Домати в "снега" за зимата

Вкусни, сочни домати, които се топят в устата ви. И въпреки това те се оказват доста солидни. Поръсени с нарязан чесън, доматите изглеждат така, сякаш са покрити със сняг. Малко оцет и правилните пропорции захар, сол - и маринатата е вкусна. А самите зеленчуци придобиват нежен сладко-кисел оттенък. Домати вътре "сняг" за зимата, рецептата за която е предложена, може да се сервира като предястие за почти всяко ястие. С месо и зеленчуци, с пържени картофи и с водка - навсякъде те ще бъдат на мястото си. И също така, ако смилате няколко от тях мариновани домати, тогава можете да ги използвате като превръзка за борш. Ще бъде просто невероятно.




Съставки за двулитрови кутии:

- 1-1,3 кг домати,
- 1 литър вода,
- 2 с.л. оцет,
- 1 супена лъжица сол,
- 3 супени лъжици Сахара,
- 2 с.л. смлян чесън.



Подбираме плодове, които нямат вдлъбнатини или други щети по повърхността. Те трябва да са узрели, но не презрели. В противен случай ще се окаже твърде мек. Измиваме ги с вода. Приготвяме бурканите, които ще напълним с домати. Те трябва да бъдат стерилизирани с пара или в гореща фурна. И след това поставете домати в тези стъклени съдове. Правим това внимателно, избирайки размера на плодовете, така че те да се впишат плътно в буркана, но в същото време да не се смачкват взаимно в бъчви. Загряваме вода в чайник или варим в тенджера. Напълваме я с консерви с домати. Оставяйки го настрана - оставете го да изстине.





И засега имаме свободно време за приготвяне на марината. Приготвя се много просто. Трябва да сварите литър вода в обикновена тенджера. Подправете със сол и захар. След това можете да изключите котлона и да извадите съдовете от печката..





Минута преди този момент изтичаме вече охладената вода от консервите.



И ние ги пълним първо с настърган или чесън, преминат през преса.




Налейте по 1 супена лъжица във всеки буркан. оцет.





След - напълнете с вряща марината. Този метод на консервиране не изисква стерилизация на обратите, така че веднага можете да навиете капаците с ключ или да запечатате с метални винтови капачки. Сега го поставяме на топло място - можете просто да го оставите до печката в кухнята или да го покриете някъде в коридора с топло одеяло. И когато консервацията изстине, тя може да бъде прехвърлена в килера на рафта.





Съвети: Направете маринатата малко по-голяма за всеки случай. Например, изчисляване на пропорциите на един и половина литра. Може да ви е необходима повече от тази в рецептата, ако не сте подредили доматите достатъчно здраво.
Китайският чесън не е добър, тъй като става син. Използвайте само домашен чесън. Също така ви съветваме да готвите краставици и домати.
Приятен апетит.

Старинская Леся