Домати заготовки: рецепти за домати на сняг с чесън за зимата

Днес е почти невъзможно да изненадате някого с изящни приготовления за зимата. Тъй като Интернет е пълен с най-различни рецепти. Днес вашето внимание ще бъде осигурено с рецепти за домати за зимата. Има много рецепти за тяхното приготвяне. Всяка домакиня обаче избира най-доброто.

В тази статия сме подготвили напълно различни рецепти: има със и без оцет, има със или без хрян. В крайна сметка някой обича по-остро, а някой мрази пикантното. Най-интересното е, че всички наши рецепти са в снега. Сняг е име за ситно нарязан чесън, който се поставя отгоре на доматите. Колко е хубаво да седнеш в топъл семеен кръг през зимата и да вкусиш пържени картофи с домати.

Метод за консервиране на домат в снега за зимата

Можете да запазите доматите в снега с каквото и да е: чушки, босилек, хрян, мед. Но има една рецепта, която удивява едновременно със своята простота и невероятен вкус. Спокойно мога да кажа, че ще се хареса на всяка домакиня, дори и на най-мързеливата.

Първо, защото той не изисква стерилизация на консерви, и второ, доматите са умерено пикантни, а чесънът и оцетът дори не се усещат. За тази рецепта е необходимо да изберете средно големи и доста гъсти домати..

И също е позволено не съвсем узрели плодове, зеленикав, но никога зелен. В този случай доматите ще имат оптимален вкус: умерено сладък и умерено кисел. Ето и самата рецепта. Съставки, от които се нуждаем за готвене:

• домати;
• ¼ стъклена сол;
• захар ½ чаша;
• оцет 2 с.л. лъжици (9%);
• чесън 2 с.л. лъжици;
• вода 1,5 литра.

Тази рецепта проектиран за трилитров съд. Метод на готвене на етапи:

1. Внимателно слагаме доматите в нашия буркан.
2. Напълнете с необходимото количество вряща вода.
3. Оставете за 20 минути.
4. След това отцеждаме водата от доматите.
5. Поставете основната съставка върху доматите - ситно нарязан чесън.
6. Изсипете оцет.
7. Напълнете с предварително приготвена марината.
8. Навийте буркана.

По-добре е чесънът да се нарязва на ситно с нож или разтрийте върху едро ренде. Ако го прецедите през преса за чесън, саламурата ще се окаже мътна. Струва си да се отбележи, че обичайната рецепта не включва никакви подправки или подправки. Но, ако искате, можете да добавите доста зеленина, черен пипер или просто да сложите лист касис.

Домати на сняг без оцет

За никого не е тайна, че бурканите с консерви не стоят дълго време без оцет и след месец, или дори по-малко, могат да ферментират. Въпреки това, за вас сме подготвили страхотна рецепта, която ще ви помогне да запазите свежите препарати през цялата зима..

За тези, които абсолютно не понасят оцета, препоръчваме да добавите хрян, билки, черен пипер, горчица и лимонена киселина. Ще се окаже не по-малко вкусно! Рецептата, която сега ще ви предложим, е предназначена за пет литрови кутии.

Съставки за готвене:

• домати 4 кг;
• чесън 5 супени лъжици. лъжици;
• лимонена киселина 5 чаени лъжички;
• магданоз, няколко клонки;
• копър пет чадъра;
• дафинов лист пет парчета;

За да приготвим марината, използваме 5 супени лъжици захар и три супени лъжици сол.

Метод на готвене:

• На дъното на литров буркан изложете дафинови листа, зеленина.
• Поставете доматите плътно отгоре на зелените.
• Изсипете вряла вода.
• Оставете за 20 минути.
• Обединете се и повторете всичко отначало.
• Сложете 1 супена лъжица чесън върху доматите.
• Готвене на марината.
• Оставете да ври около 7 минути.
• Сипете и добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
• Навийте бурканите.

Горчица рецепта за домати

Тази рецепта не е за всички. Ако вече сте опитали 2 предишни рецепти и искате нещо необичайно, тогава можете спокойно да вземете тази опция за себе си. Рецептата е за кутия от 2 литра.

