Kohlrabi зеле - стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на консерва за зимата по остър начин

описание

Kohlrabi зеле за зимата по начина, за който ще говорим днес, това ще бъде пълноценна зеленчукова салата, наситена с витамини и други полезни микроелементи. Какво знаеш дори за зеле като колраби? Външно този прекрасен зеленчук е позната ни репичка, само зелена. В същото време вкусът на малък корен от зеленчуци ясно прилича на нежен и леко сладък пън на младо бяло зеле. Само си представете колко вкусна и нежна ще се окаже зимната подготовка от колраби с моркови и подправки.

Този сорт зеле е нискокалоричен, така че можете спокойно да го добавите към редовната си диета, без да се притеснявате за фигурата си. Интересен факт: количеството витамин С, което съдържа колхраби, е сравнимо с това на обикновен лимон. По този начин, като затворите вкусното кохлаби зеле в буркани за зимата, вие също така ще осигурите на себе си и на своите близки необходимите запаси от този витамин. В днешната стъпка по стъпка снимка рецепта, ще говорим конкретно за метода на консервиране на този зеленчук, обаче, кохлаби зеле също може да бъде замразено или покрито без стерилизация. За тази проста рецепта сме подбрали най-оптималния списък от допълнителни подправки, които само ще подчертаят оригиналния вкус на колраби.. Нека започнем да приготвяме приготвяне на готварско зеле от кохлаби за зимата по пикантен и много вкусен начин у дома.

Съставки

• Kohlrabi 300 g
• Бял винен оцет 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 1 ч.л..
• Риган (риган) 1 ч.л..
• Готварска сол 1 ч.л..
• 1/2 моркова.
• Чесън 1-2 скилидки
• Лют червен пипер 1-2 гр

стъпки

1. Ще приготвим на работната повърхност всички съставки, които са ни необходими за приготвяне на вкусна зимна салата от кохлаби зеле в буркани. Ако желаете, можете да замените определени подправки в рецептата, но в този случай вкусът на препарата може да претърпи значителни промени..

   

2. Kohlrabi зеле няма листа, но има много гъста зелена кора, от която първо трябва да се отървем. Най-лесният начин да направите това е да нарежете зелето наполовина и след това, като се съсредоточите върху цвета на пулпата, нарежете корите: пулпата ще бъде почти бяла, докато кората е леко зеленикава. Разбира се, зелето трябва предварително да се изплакне в студена вода и зеленото стъбло да се отстрани.. Каша от зеле трябва да бъде нарязан на малки кубчета, както е показано на снимката.

   

3. Ние внимателно измиваме младите узрели моркови от мръсотия и прах, като внимателно с помощта на специален зеленчуков нож отрязваме горния груб слой на зеленчука и нарязваме на същите малки кубчета като кохлаби. Поставете морковите със зелето в отделна дълбока купа.

   
   
   
   

   

4. Обелете скилидките чесън от гъстата обвивка и след това нарежете на тънки филийки или малки парченца, колкото искате. Изпращаме нарязан чесън в купа с кохлаби и моркови.

   

5. Изсипете риган в последната към съставките, внимателно разбъркайте съставките с ръце или с лъжица, така че подправката да се разпределя равномерно между тях.

   
   
   
   

   

6. Във фурна, предварително загрята до 100 градуса, стерилизираме малък стъклен буркан за 10-15 минути, след което го оставяме да изстине малко и след това напълваме съда с подготвени нарязани зеленчуци. Отгоре с гореща чили шушулка.

   

7. Отгоре всички зеленчуци в буркана изсипете една чаена лъжичка груба каменна сол и същото количество захар. Именно тази сол се използва за приготвяне на всякакви консерви, йодирането е напълно неподходящо.

   

8. Не на последно място, изсипете посоченото в съставките количество винен оцет в буркан с колбаби зеле и моркови.

   

9. В тенджера донесете малко количество чиста филтрирана вода и кипете съставките в буркана с получената стръмна вряла вода, така че течността да покрие напълно парчетата зеле и моркови. Загрейте фурната отново на 100 градуса и стерилизирайте готовата консерва за 25-30 минути, покрийте горната част на буркана с капаци свободно.

   

10. След изтичане на определеното време внимателно извадете кутиите от фурната с помощта на ръкавици и веднага ги навийте плътно. Завиваме заготовките с топло одеяло и оставяме в тази форма, докато изстинат напълно, след което премахваме консервацията в килера: там зелето зеле ще се съхранява в продължение на 5 до 7 месеца. Kohlrabi зеле в буркани за зимата според най-вкусната рецепта за дълго съхранение е готова.

    

    Приятен апетит!