Най-добрите рецепти за домати с чесън за зимата

Консервирането на храна за зимата е станало обичайно за всяка домакиня. С помощта на прости инструкции можете да приготвите вкусни заготовки, които ще ви бъдат полезни на зимната маса. Например, можете да направите страхотно ястие, което включва консервирани домати и чесън за зимата. Рецептите за такава заготовка се отличават със своята простота и наличност на съставките..

Домати "Лижете пръстите си"

Тази рецепта се препоръчва за всяка уважаваща себе си домакиня. Тя включва консервиране на домати в няколко литрови буркани..

Първата стъпка е подготовката на необходимите материали.. Списъкът на съставките, необходими за приготвяне на заготовка според рецептата "Лижете пръстите си", е следният:

• Три литрови кутии.
• Една люта чушка.
• 2 килограма пресни домати.
• 3 глави лук.
• 5-6 скилидки чесън.
• зеленина.
• Няколко листа хрян, череши или касис - по избор на домакинята.
• 3 супени лъжици. л. растително масло.
• 2 черни и люти чушки за всяка консерва.
• 2-3 с.л. л. сол.
• 3-4 с.л. л. Сахара.
• Една супена лъжица 9-процентов оцет.

Когато всички съставки са приготвени, процесът на готвене може да започне. Препоръчително е да се придържате към следния алгоритъм:

1. Измийте добре бурканите със сода за хляб. След това на дъното на всеки от тях сложете сос от подправки, листа от избраното растение, билки (магданоз или копър), няколко скилидки чесън и няколко парчета лют пипер.
2. Сега трябва да подготвите доматите. Нуждаем се от цели плодове, достигнали зрялост. Всеки домат се нарязва на две или четири парчета по желание и се поставя в съд.
3. Пръстените обелен лук се подреждат между доматите.
4. Във всички буркани трябва да се добави една супена лъжица растително масло..
5. Следващата стъпка е подготовката на марината. За целта сварете вода в тенджера. Към него се добавят сол, захар и оцет. След като заври, тиганът се отстранява от котлона, съдържанието трябва леко да се охлади.
6. Маринатата се изсипва във всички буркани до върха. След това трябва да покриете всеки контейнер с подходящ капак и да го навиете с ключ.
7. Сега всички буркани трябва да се обърнат и да се оставят да изстинат. След това можете да ги поставите на хладно и тъмно място..

По този начин процесът на готвене на домати в консерва съгласно рецептата "Ще си оближете пръстите" може да се счита за завършен.

За по-ефективно готвене се препоръчва да следвате някои съвети:

• Преди да добавите растително масло в бурканите, препоръчително е да го загреете.
• Можете да замените лютите чушки с български, така че доматите да не са толкова люти.
• Когато поставяте домати в буркан, трябва да го направите внимателно и да не ги подрязвате със сила.

Пикантни домати

Пикантните домати с чесън вървят добре с пържени картофи с пилешко месо. Затова е най-добре да ги сервирате само с такива ястия. В допълнение, те са перфектни като предястие на празник, а маринатата ще ви позволи да подобрите здравето си на следващата сутрин, ако сте прекалили с алкохола предишния ден..

За приготвянето ви трябват две трилитрови кутии. Ще ви трябват следните съставки:

• Една супена лъжица захар.
• 2-3 супени лъжици сол.
• 3 кг пресни домати.
• 2 супени лъжици чесън, нарязан или смлян в месомелачка.
• 2 чаени лъжички 70 процента оцет.
• Три литра питейна вода.

Когато всичко е готово, можете да започнете. Приготвянето на ястие по тази рецепта е както следва:

1. Доматите и варените буркани се измиват старателно под течаща вода. Препоръчва се използването на сода за консерви.
2. Доматите се подреждат във всички буркани и се пълнят с гореща вода.
3. Сега трябва да подготвите марината. За да направите това, в отделен тиган се налива вода, добавят се сол и захар.
4. На среден огън масата се довежда до кипене, след което е необходимо да се добави чесън във водата.
5. Водата, която е била добавена по-рано във всяка може да се източи. Сега приготвената марината се изсипва в бурканите.
6. Във всеки контейнер се добавя оцетна есенция.
7. Остава само да навиете контейнерите с капаци.

Сега пикантните домати могат да бъдат поставени на тъмно, хладно място и забравени до зимата. Съхранявайте ги в мазето..

Когато контейнерите са навити, се препоръчва да ги обърнете с главата надолу и да покриете с топло одеяло, докато изстинат напълно. Това ще ви позволи да наситите по-добре доматите с маринатата, а също и да проверите плътността на капака. Ако изтича, тогава не е късно да го замените с нов..

Предястие от хрян и чесън

Не по-малко популярна рецепта за готвене на домати с чесън за зимата е реколтата с помощта на хрян. Ще ви трябват следните съставки:

• 5 кг пресни домати.
• Копър на вкус.
• Един дафинов лист на контейнер.
• Алюминийка, по 2-3 броя във всеки контейнер.
• Листата на касис.
• 2 корени хрян, които трябва да бъдат внимателно настъргани. По желание нарежете на ситно, без да използвате ренде.
• Сварена вода.
• 250 г сол.
• 150 г захар.
• 100 мл ябълков оцет.

Първата стъпка е внимателно да изберете правилните домати. Те трябва да са доста узрели и цели. Всеки домат се измива старателно с вода. Всички плодове трябва да бъдат пробити с кибрит на няколко места..

Както при другите рецепти, бурканите трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, те се измиват старателно под вода с помощта на сода. В долната част на всяка кутия са подредени:

• Листата на касис.
• Няколко малки клона от копър.
• Супена лъжица нарязан хрян с пързалка.
• дафинов лист.

Доматите вече могат да бъдат подредени до края на всеки буркан. Отгоре са покрити с листа от хрян. Предварително приготвената вряла вода се изсипва във всеки буркан до края и се отцежда след 15 минути. След това процедурата се повтаря отново..

Докато съдържанието на консервите се пълни с вряла вода, можете да започнете да приготвяте марината. За целта трябва да се придържате към този алгоритъм:

1. В отделна тенджера водата се довежда до кипене.
2. Захарта и солта се добавят към съдържанието на съда.
3. След като кипнете малко масата, можете да я извадите от печката. След това трябва да добавите ябълков оцет.

На този етап врялата вода, предварително излята в банките, се източва. Вместо това се налива приготвената саламура. След това трябва да изчакате около 15-20 минути и можете да навиете контейнерите с капаци.

Всички консерви са обърнати с главата надолу, покрити с топло яке или одеяло и охладени до сутринта. За да добавите подправка към детайлите, можете да добавите малко лют пипер във всеки буркан..

Следвайки една от горните рецепти, всяка домакиня ще може без проблем да приготви отлични препарати с домати и чесън за зимата..