Незабавно кисело зеле: най-добрите рецепти

Незабавно кисело зеле ще се притекат на помощ на онези домакини, които нямат време да се забъркват със зимните препарати за дълго време. Такова зеле по никакъв начин не отстъпва на корейските зеленчукови салати по вкус, защото към него можете да добавите ароматни провансалски билки, подправки и различни подправки. Киселото зеле разнообразява вкуса на елда от ечемик, картофено пюре, риба, месни ястия.

Рецепта за незабавно кисело зеле.
Съставки:
- моркови - 3 броя.
- столов оцет - десет супени лъжици
- бяло зеле - 1 кг
- скилидки чесън - 3 бр.
- гранулирана захар - половин чаша
- вода - 520 мл
- растително масло - половин една чаша
- едрозърнеста сол - супена лъжица
Получаване:
1. Обелете вилиците зеле от горните листа, нарежете и изхвърлете пънчето, нарежете на тънки дълги ивици.
2. Настържете морковите на ренде "корейски".
3. Прекарайте скилидките чесън през преса.
4. Смесете всички зеленчуци в купа.
5. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене.
6. Добавете гранулирана захар, сол, оцет, олио, разбъркайте, заври.
7. Изсипете горещия пълнеж в зелето.
8. Покрийте зелето с голяма, обърната надолу плоча. Поставете литров буркан с вода.
9. Оставете зелето за мариноване за 3 часа, а евентуално и за един ден.
10. Поставете готовото незабавно зеле в буркани, покрийте с найлонови капаци, съхранявайте в хладилника. Кисело зеле за зимата готов!

Незабавно кисело зеле. Рецепта номер 2.
Съставки:
- средно големи моркови - 2 броя.
- глава бяло зеле - 2,5 кг
- сол - две супени лъжици
- охладена вода - литър
- захар - три супени лъжици
Получаване:
1. Нарязваме зелето на дълги парчета.
2. Настържете средни моркови, комбинирайте със зелето, разбъркайте старателно, сложете в трилитров буркан.
3. Пригответе саламурата: разредете захарта и солта в литър вода.
4. Изсипете саламурата в буркан със зеле.
5. Сложете буркан с кисело зеле в тенджера, оставете на топло място.
6. След един ден зелето започва да ферментира. Мехурите се появяват в буркана, саламурата изтича по краищата. По това време трябва да надуете зелето с всеки остър предмет възможно най-често и отново да изсипете получената саламура в буркана.
7. След 3-4 дни саламурата ще спре да тече по краищата. Това ще означава, че зелето е готово..
8. Съхранявайте незабавното зеле на хладно място. Благодарение на това тя придобива специален вкус.. Кисело зеле с моркови готов!

Опитайте да включите сок от цвекло във вашата рецепта. Ще получите вкусно зеле в сок от цвекло, който има красив цвят и изключителен вкус.