Заготовки от ranetki за зимата, които можете да направите сами

В Русия преди настъпването на студеното време домакините се занимават с консервиране на различни зеленчуци и плодове за зимата, включително приготвяне на препарати от ранетки за зимата. Какво може да се направи от този прекрасен дар на природата, какви рецепти за заготовки съществуват? Нека се опитаме да отговорим на този въпрос.

Рецепта за конфитюр от Ранетка

1. Започнете с почистване на плодовете от замърсявания.
2. След това изсипете вода в тенджера и изсипете ранетките в нея. Трябва да ги държите на слаб огън за четиридесет до петдесет минути, за да могат плодовете да се изпарят. Как да проверите степента на готовност? Вземете тапа и опитайте да пробиете няколко парчета.
3. Освен това, според рецептата, трябва да направите следното: вземете сито с метална мрежа с груба мрежа и избършете раната. Ако не искате да го направите с ръцете си, можете да използвате бутало за дърва.
4. Сега добавете захар към получената маса със скорост два към едно, тоест един килограм захар е необходим за два килограма ранетки. Разбъркайте сместа до гладка и сложете на слаб огън, за да разтворите напълно захарта.
5. След това е необходимо да извършите класическите действия, които обикновено извършвате, когато се подготвяте за зимата: намерете бурканите и ги стерилизирайте, усучете полученото сладко, обърнете бурканите и ги оставете да изстинат..

Сладко от Ранетки за зимата

Друг ароматен и вкусна подготовка за зимата може би рецепта за ранно сладко от ябълки. Прави се много лесно и не изисква екзотични съставки. Трябват ви само ябълки, лимони и захар, както и ден за всички необходими манипулации.

• Първо измийте и подсушете ranetki. Алтернативно, избършете ги на сухо..
• След това ги напълнете вечер със захар и оставете ранетките за една нощ да се накиснат в разтварящия се захарен сироп..
• Добавете лимон сутрин. Колко трябва да добавите? Зависи от вкусовите ви предпочитания, от това какъв конфитюр харесвате: сладко-сладко или леко горчиво.
• Прехвърлете получената смес в тенджера и гответе до омекване..
• Стерилизирайте бурканите и разпределете сладкото върху тях.
• Насладете се на плодовете на вашия труд!

Компот от Ранетки

Друга интересна рецепта за зимата, която всяка домакиня трябва да запише и направи, е компотът от ранетки. Нейната особеност се състои във факта, че за да придадете на напитката разнообразие от вкус и аромат, можете да добавите към нея дрян, круши или сливи..

Много лесно е да направите такъв компот: в предварителния стерилизиран трилитров буркан сложете ситно нарязани съставки на 1/3 от обема, добавете от триста до триста и петдесет грама захар и налейте вряща вода. След това бурканът трябва незабавно да се навие с капак, да се обърне и да се увие в кърпа. Така поддържаме получения компот за два часа и го поставяме на студено място..

Рецепта за конфитюр от Ранетка

Ако не обичате сладко, консерви или компот, тогава отлично вариант за подготовка за зимата конфитюра, която е кръстоска между сладко и конфитюр, може да бъде специално за вас. Нека да видим как можете да го направите. Имайте предвид, че при приготвянето на желе се използва голямо количество захар, така че ако не обичате сладки храни или имате проблеми със зъбите, тогава ще е по-добре да не консумирате този продукт..

Ако искате да готвите класическо желе без подправки, например канела или по някакъв друг начин да промените вкуса си, например с помощта на лимон ще ви трябват следните съставки: ранетки и захар (няма значение, тръстика кафява или бяла) в размер на две до три, тоест за 1 кг ранетки се нуждаят от 1,5 кг захар.

1. Внимателно измийте ranetki, отстранете всичко ненужно от тях: клонки, опашки.
2. Натрошете ябълките си възможно най-малки, но не толкова малки, че парчетата да станат картофено пюре.
3. Вземете огнеупорен съд и поставете плодовете си в него. След това ги напълнете равномерно със захарта.
4. Сега поставете съда на печката и запалете огъня. Времето за готвене ще варира в зависимост от това дали използвате диви или домашни сортове. Така конфискуването на домашно приготвени плодове ще е достатъчно за тридесет минути, докато техните "диви" колеги ще отнемат поне четиридесет минути поради факта, че са по-твърди.
5. След това стерилизирайте бурканите и запечете приготвеното си сладко в тях..

Има един вариант на горния метод: Можете да приготвите цяло сладко от ранета, ако не ви харесва пюрето. Технологията на готвене е същата, само че можете да пропуснете точка 2.

Вино от ранетки

Не, не ви се струваше и това не е грешка или печатна грешка. Всъщност ранетките са отличен материал за виното. Домашното вино, приготвено от тях, може да се превърне във вашата специална подготовка за зимата, с която можете да изненадате приятелите си, а те все пак ще ви молят да им дадете рецепта..

така, как можеш да направиш такова вино? Първо, извършете подготвителни дейности:

• Както обикновено, измийте добре ранетките си, откъснете опашките и листата, смилайте ги до пюреобразна маса и закупете мая (сгъстена жива мая).
• Подгответе и филтрирайте водата или използвайте извор.
• Ще ви трябва захар в следното съотношение с други продукти: ако планирате да похарчите 3,5 килограма захар за вино, тогава ще ви трябват поне 5 килограма ранетки и 4 литра вода.

Ако не отиваш направете изискана напитка за гурмета и добавете към виното канела, маточина, мента или калина, което ви позволява да придобиете необичаен аромат и интересен вкус, може да се ограничите до типична рецепта за вино от ранетки. За да го подготвите, изпълнете следните стъпки:

1. Оставете гаечните ключове, които сте приготвили по-рано за 3 дни, на стайна температура, така че да започнат да ферментират.
2. След 3 дни свалете горния слой и изхвърлете.
3. Веднага щом помиришете алкохол, прехвърлете ranetki в контейнер с водна пломба или бутилка със стегнат капак..
4. Напълнете получената маса със захар и напълнете с вода.
5. Оставете сместа в топла стая поне един месец, след което изсипете през цедка в чисти бутилки. Внимателно се уверете, че преливащата течност не съдържа утайка.
6. Намерете предварително тъмно и прохладно място и оставете бъдещото си вино там за три или четири месеца да отлежава.

Резултатът от вашите усилия ще бъде чисто и чисто вино с подчертан аромат на ranetka.