Мариновани домати (без стерилизация). Рецепта със снимка

Състав: 
домати
Български пипер - 2-3 броя.
Няколко скилидки чесън, стрък целина, листа от хрян, резен люта чушка, няколко черешови листа, дафинов лист, няколко грах черен и люспи, сол, оцет 9%, захар, вода
Метод на готвене
1. Изберете червени и узрели домати, твърди, без повреди. Измиваме доматите, чушките, билките, обелваме и измиваме чесъна.

2. Извадете опашките и тестисите от пипера, нарязани на парчета.

3. Поставете нарязани скилидки чесън, няколко листа от целина и череша, лист хрян, парче люта чушка на дъното на 3-литров буркан. След това слагаме доматите и парченца чушка от чушки.
4. Напълнете буркана с домати напълно, напълнете ги с чиста вряла вода, след няколко минути изсипете водата в мерителна чаша и определете колко марината ще трябва да се подготви за един 3-литров буркан, пълен с домати.
5. Още веднъж залейте доматите с чиста вряла вода.
6. Стерилизирайте капаците.

7. Междувременно пригответе марината. Изсипете количеството вода, което е определено с мерителна чаша, в тенджера, донесете до кипене. Добавете 50-грамова чаша захар и сол, няколко зърна черен и подправка. Сварете маринатата за 10 минути. Добавете 50 грама чаша 9% оцет и изчакайте маринатата да заври отново.
7. Изцедете водата от буркана и изсипете врящата марината върху доматите. Запечатайте веднага със стерилизиран капак. Проверяваме херметичността и увиваме в одеяло.