Рецепта за кисело зеле с чесън, къри и хмел-сунели - стъпка по стъпка със снимка или как просто да мариновате зеле в буркан.

Обичате ли да пирувате с хрупкаво кисело зеле, но всички рецепти за приготвянето му вече са малко уморени? След това се опитайте да приготвите пикантно кисело зеле според домашната ми рецепта с добавяне на чесън и къри подправки и хмел сунели. Такава заготовка се приготвя - по-лесно е от всякога, но резултатът е хрупкава, сладка и кисела пикантна закуска.

Съставки: вода, Бяло зеле, къри, захар, сол, оцет, хмел-сунели, чесън

Съставки за приготвяне:

• бяло зеле - 2,5-3 кг;
• къри - 1 ч.л;
• хмел-сунели - 2 ч.л .;
• чесън - 3-4 глави.

Как да мариноваме зеле в буркан.

Ще бъде по-добре, ако използвате сочно бяло зеле за приготвяне на този домашен препарат.

За начало трябва да премахнем горните зелени листа на главата и да изплакнем главата на зелето под течаща вода. След това нарязваме зелето наполовина и след това го нарязваме с дълги тесни ивици с остър нож. Колкото по-дълго получавате ивиците, толкова по-красиво ще изглежда в чинията при сервиране..

Трябва да обелим чесъна и да го нарежем на тънки филийки..

След това нарязаното зеле трябва да се поръси с подправки, нарязан чесън и да се смеси (но не се пресова, както при киселината), така че подправките и чесънът да се разпределят равномерно върху зелето. Ще ви бъде по-удобно да смесвате зелето с подправките точно на повърхността на кухненската маса, както направих на снимката.

След това трябва да сгънем нарязания детайл в контейнер за мариноване (който и да е, а не окислен).

Сега можете да направите марината за зеле.

За това се нуждаем от:

• вода - 1,3 литра;
• сол - 2 супени лъжици. лъжи .;
• захар - 150 грама;
• оцет (9%) - 100 мл.

Започваме да приготвяме маринатата, като добавяме захарта и солта към водата, бъркаме я, слагаме я на огъня и когато започне да кипва, изсипваме оцета, довеждаме до кипене и маринатата е готова.

Напълнете съда с нашия детайл с вряща марината, така че течността да покрие напълно зелето.

Такова зеле трябва да се маринова на стайна температура за 24 часа, след което, за съхранение, поставяме зелето в хладилника.

По-добре е да сервирате такова хрупкаво и ароматно кисело зеле с подправки, поръсване с тънко нарязан лук полукръстени и поръсване със слънчогледово масло.