Как да замразите хайвер

Черен и червен хайвер на масата е знак за благополучието на семейството и рядък празник е завършен без този деликатес. Той е доста скъп, така че въпросът за съхраняването на хайвер е много остър. Възможно ли е да се консервира хайвер чрез замразяване, особено ако има много и той е пресен?

Съставки: черен хайвер, Червен хайвер
Време за отметка: Цяла година

Мога. Но трябва да запомните, че хайверът е изключително деликатен продукт, освен това, той вече е замразен на сейнери, преди да бъде доставен в завода, където след това се опакова в буркани. И както знаем, повторното замразяване рядко е успешно..

Все пак червеният хайвер ще оцелее, ако го замразите отново. Просто трябва да се направи правилно.

Осоляването обикновено се извършва на място, но водата се оттича доста небрежно. Следователно цялата излишна течност трябва да се отстрани с фин мрежест гевгир..

Подгответе контейнера. По-добре е да изложите хайвер в малки буркани с детска храна. Подредете хайвера в буркани, изсипете супена лъжица зехтин във всеки буркан, разбъркайте внимателно, завийте плътно капака и във фризера, където трябва да има постоянна температура от -18 градуса. В тази форма хайверът може да лежи до една година. Но в случая с червения хайвер е много по-важно да знаете как да го размразявате правилно, за да не получите неразбираемо пюре и да не се доближите до апетитни кехлибарени яйца..

Размразявайте червения хайвер постепенно. За начало го прехвърлете във фризера, където температурата е -1 градуса и в тази камера трябва да престои точно един ден. След това бурканът трябва да бъде изваден и вече разтопен при стайна температура.

Черният хайвер не понася многократното дълбоко замразяване, така че неговото място във фризера на рафт, където температурата не е по-ниска от -1 градуса. Максималният срок на годност при тази температура е не повече от 3 месеца.

Гледайте видеоклипа: Възможно ли е да замразите хайвер?