Домати за зимата

Много хора обичат да съхраняват консерви, особено салати. Но стюардесите са много креативни. И чрез опит и грешка те успяха не само да имитират заветните магазини шевове, но и да помислят над своите. И сега нито една закупена от магазина салата няма вкус като домашна. Домати салати за зимата удиви с разнообразието си. По метода на приготвяне те са почти еднакви - различават се само името на съставките и тяхното количество.

Домати салати оловни зимни поръчки. Затова всяка домакиня се опитва да разнообрази максимално зимната трапеза с кисели краставички и консервирани деликатеси.. Домати заготовки за зимата не се справя без салата Шикарок. За да го приготвите, трябва:

• домати - 3 кг;
• лук - 1,5 кг;
• сладък пипер (месест) - 1 кг;
• чесън - 300 г;
• горчив пипер - 1 шушулка;
• смлян черен пипер -? супена лъжица;
• магданоз и копър - китка;
• растително масло - 1 чаша;
• сол на вкус.

Нарязаният лук се запържва в горещо растително масло в тиган. Към него се слагат резени домати и се задушават под затворен капак 40-45 минути. Нарязаните чушки с камшик се добавят на ивици, а ястието продължава да къкри за 10-15 минути. След определен период от време се добавят всички видове чушки и нарязана зелена. Салатата се задушава още 5 минути и преди да се свали от котлона, в нея се слага натрошен чесън и сол. Сварената кипяща маса се разстила в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Доматът е не по-малко вкусен салати за зимата „Парамоника” и „Татарска песен”. За първо зеленчуците се приготвят по следния начин: доматите се нарязват на филийки, чушките - на ивици, лукът - на пръстени, морковите се натриват на едро ренде. Всичко се смесва с растително масло, сол, оцет и захар - вари се 20 минути и се слага в стерилизирани буркани. Втората салата е много подобна в подготовката на първата - към съставките се добавят само малко червен пипер и чесън.

„Домати за зимата“ рецепти може да бъде продължен за неопределено време Със или без оцет, в собствен сок или марината, с подправки или с различни сортове чушки, асортирани зеленчуци, бутер и др..