Първо, пригответе маринатата, както обикновено. За марината в количество от 1,5 литра се нуждаем от половин чаша захар, 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица горчица на прах, една чаена лъжичка оцет (70%), чесън.

Метод на готвене:

1. Поставяне на домати и чесън в буркан.
2. Напълнете с достатъчно гореща вода и оставете за 20 минути.
3. Отцедете и пригответе марината: сварете захарта, горчицата и солта в продължение на 7 минути.
4. Оставете го да се охлади малко.
5. Добавете оцет.
6. Залейте доматите със саламура.
7. Навийте бурканите.

Маринатата е необходима едва се сдържам, в противен случай горчицата на прах ще се пени силно.

Домати с необичайна марината

Доматите, приготвени по тази рецепта, са много вкусни и сочни. Рецептата е за 2 кутии от три литра.

Съставки за готвене: домати 3 кг - черен пипер 6 броя - чесън 2 глави. За маринатата ви трябва гореща вода - 2, 2,5 литра, сол 2 супени лъжици, захар - половин чаша и оцет - ¼ чаша, 100 грама водка.

• във всяка от бурканите сложете черен пипер, босилек, домати и лъжица чесън;
• изсипете вряща вода;
• изцедете всичко това и пригответе пълнежа, смесете сол и захар, оставете ги да врят 6 минути;
• изсипете домати;
• оставете да престои около 7 минути;
• изцедете маринатата и сложете на огъня да загрее;
• охладете и добавете оцет и водка;
• изсипете домати;
• навийте бурканите.

Последните две рецепти бяха много оригинално. Съгласете се, не всяка домакиня ще експериментира. Ето защо за вас сме подготвили рецепти, които са тествани през годините и поколенията. Ето една от тях.

Домати с чесън и подправки за зимата

Рецептата е за три литрови кутии. Съставки за готвене:

1. Малки домати (за предпочитане череша) 3 кг.
2. Чесън 4 глави.
3. Поклон 1 глава.
4. бахар.
5. Български чушки.
6. дафинов лист.
7. Ябълков оцет половин чаша (6%).
8. Сол 2 супени лъжици.
9. Захар 4 супени лъжици.

Напълнете бурканите с подправки. Слагаме домати, чесън и заливаме с вряла вода. След това марината и навийте на склад за зимата.

За да направите доматите още по-ароматни и специфични, можете да поставите листа от магданоз и копър или касис. За любителите на пикантни продукти има много пикантна рецепта домат с чесън и хрян.

Съставки:

• домати.
• Листа от касис и хрян.
• Пипер - няколко грах.
• Корен от хрян и чесън (1 с.л. нарязан).
• Оцет - чаена лъжичка (70%).

По-нататък правим всичко, както в предишните рецепти. Продуктите са предназначени за трилитров съд, 1,5-литров саламура.

Правила за дългосрочно съхранение на детайлите

Независимо коя рецепта изберете, има някои много важни правила. Спазването им е необходимо, за да може любимите ви домати да стоят възможно най-дълго и да радвате гостите си през цялата зима..

Най-важното правило е идеално чисти кутии. Само измиването на бурканите не е достатъчно, трябва да ги задушите или в микровълновата. По този начин вие унищожавате всички замърсявания и убивате бактериите, поради които консервите могат да избухнат..

Зеленчуците също трябва да се обработват по подходящ начин. Те трябва да бъдат старателно измити и подредени върху суха кърпа. Важно е плодовете да са твърди. След това в центъра на всеки домат прави се пункция рязко съвпадение. Това ще ви помогне да предотвратите напукване на кожата..

След като консервите се навиват необходимо е да се провери херметичността: обърнете кутиите с главата надолу и потърсете мехурчета близо до капака. Ако има такива, тогава е по-добре да разточите отново буркана. Горещите буркани трябва да бъдат обърнати с главата надолу и покрити с нещо топло, например одеяло. Така че, дръжте за 2-3 дни. След това го поставете на хладно, тъмно място..

Това завършва нашата статия. Пожелаваме на вашите гости и домакинства да бъдат приятно изненадани от вашите вкусно приготвени препарати. Определено ще е така! Достатъчно е да добавим частица душа и усмивка към нашите малки трикове. Яжте за здраве!