Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на кисело зеле от зеленина за зимата

описание

Мариновани колераби се приготвя у дома, като се използва тази проста рецепта само за четири дни и се оказва, че е също толкова добра, колкото киселото зеле. Тази подготовка за зимата е много вкусна и универсална. Може да се сервира като отделно ястие и да се включи в много зеленчукови салати. Все още много често маринованата колдраби се използва за приготвяне на сандвичи, бургери и сандвичи..

Външният вид на това предястие е много апетитен. Резени от бяло зеле, пресен копър и жълти синапени зърна създават много атрактивна цветова схема. Това обаче не пречи на допълването на детайла с някои други ярки съставки. Например, ако ферментирате колраби до цвекло, резултатът ще бъде много ярко ястие с бордо оттенък. В тази консерва можете да включите и моркови. Оранжевият му цвят прави киселото зеле още по-апетитно..

Според тази стъпка по стъпка рецепта със снимка, kvassit kohlrabi е възможно не само през лятото. Този зеленчук е лесен за намиране през зимата, но през този период от годината периодът му на ферментация ще бъде до седем дни.. По един или друг начин трябва да съхранявате зеле, приготвено по този начин, само в хладилник и не повече от шест месеца.

За да може ферментираната колбара, направена от вас, да угоди през зимата с нейния вкус, пригответе я стриктно според технологичните инструкции по-долу със снимка!

Съставки

• Kohlrabi 6-8 бр. + 2 листа
• Морска сол 2 супени лъжици л.
• Копър, нарязан на ситно, 4 с.л. л.
• Горчични семена, 2 с.л. л.
• Чесън 4 скилидки
• Млян червен пипер 1/2 ч.л..
• Вода 2-3 с.л..

стъпки

1. Първо, пригответе необходимото количество зеле. Имайте предвид, че осем средни колераби правят две литрови кутии за закуски. Препоръчваме ви да удвоите поне обема на съставките, тъй като през зимата два буркана кисело зеле определено няма да са ви достатъчни.

   
   
   
   

   

2. Когато зелето е пред вас, обелете го от листа, стъбла и горния слой. След това изплакнете зеленчука добре и изсушете с кърпа.. Освен това веднага претеглете подправките и обелете чесъна..

   

3. 
   
   
   

   На следващо място, нарежете готовото зеле с такива надлъжни ленти, както е предложено на снимката по-долу.

   

4. Сега оформете един слой нарязан колраби в буркани и го поръсете с нарязан пресен копър и ситно нарязан чесън.

   

5. Поставете зелето отгоре на копъра и по този начин напълнете целия контейнер, оставяйки няколко сантиметра свободно място за саламурата в горната част на консервите.

   

6. За да приготвите саламурата, вземете отделен съд и смесете сол, горчица, червен пипер и вода в него. Смесете добре получената течност и я изсипете върху зеленчуците. Затегнете заготовките с капаци, поставете върху палет и оставете на стайна температура в продължение на четири дни. Времето за ферментация трябва да се увеличи, ако температурата в помещението не достигне двадесет и една градуса. След изтичане на определеното време зеленчуковото предястие може да бъде сервирано на масата за дегустация, а за да го запазите за зимата, преместете консерва в хладилника. Вкусна маринована колбара готова.

   

   Приятен апетит!