентуално малко сол, защото консервираните патладжани обикновено имат вече добавен оцет, подправки и сол. Също така, компонентите на тази салата вървят добре с консервирана царевица, кисели гъби или пресни зърна чушки.

Как да си направим салата от патладжан в корейски стил с моркови и консервирани зърна

Необходими съставки:

• големи или средни патладжани - 3-4 бр .;
• сладка салата лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 1 супена лъжица;
• Подправка в корейски стил за зеленчуци, черен пипер, захар - на вкус;
• консервирани зърна в собствен сок - 1 консерва;
• пресни билки (магданоз, копър, килантро) - 1 китка;
• растително масло;
• оцет - 1 супена лъжица

подготовка

1. Измийте патладжаните, отстранете дръжките, нарежете на тънки ивици, без да премахвате кожата. Покрийте със студена вода и поставете на хладно място за около 1 час, за да се отървете от горчивината.
2. След като издържите определеното време, изстискайте патладжаните добре, поставете ги в тиган, загрят с растително масло, запържете, добавяйки корейска зеленчукова подправка. Оставете патладжана да изстине.
3. Измийте морковите, обелете, след това настържете на специална ренде или много тънко нарязани на ивици.
4. Нарязваме лука на тънки пръстени или полукръгчета.
5. Внимателно сложете всички нарязани зеленчуци в дълбока купа за салата, разбъркайте добре, добавете чесън, поставете през преса и ситно нарязан пресен магданоз, килантро или копър.
6. В края на готвенето добавете пържените патладжани и консервирания фасул към пресни зеленчуци, смесете отново салатата и подправете с трапезен оцет или ябълков сайдер (можете да добавите захар на вкус) и оставете да кисне 10-12 часа в хладилника. Салата от патладжан, моркови и консерви с боб ще бъде по-сочна, ако се остави да преседи известно време.